Tha còig faclan ann a bheir stiùireadh do luchd-siubhail tro cho-dhùnaidhean duilich: Dè a dhèanadh Anthony Bourdain?

Uill, air 17 Dàmhair, Latha Nàiseanta Pasta, tha sinn den bheachd gum biodh Bourdain a ’comharrachadh le bhith a’ dol a-steach don chidsin aige agus a ’togail a’ mhias pasta as fheàrr leis.

Co-cheangailte: Anthony Bourdain Tha a & apos; tàmailteach, tàmailteach & apos; Dìomhaireachd Biadh Luath

Ged a dh ’fhaodadh argamaid a dhèanamh nach biodh Bourdain a-riamh a’ comharrachadh saor-làithean bìdh neo-riaghailteach, tha e air bruidhinn fada mu dheidhinn a ’ghaol a th’ aige dha càise agus piobar . Is e mias pasta Eadailteach sìmplidh a th ’ann a ghabhas a chruthachadh ann am beagan mhionaidean. Tha cuid den bheachd gu bheil e co-ionnan ri macaroni agus càise Eadailteach - pleaser sìmplidh sluaigh.

Ann am prògram de ‘No Reservations’ air ais ann an 2010, thadhail Bourdain air taigh-bìdh dìomhair anns an Ròimh - bho chaidh a nochdadh gun robh An Ròimh air a dhol à bith ann an Trastevere - gus faighinn a-steach do phlàta de càise agus piobar .

Bha e a ’moladh a’ mhias cho math, gun toireadh e seachad e grunn eòlasan beatha cudromach airson ithe a-rithist (a ’toirt a-steach an treas, còigeamh, seachdamh, agus an naoidheamh turas searbhagach agus leughadh An Neach-glacaidh anns an Rye ).

Gu fortanach, dhaibhsan nach urrainn turas-adhair chun mhionaid mu dheireadh a chlàradh don Ròimh, càise agus piobar tha e furasta ullachadh aig an taigh.

Bidh a ’mhias a’ tòiseachadh le pasta leth-bruich agus cupa uisge pasta. Bidh piobar talmhainn ùr agus ìm leaghte air an cur ris an uisge pasta.

An uairsin, thèid am pasta a thoirt a-steach a-rithist don t-sauce gus crìoch a chuir air còcaireachd. An dèidh am pasta a thoirt air falbh bhon teas, càise agus piobar air a chrìochnachadh le càise pecorino no parmesan agus sgàineadh eile de phiobar.

Airson eòlas fìor Bourdain, measgachadh negroni clasaigeach gus a dhol còmhla ris a ’mhias. Is e saor-làithean a th ’ann, às deidh a h-uile càil.