An-uiridh, rinn mi rudeigin a tha eagal air mòran de New Yorkers aig an aon àm: ghluais mi a-mach às a ’bhaile airson greis, gu h-àraidh air sgàth gu robh mi fiosrach a bhith a’ faicinn am biodh mo bheatha fhathast ag obair taobh a-muigh Manhattan. Mar sgrìobhadair, tha mo làithean air an cumail còmhla le measgachadh co-ionann de chleachdadh agus saobh-chràbhadh. Càite am bithinn às aonais an trèana R, Leo am bùidsear, agus an sgiath aodaich ann an Century 21, a ’bhùth roinn lasachaidh as motha? Dè thachradh mura b’ urrainn dhomh pàipearan na maidne bhon naidheachd ùr agam a leughadh thairis air ‘an àbhaist’ aig a ’chofaidh oisean. bùth?

Thairis air na trì bliadhna a dh ’fhalbh, sgrìobh mi dà leabhar, agus chaidh a’ mhòr-chuid den obair sin a dhèanamh ann am Philadelphia. Bhithinn an dùil tadhal air caraidean an sin airson dà latha agus gu tric bhithinn a ’fuireach airson còig. Ged nach e mise an seòrsa a dh ’fheumas suaimhneas coltach ri Walden airson a bhith ag obair, mhothaich mi gu robh àitean mòra, sàmhach aig daoine ann am Philadelphia. Bha barrachd sgàil air na sràidean as t-samhradh, nas lugha de sgudal fad na bliadhna. Às deidh latha de sgrìobhadh, fhuair mi cothrom a dhol a-mach agus dìnnear sgoinneil fhaighinn ann an àite far am bithinn nam shuidhe gun a bhith a ’feitheamh 45 mionaid agus - nas fheàrr fhathast - fear a b’ urrainn dhomh a phàigheadh. Nas cudromaiche, bha e comasach dhomh na tha gu tric a ’teicheadh ​​bho dhaoine a choileanadh: cothromachadh, an loidhne ghrinn sin eadar obair is fois, eadar trang agus leamh.

Rinn mi an turas ro-ghluasad mu dheireadh agam gu Philadelphia air oidhche tlàth tràth san t-Samhain gus coinneachadh ri mo charaid Mitch. Choisich sinn gu dìnnear air taobh sràidean breige Society Hill - duilleagan siùbhlach, daoine a ’falbh dhachaigh, an glaodh seasmhach bho choinnlean dealain suidhichte ann am meadhan uinneagan taigh a’ bhaile. Dh ’fhaodainn a bhith air òrdachadh bho Central Casting: aon bhaile eireachdail, a’ tighinn suas.

B ’e Philadelphia an dùthaich seo & apos; s a’ chiad bhaile dealbhaichte, air a dhealbhadh le Uilleam Penn mar chliath de shràidean suidhichte aig a ’phìos as cumhainge eadar aibhnichean Delaware agus Schuylkill (air fhuaimneachadh‘ skoo-kill ’) agus air a chumail sìos le còig ceàrnagan coltach ri pàirc. Aig a ’chiad sealladh, tha coltas gu bheil Penn & apos; s‘ greene countrie towne ’- air a chuairteachadh le Pennsylvania Dutchfarmland agus sreath de choimhearsnachdan seòmar-cadail bucolic ris an canar am Prìomh Loidhne - rudeigin agrarian aig cridhe. Ach chan eil an dùthaich agus na sgìrean iomaill a tha faisg air làimh a ’cur ach beagan a bharrachd air toradh grinn agus sruth cunbhalach de SUV & apos; s gu co-dhèanamh cultarach Philadelphia & apos; gheibhear fìor charactar a ’bhaile & apos; s anns na togalaichean aige. Tha Philadelphia na eisimpleir glòrmhor - agus glè thric duilich - de bhaile gnìomhachais Ameireaganach ann an amannan postindustrial. Chì thu e ann an cumadh agus sguabadh na h-ailtireachd (Neoclassical, Romanesque, Beaux-Arts, Bhictorianach Gothic) ann an nàbachdan ath-leasaichte a bharrachd air dearmad.

Ged a tha dearbh-aithne bailteil Philadelphia & apos; s air a mhilleadh le mallachd nan quaints (gu ìre air sgàth leabhraichean-iùil gnàthach a tha ag amas a-mhàin air an dualchas coloinidh aca), aig aon àm bha am baile-mòr seo na bhaile saothrachaidh. Air ainmeachadh mar ‘bùth-obrach an t-saoghail,’ bha Philadelphia na dhachaigh do mhòr-ionad riochdachaidh agus cuairteachaidh, a ’toirt a-steach luchd-saothrachaidh singilte leithid Baldwin Locomotive Co. (faodaidh tu fhathast streap air bòrd Baldwin 60000 350-tonna, 101-troigh. , air a chuir a-steach aig Institiùd Franklin, taigh-tasgaidh saidheans agus teicneòlas) agus Stetson Hats (a chruthaich an ad cowboy deich-gallan tùsail), a bharrachd air mìltean de fhactaraidhean smocach eile a ’tionndadh a-mach a h-uile càil bho dhèideagan gu sreang.

Chan eil na thachair an uairsin na iongnadh do dhuine sam bith a tha air a shlighe a-riamh tro chlas eachdraidh àrd-sgoile. Rè an gluasad saothrachaidh postwar, nuair nach do leudaich gràdh-dùthcha gu bhith a ’ceannach Ameireagaidh, theich gnìomhachasan às a’ bhaile, a ’leigeil seachad factaraidhean agus muilnean. Coltach ri bailtean-mòra Ameireagaidh eile, thuit Philadelphia thairis air na duilgheadasan a dh ’adhbhraich obsolescence gnìomhachais agus thuit e ann an droch staid. Ach an seo & apos; s an diofar. Nuair a thàinig àm airson ùrachadh bailteil, an àite a bhith a ’cuimseachadh air an‘ ùr ’- a’ sracadh sìos agus a ’tòiseachadh - thug Philadelphia urram don àm a dh’ fhalbh le bhith a ’cur fòcas air an‘ ath ’: ath-chuairteachadh, ath-nuadhachadh agus ath-smaoineachadh air mar as fheàrr a chleachdadh na structaran aige, anns an pròiseas a ’leigeil le togalaichean beatha fhada a bhith aca. Chan iongnadh gun do thagh sgrìobhadair-sgrion ionadail agus stiùiriche film M. Night Shyamalan Philadelphia mar an t-àite airson An t-siathamh faireachdainn, an smeòrach os-nàdarrach aige ann an 1999: tha rudeigin tarraingeach mu bhaile-mòr far am b ’àbhaist a h-uile dad a bhith.

Chì thu eisimpleirean cudromach de ‘ath-chleachdadh atharrachail’ malairteach anns a h-uile àite. Air an t-Sràid Leathann, ris an canar cuideachd Avenue of the Arts, an Ritz-Carlton, tha Philadelphia ann an ath-riochdachadh McKim, Mead & White de thionndadh an 20mh linn den Pantheon Ròmanach a bha uaireigin na dhachaigh do bhruaichean Girard agus Mellon; tha an Terminal Leughaidh a bh ’ann roimhe, aig a bheil an t-saoghal & apos; an seada trèana aon-bhogha as motha, a-nis na mhargaid bìdh aig ìre àrd (bho chàise artisanal agus cearcan raon gu tacos agus hoagies) a bharrachd air ionad co-labhairt a’ bhaile & apos; s; tha a ’bhùth shuaicheanta de Anthropologie stèidhichte ann am Philadelphia na shuidhe air oisean de Cheàrnag Rittenhouse ann an togalach Beaux-Arts a bha uaireigin na dhachaigh do mhilleananairean gnìomhachais Sara Drexel Fell agus Alexander Van Rensselaer.

Is e atharrachaidhean gnìomhachais-gu-còmhnaidh as cudromaiche do ath-bheothachadh Philadelphia & apos; s. Taing gu lasachadh cìs seilbh 10-bliadhna, tha e nas fhasa a bhith ag atharrachadh togalaichean trèigte Philadelphia & apos; s; tha e & apos; s ion-mhiannaichte. Beachdan mì-shoilleir a bha a ’smocadh togalach & apos; s freumhan clas-obrach - mion-fhiosrachadh trom leithid giùlan le taic bho cholbhan meatailt; pìoban fosgailte a ’dol thairis air mullaichean mìle àrd; uinneagan meud balla a tha a ’fosgladh (riatanach airson solas agus èadhar ann am factaraidhean gun smachd gnàth-shìde an latha an-diugh) - a chaidh ath-bhreith mar chic gnìomhachais.

A-rithist, is dòcha nach eil coltas gu bheil na tha a ’tachairt ann am Philadelphia eadar-dhealaichte bho na tha a’ tachairt ann am bailtean-mòra Ameireagaidh eile a ’feuchainn ris an aon ath-nuadhachadh. Ach tha àireamh, meud agus iomadachd nam factaraidhean a tha fhathast nan seasamh, a bharrachd air cho faisg agus a tha iad an coimeas ri taigheadas eachdraidheil eile, gun choimeas. Cha d ’fhuair mi & apos; ve dad ach gaol airson na togalaichean sin. Tha atharrachaidhean gnìomhachais Center City & apos; s a cheart cho sònraichte agus cho cudromach ris na taighean baile ann an stoidhle Feadarail agus aitreabhan Bhictòrianach Society Hill agus Ceàrnag Rittenhouse. Tha iad a ’bruidhinn air eachdraidh Philadelphia & apos; s, dìreach àm eadar-dhealaichte - ach is dòcha nach eil cho breagha.

Ann an sgìrean nach eil cho còmhnaidh, chaidh atharrachaidhean mòra a dhèanamh. Is e prìomh eisimpleir den chruth-atharrachadh seo am Banca Clì, togalach ioma-fhillte a tha suidhichte ann an togalach Art Deco fad 700,000 troighean ceàrnagach a bha an toiseach na Warehouse Freiceadan Rèile Pennsylvania (am measg nan togalaichean as motha air a ’Chlàr Nàiseanta Eachdraidheil. Àiteachan ri atharrachadh gu cleachdadh còmhnaidh). Ach eadhon ann an Center City, tha luchd-leasachaidh air còrr air 300,000 troigh ceàrnagach de àite factaraidh is taigh-bathair atharrachadh gu taigheadas lobhta anns na trì bliadhna a dh ’fhalbh, le 500,000 a bharrachd air a’ bhòrd dealbhaidh.

Tha an àireamh-sluaigh aig City City a ’taobhadh ri teaghlaichean aon-neach (61 sa cheud). Agus ann an aon de na carraidean neònach sin a tha meas aig deamografairean, tha na dearbh dhaoine a bha a ’sireadh solarachd nan sgìrean fo-bhailtean gus teaghlach a thogail a-nis gam faicinn fhèin a’ miannachadh tilleadh gu baile-mòr agus iad a ’coimhead telebhisean anns na jeans socair aca. A rèir Leasachaidhean Meadhan Baile (foillsichte le Center City District agus Central Pennsylvania Development Corp.), eadar 1990 agus 2000, thàinig càraidean pòsta gu bhith nan Center City & apos; s an dàrna buidheann còmhnaidh as motha, aig 15 sa cheud. Thàinig eadhon mo nàbaidhean, càraid nas sine a bha ‘air an dreuchd a leigeil dhiubh às na sgìrean fo-bhailtean, gu bhith nan luchd-còmhnaidh lobhta fadalach ann am factaraidh bhrògan a chaidh a thionndadh ris an can sinn an dachaigh.

Faighnich do dhusan Philadelphians dè a bhios gan tarraing gu meadhan a ’bhaile agus gheibh thu & apos; ll uiread de fhreagairtean. Bidh cuid a ’dol air adhart mu dheidhinn a h-uile càil bho Pennsylvania Ballet gu theatar deuchainneach, ann an suidheachaidhean cho drùidhteach ris an Acadamaidh Ciùil - an taigh mòr opera Ameireaganach as sine a chaidh a chleachdadh fhathast airson an adhbhar tùsail - agus Ionad Kimmel airson nan Ealain Cleasachd, air a dhealbhadh le Rafael Viñoly.

Tha cuid eile a ’comharrachadh a’ bhaile & apos; s raon farsaing de fo-chultaran. Nuair a bha an gnìomhachas a 'cruinneachadh, thòisich in-imrichean nan coimhearsnachdan fhèin, a' stèidheachadh eaglaisean, bùthan agus sgoiltean ann an sgìrean far am b 'urrainn dhaibh cumail orra a' bruidhinn an cànan dùthchasach. An-diugh tha ‘coimhearsnachdan’ sònraichte fhathast fo uachdar a ’bhaile & apos; s, ach tha coltas gu bheil càirdeas freumhaichte ann am blasan co-roinnte seach traidiseanan cinneachail is creideimh cumanta. Tha ‘treas àite’ aig a h-uile comann a bheir seachad àite-fuirich eadar an obair agus an dachaigh - cafaidh taobh-rathaid Parisianach, an Eadailtis parlour reòiteag, an Gearmailteach Gàradh leanna —Agus tha làthaireachd leantainneach nan hangouts stoidhle Eòrpach seo na cheangal dìreach ri àm a dh ’fhalbh ioma-chultarach Philadelphia & apos;

Is e aon de na treas àiteachan as fheàrr leam an taigh-cofaidh chic La Colombe ( 130 S. 19th St.; 215 / 563-0860 ), le bàr cas fiodha cruaidh na linne, air a thionndadh le com-pàirtichean Jean-Philippe Iberti agus Todd Carmichael gu stèisean cofaidh gnàthaichte. Thòisich na com-pàirtichean an gnìomhachas cafaidh aca ann an 1994 a ’cleachdadh roaster Vittoria 15-kilo, agus tha iad a-nis a’ tionndadh a-mach 470 tonna meatrach gach bliadhna. Chan e a-mhàin gur e La Colombe an cupa cofaidh as fheàrr a bh ’agam riamh ann am Philadelphia, ach is e seo an cupa cofaidh as fheàrr a fhuair I & apos; ve a-riamh ann an àite sam bith, New York nam measg. Le còig measgachadh air an reic gu nàiseanta, tha La Colombe air a fhrithealadh ann an taighean-bìdh Manhattan & apos; s na còcairean as roghnaiche, mar Daniel Boulud, Alain Ducasse, agus Jean-Georges Vongerichten.

Ach is e a ’chùis as làidire as urrainn dhomh a dhèanamh airson ath-bheothachadh a’ bhaile-mhòir seo & apos; s an sealladh taigh-bìdh eadar-mheasgte aige. Airson na 20 bliadhna a dh ’fhalbh, tha e air a bhith ag innse do New Yorkers dè a bu chòir dhomh ithe. Mar neach-frithealaidh highfalutin a bh ’ann roimhe, tha mi air pàrtaidhean dlùth ullachadh ann an dachaighean prìobhaideach a bharrachd air tachartasan frasach mar dìnnear suidhe sìos airson 300 aig Taigh-tasgaidh Guggenheim. Bha e na thoileachas dhomh cuideachd innse dha daoine càite am bu chòir dhaibh ithe, a ’toirt seachad comhairle taigh-bìdh le bhith a’ maidseadh an tachartais shònraichte ris an àite cheart. Ach o chionn ghoirid, nuair a dh ’iarras daoine orm na taighean-bìdh as fheàrr leam ainmeachadh, bidh mi ag innse dhaibh gum b’ fheàrr leam & apos; d gu h-iomlan ithe ann am Philadelphia.

Tha am baile-mòr seo air a bhith na phrìomh ionad còcaireachd nam bheatha inbheach nuair a shiubhail mi suas is sìos trannsa an ear-thuath. Tràth anns na seachdadan, nuair a bha e fhathast na thoileachas dhomh a bhith a ’lorg biadh sùbailte ann an àiteachan fungach, fhuair mi a’ chiad bhiadh ‘fusion’ agam (an-diugh & apos; s ainm àrd-reic airson blasan bho bhaile-mòr & apos; s leaghadh potan) ann an taigh-bìdh ùrachadh stòr ris an canar Frog. Tron ùine sin, dh ’ith mi aig Wildflowers, Astral Plane, agus Lickety Split; is dòcha gu bheil na h-ainmean seann-fhasanta, ach tha na bha a ’dol air adhart anns na taighean-bìdh sin fhathast a’ toirt buaidh air biadh an-diugh. Ro theirmean mar roinneil agus raon saor dh'fhàs iad cumanta, bha an luchd-tionnsgain seo a ’cleachdadh na b’ urrainn dhaibh airson an làmhan fhaighinn: an taigh-dùthcha bhon dùthaich, far an robh traidisean a ’cumail na tuathanaich freumhaichte ann an àiteachas, chan e gnìomhachas àiteachais. Ged is dòcha nach d ’fhuair iad grèim air pàipearan an co-aoisean California mar Alice Waters à Chez Panisse, bha daoine mar Steve Poses of Frog aig fìor thoiseach ar-a-mach còcaireachd, a’ sgrìobadh clàran-bìdh ràitheil air bùird dubha a-mach à feum, chan e dìreach fasan.

An-diugh, tha cha mhòr cus de thaighean-bìdh ceann-uidhe aig a ’bhaile ri iomradh: Striped Bass, Morimoto, Susanna Foo, La Croix, Salt, a bharrachd air tairgsean bho phrìomh chòcairean a bhios a’ nochdadh air cuairtean-bìdh teth, leithid Marc Vetri & apos; s eponymous 10 -table hibrid de chòcaireachd Eadailteach clasaigeach agus co-aimsireil, no Guillermo Pernot & apos; s fiery ¡Pasión !, gus dìreach beagan ainmeachadh.

Agus faic am baile-mòr & apos; s a ’sìor ghluasad‘ thoir do bhotal fhèin ’. Tha cuairteachadh deoch-làidir agus fìon ann am Pennsylvania air a ruith leis an stàit, agus bidh luchd-ath-ghabhail a ’pàigheadh ​​an aon uiread ris an luchd-ceannach aca fhèin (is e an aon lasachadh aca a’ chìs reic 7 sa cheud), agus mar sin is dòcha gu bheil e coltach gu bheil an gluasad BYOB a ’fàs a-mach à cuingealachadh. Ach tha e & apos; s gu dearbh mu dheidhinn saorsa. Tha BYOB gu tric nas motha de aithris phearsanta airson sealbhadair a ’chòcaire, le àireamh nas lugha de sheataichean na a’ mhòr-chuid de thaighean-bìdh àbhaisteach agus clàr ràitheil gun spionnadh.

Mar as trice cha bhith a ’mhòr-chuid de dhaoine a’ toirt a-steach cosgais a ’bhotal a-steach do chosgais a’ bhidhe, agus, air an adhbhar sin, tha BYOB & apos; s cha mhòr a ’dearbhadh crìonadh, a’ togail coterie de luchd-ceannach a-rithist gu sgiobalta. Bidh luchd-ciad-ùine gu tric a ’gearain mu na dearbh rudan a tha a’ dèanamh BYOB & apos; s cho dèidheil air riaghladairean: am panache de shuidheachain cuibhrichte, an toileachas bho bhiadhan beaga taghte a ’liostadh rudan sònraichte a dh’ fhaodadh a bhith air am briseadh suas mus faigh iad cothrom òrdachadh.

Aig an Django mòr-chòrdte ( 526 S. An ceathramh Naomh; 215 / 922-7151; dinnear airson dà $ 70 ), Aimee Olexy agus an duine aice, Bryan Sikora, gu mòr airson feallsanachd ‘ceannaich ionadail, còcaireachd cruinneil’, a ’taisbeanadh biadh a tha cugallach na ràithe. Cuir òrdugh air mias mar cannelloni de morels Montana fiadhaich tiormaichte, leann fiadhaich fiadhaich, agus vinaigrette geal-asparagus nuair a chì thu e; is dòcha gun toir e cearcall eile a tha a ’fàs mus fhaic thu a-rithist e.

Tha an sealladh iongantach seo a ’cur nam chuimhne bliadhnaichean air ais, nuair a dh’ innis còcaire bho Institiùd Cogaidhean Ameireagaidh ann am Hyde Park, New York: ‘Tha trì seòrsaichean bìdh ann an Ameireagaidh. Tha Fraingis ann, tha Oriental ann, tha Philadelphian ann. '

A-nis gu bheil mi a ’fuireach ann am Philadelphia, tha mi nas treòraiche na aoigh na làithean seo. Airson a ’mhòr-chuid, chan eil ùidh aig caraidean a thig a thadhal air Liberty & apos; t anns an Liberty Bell. Leig mi leotha càraid cartwheels a dhèanamh anns an lobhta mìle-troigh ceàrnagach agam, agus sin & apos; s a h-uile saorsa Philadelphia a tha iad ag iarraidh. A bharrachd air a bhith a ’toirt seachad comhairle taigh-bìdh, bidh mi cuideachd gam brosnachadh gus na gàrraidhean poblach breagha fhaicinn ann am Pàirc Eachdraidh Nàiseanta Neo-eisimeileachd, faisg air an Ionad Bun-stèidh Nàiseanta a tha dìreach air fhosgladh, structar a tha gu math ceàrnach air a dhealbhadh le Henry N. Cobb. ‘Tha an dùthaich & apos; an cruinneachadh as motha de dhaoine a bhios a’ coiseachd a dh ’obair aig Center City Philadelphia,’ tha Mark Alan Hughes, àrd-fhear Oilthigh Pennsylvania; a ’coiseachd tron ​​talamh phoblach eireachdail seo, tuigidh tu carson. Bidh daoine ann am Philadelphia a ’fuireach le eachdraidh bho latha gu latha. Tha cothrom aca air comharran-tìre nàiseanta nach lorgar anns a ’mhòr-chuid de bhailtean-mòra Ameireagaidh. Is dòcha nach bi mi a ’seasamh a rèir clann-sgoile gus na h-ionadan as cudromaiche den dualchas coloinidh againn fhaicinn, ach is ann ainneamh a bhios mi a’ call an cothrom coiseachd tron ​​phàirc air làithean blàth, a ’sìneadh a-mach air beingidh airson mo chofaidh fhaighinn.

Tràth aon mhadainn o chionn ghoirid, chaidh mo dhùsgadh leis an fhuaim iriosal, ro eòlach de bhith a ’creachadh jackhammers: bha sgioba 7m a-muigh, a’ reubadh suas uachdar eachdraidheil Bloc na Beilge air an t-Sràid Ùr, pìos goirid a ’ceangal an treas agus an ceathramh sràid ann mo nàbachd. ‘Long-bhriseadh agus tobhta àbhaisteach baile’ Thàinig mi sìos nuair a dhùin mi na h-uinneagan agam an aghaidh an fhuaim. Seachdainean às deidh sin, nuair a chaidh an obair a dhèanamh, choimhead mi grunn chlachairean a ’dol sìos air an glùinean gus an t-sràid ath-chuairteachadh - le làimh - leis na blocaichean a shàbhail iad gu faiceallach. Nuair a bhios daoine a ’faighneachd a bheil mi a’ caoidh mo exodus deuchainneach, is e seo an àm Philadelphia bàrdail, quintessential a bhios mi a ’co-èigneachadh.
URNUIGH FHEASGAIR

Thug Philadelphia còrr air 150 bliadhna airson a leasachadh, agus mar as trice bidh trì de na nàbachdan aige a ’sgaoileadh, bhon ear chun an iar. Airson do thuras coiseachd fèin-threòraichte fhèin, tòisich aig an Delaware agus obraich do shlighe a dh ’ionnsaigh Sgìre Schuylkill.Historic

FAIGHINN A-STEACH: SHERATON SOCIETY HILL Suidhichte air ais bho dhràibhear farsaing le craobhan a tha a ’sguabadh timcheall Malairt Philadelphia Merchant & apos; s ann an stoidhle Ath-bheothachadh na Grèige (a’ chiad iomlaid stoc san dùthaich), tha an taigh-òsta teann seo air a thogail ìosal gus meud na nàbachd a cho-fhreagairt agus gus abhainn a ghleidheadh seallaidhean bho Society Hill Towers, na flataichean a dhealbh IM Pei air feadh an draibhidh. 1 Dock St.; 800 / 325-3535; www.starwood.com ; a ’dùblachadh bho $ 179.

EAT AT: FORK Bistro gràsmhor, neo-gimmicky Ameireaganach far am bi a h-uile duine toilichte. Thoir òrdugh air a ’chèic cofaidh uachdar searbh a tha air a bhruich san taigh no toast Frangach làn stuth mascarpone le compote currant blàth aig am breab Didòmhnaich as càirdeile sa bhaile. 306 Sràid a ’Mhargaidh; 215 / 625-9425; brunch airson dà $ 30.

SNACK AT: PETIT 4 PASTRY STUDIO An sin & apos; s obair pastraidh gu math mionaideach, fo bhuaidh na Frainge a ’dol air adhart an seo: tortes clasaigeach, tartain, agus éclairs. Ma tha thu fhèin & apos; fortanach, is dòcha gum bi na bèicearan ag obair air treidhe de na comharran petits aca - bogsaichean Tiffany-gorm le rioban icing, no ceàrnagan pinc anns a bheil suaicheantas sònraichte LOVE aig Robert Indiana & apos; 160 N. An treas Naomh; 215 / 627-8440.

BÙTH AIG: FOSTER & apos; S URBAN HOMEWARE Ma tha New Yorkers toilichte leis a ’bhaile aca, agus Californians leis na càraichean aca, bidh Philadelphians a’ socrachadh air an taobh a-staigh aca. Chan eil dad a ’toirt eisimpleir de mojo metro-modern a’ bhaile-mhòir nas fheàrr na Foster & apos; s, seòrsa de stòr bathar cruaidh a ’giùlan measgachadh deasaichte de ghlainne glainne, innealan agus aodach fighte. Bidh neach-obrach sàbhalaidh a ’tabhann comhairle dealbhaidh is sgeadachaidh do luchd-ceannach a tha nas motha an sàs leis a’ cheist, ‘A bheil seo a’ dol le mo bheatha? ' na 'A bheil seo a ’freagairt ris an leabaidh agam?' 124 N. An treas Naomh; 267 / 671-0588.

DON & apos; T MISS: An Gàrradh Bruadar tha dealbh-balla mosaic 15-by-49-foot le Louis Comfort Tiffany, stèidhichte air dealbh Maxfield Parrish; bha e & apos; s a ’fuireach ann an lobaidh Ionad Curtis, Ath-bheothachadh Seòrasach 1910 a bha na phrìomh oifis airson na Post feasgar Disathairne. Ann an 1998, cheannaich an leasaiche Steve Wynn am balla-balla iridescent (100,000 pìos glainne ann an cuid de 260 tòn) airson a ’chruinneachadh ealain aige, ach chuidich Philadelphians le inntinn catharra an reic a thionndadh air ais, agus An Gàrradh Bruadar dh'fhuirich cuir. Walnut agus Siathamh Sts.; cead a-steach an-asgaidh. Sgìre Margaidh

FAIGH AIG: TAIGH-ÒSTA PHILADELPHIA LOEWS Air a dhealbhadh le Howe agus Lescaze agus air a thogail ann an 1932, b ’e togalach ainmeil Comann Maoin Sàbhalaidh Philadelphia a’ chiad skyscraper Stoidhle Eadar-nàiseanta san dùthaich. Tha an soidhne PSFS neon dearg 27-troigh a dh ’àirde (air a lasadh 24 uair san latha aig àm an Ìsleachaidh gus fois-inntinn a thoirt do luchd-ceannach) na àite ann an fàire Philadelphia. Tha Taigh-òsta Loews Philadelphia a-nis san structar; air na trì ìrean concierge (29mh làr agus gu h-àrd), chì thu Uilleam Penn le iarann ​​27-tunna a ’crùnadh Talla a’ Bhaile faisg air làimh, an ìomhaigh as motha san t-saoghal airson mullach togalach. 1200 Sràid a ’Mhargaidh; 800 / 235-6397; www.loewshotels.com ; a ’dùblachadh bho $ 215.

EAT AT: VIETNAM Glan, aotrom, cùbhraidh, agus lùths tha na faclan airson a ’bhiadh aig Vietnam. Tha an sealbhadair Benny Thuan Lai a ’toirt buadhairean mar sin do na duilleagan: tha cha mhòr a h-uile mias air a fhrithealadh ri taobh mint, lettuis, no lemongrass. Òrdugh Àir 8, rolagan muicean gualaichte air am pasgadh ann am pàipear rus, air a leantainn le Àir. 75, ‘salann spìosrach biadh mara,’ còmhla ri lionn Bhietnam. 221 N. 11mh Naomh; 215 / 592-1163; dinnear airson dà $ 35.

DON & apos; T MISS: Chan eil steaks càise uirsgeulach Philadelphia & apos; an da-rìribh mu dheidhinn a ’chàise no an steak, tha iad & apos; a thaobh na sgeòil - càite a bheil e, dè cho fada‘ s a thug e dhut a lorg, agus cò a chaidh air an turas. O chionn seachd bliadhna, dh ’iarr Sheila Lukins, an t-seann cheannard a bh’ agam aig an Silver Palate, orm sgrìobhadh mu dheidhinn steaks càise dhi Leabhar-còcaireachd na SA. Bha mi air mo stiùireadh timcheall Philadelphia le Wayne agus Bob Aretz, bràithrean a bha eòlach air a h-uile cnoc còcaireachd anns a ’bhaile agus a dh’ fhaighnich mòran cheistean. An robh an rolla crùbach gu leòr agus an taobh a-staigh bog ach fhathast susbainteach? An e Cheez Whiz an roghainn cheart? (Ma tha, òrdaich ‘wit Whiz.’) Às deidh trì latha de dheasbad agus blasad - a ’toirt a-steach grunnan bho Mhargaidh Crìochnachaidh Leughaidh aig 12 agus Arch. Sràidean - chuir sinn romhainn Tony Tony & apos; s ( 39 E. Oregon Ave.; 215 / 551-5725 ), steak càise air a dheagh chothromachadh 'wit.' Is e an fhìrinn, chan eil mi a ’cuimhneachadh gu math air & ceapaire; Ach bha e duilich a bhith a ’rothaireachd timcheall a’ bhaile an tòir air feòil teth.Museum District

FAIGH AIG: CEITHIR PHILADELPHIA HOTEL SEASONS Bho na Ceithir ràithean, gheibh thu mothachadh air farsaingeachd slighe-pàirc Ben Franklin, air a chomharrachadh le ‘an t-Athair, am Mac, agus an Spiorad Naomh,’ ag obair bho thrì ginealaichean de theaghlach Calder. Chruthaich Alexander Milne Calder an ìomhaigh ainmeil de Penn a tha air mullach Talla a ’Bhaile; tha a mhac Alexander Stirling Calder & apos; s Carragh-cuimhne Swann aig Cearcall Logan, agus an geal Taibhse chaidh gluasadach ann an Taigh-tasgaidh Ealain Philadelphia a dhealbhadh leis an ogha Alexander (Sandy) Calder. 1 Ceàrnag Logan; 800 / 332-3442; www.fourseasons.com ; a ’dùblachadh bho $ 310.

EAT AT: RESTAURANT FOUNTAIN AIG AN CEITHIR SEASON Bidh an còcaire Martin Hamann a ’toirt dùbhlan dha ìomhaigh steak càise a bhaile fhèin & apos; s le soithichean ciùin mar lacha Muscovy air a sgeadachadh le oinniún ruadh Tartan tart agus lughdachadh geama anise rionnag. Is e còcaireachd aibidh, tuigseach a tha seo - air a ghrinneachadh gun a bhith air a chreachadh - agus cha chaill Hamann a chas. 215 / 963-1500; dinnear airson dà $ 125.

DON & apos; T MISS: Ann an Acadamaidh Ealain Fine Pennsylvania tha ealain Ameireaganach a ’dol bho Thomas Eakins gu Georgia O & apos; Keeffe. Ach is e an fhìor sheud an togalach fhèin, air a dhealbhadh le George Hewitt agus Frank Furness; Bha buaidh aig an sgrìobhadair ealain John Ruskin & apos; s leabhar fad 1849 air àirneis Seachd lampaichean ailtireachd (le bhith a ’cumail ri Lampa na Fìrinn bha sin a’ ciallachadh gu robh a h-uile dad fìor - cha deach plàstair a pheantadh gus a bhith coltach ri fiodh). Tha an togalach neònach agus iongantach agus beagan breugach: marmor dubh, pinc agus geal; mullach gorm rionnagach, sgoinneil; eòin sgeadachail agus flùraichean anns a h-uile àite. 118 N. Broad St.; 215 / 972-7600.
CUMHACHD STARR

Faodaidh tu deireadh-seachdain a chaitheamh ann am Philadelphia agus ithe cha mhòr a h-uile biadh ann an taigh-bìdh eadar-dhealaichte Stephen Starr. Bha Starr na neach-adhartachaidh cuirm-chiùil, neach-dealbhaidh bailteil / neach-dealbhaidh pàrtaidh làn-chìsean a bhios gu tric a ’toirt cunntas air na togalaichean aige a thaobh filmichean agus taisbeanaidhean telebhisean. Ach don & apos; t canar taighean-bìdh cuspair riutha; an àite sin, bidh Starr a ’cruthachadh àrainneachdan coileanta le dòigh-obrach ealanta, cha mhòr cerebral.Here, na h-àiteachan (agus amannan) as fheàrr airson sampler uile-Starr.

BRUNCH JONES Tha sgeadachadh retro de Jones - cathraichean swivel, brat-ùrlair balla-gu-balla, eadhon teallach clach-achaidh - a ’coimhead mar chrois eadar Modern Mid-Century Rob agus Laura Petrie agus raon-laighe Brady Bunch & apos; s seachdadan. Òrdaich na pancagan BMW: bananathan caramelichte, siorup maple, agus walnuts. 700 Chestnut St.; 215 / 223-5663; brunch airson dà $ 35.

LUNCH CONTINENTAL Dineadair stàilinn gun staoin mar bhàr martini le clàr tapas cruinneil. Tha lampaichean halogen ann an cumadh olive air an stealladh le bricichean fiacail mòra crochte thairis air na bothain; tha na banquettes uaine olive le trim pimiento-dearg. 138 Sràid a ’Mhargaidh; 215 / 923-6069; lòn airson dà $ 35.

DINNER POD Nam biodh Seòras agus Jane Jetson a ’fosgladh àite fusion Àisianach dhaibh fhèin, bhiodh Pod ann. An sin & apos; s crios giùlain sushi, àirneis rubair le cumadh a bhios a ’lasadh suas nuair a shuidheas tu sìos, agus ballachan roisinn geal geal àrd-gloss. 3636 Sansom Naomh.; 215 / 387-1803; dinnear airson dà $ 80.

DINNER ALMA DE CUBA Co-obrachadh le Laidinn ùr tha maighstir Douglas Rodriguez a ’ciallachadh ceviche ainm-sgrìobhte (leithid Teine is Deigh: fluke le lemon glèidhte agus ola garl teth) agus soithichean air a bhrosnachadh le Cuba mar empanadas truffled agus tuna le siùcar siùcar. 1623 Walnut St.; 215 / 988-1799; dinnear airson dà $ 80.

BINNDAKAN DINNER Bidh Buddha òir 10 troighean a ’coimhead thairis air bòrd coitcheann fada san t-seann oifis puist seo. Air a ’chlàr: martinger ginger, edamame ravioli, agus ròsta ponzu cearc. 325 Chestnut St. 215 / 574-9440; dinnear airson dà $ 80.

TANGERINE OIDHCHE DHAOINE Coisichidh tu fhèin & apos; tro dhoras a-steach coinnle fada Casbah mus lorg thu an seòmar-bìdh, far am bi coinnlearan bhòtaidh, a ’dol a-steach do dhusanan de dh’ àitean beaga bìodach air aon bhalla, a ’priobadh mar sholais twinkling baile mòr fad às. 232 Sràid a ’Mhargaidh; 215 / 627-5116; dinnear airson dà $ 80.

AN URRAINN URRAINN GUS MORIMOTO TABLE Thàinig Starr còmhla ri Masaharu Morimoto (TV & apos; s Iron Chef) agus an dealbhaiche Karim Rashid gus an àite iongantach breagha seo a chruthachadh. Tha na ballachan cho cruinn agus cho rèidh is gu bheil iad & apos; cha mhòr leaghaidh, fhad ‘s a tha bùird mullach glainne air an frèamadh le beingean opalescent, lit-from-within a bhios gu slaodach a’ gluasad bho ghorm is uaine gu fuchsia. Morimoto & apos; s ag atharrachadh gu cunbhalach omakase (‘Cuir thu fhèin nam làmhan’) na chlàr blasad ioma-chùrsa a dh ’fhaodadh a bhith a’ toirt a-steach grìtheidean mar sashimi ola teth (creachain beò air an splasadh le ola teth measgaichte agus air an dòrtadh le ginger agus chives) no Kobe beef foie gras le buntàta milis Iapanach. 723 Chestnut St.; 215 / 413-9070; omakase airson dà $ 160. NA FHIOSRACHADH

Tha Philadelphia taobh a-staigh astar dràibhidh furasta bho na peathraichean mòr-bhaile as fhaisge air: 109 mìle deas air baile New York agus 136 mìle tuath air Washington, DC Roghainn eile: fàg an càr air do chùlaibh agus thig an seo air trèana (tha Amtrak a ’frithealadh a’ bhaile bho ghrunn phuingean an cois an Oirthir an Ear), a ’ruighinn Stèisean mòr Sràid 1934 30mh. Bidh e & apos; s cuairt ghoirid (no turas cab, ma chailleas tu an càr sin gu mòr) gu Center City.

Jones

Tha e na bhall de ìmpireachd taigh-bìdh Steven Starr & apos; a tha a ’sìor fhàs (a tha a’ toirt a-steach còrr air dà dhusan taigh-bìdh air a ’Chosta an Ear), tha an taigh-bìdh Center City seo a’ speisealachadh ann am biadh comhfhurtachd dealbhaiche. Tha àite aig cearc friogais agus waffles, mac agus càise, agus brot ball matzo air a ’chlàr. Oft an taca ris an Brady Bunch dachaigh, Jones & apos; tha suathadh dealbhaidh a ’toirt a-steach colbhan agus ballachan cloiche garbh, làir corc, teallach dà-thaobh, bothan uaine aoil, agus balla mòr de shealladh tràigh 1940 & apos; s-era. Bidh liosta fhada de cocktails ainm-sgrìobhte a ’ruith an gamut bho Cosmo orainds fuil gu Collins sùbh-craoibhe.

Forc

Suidhichte ann an Old City, tha an taigh-bìdh Ameireagaidh Ùr seo a ’speisealachadh ann am biadh ràitheil ùr, mòran dheth a’ tighinn bho thuathanasan ionadail faisg air Philadelphia. Tha còmhdach chandelier air a pheantadh le làimh agus cùirtearan mhathan le pàtran bho làr gu mullach air an dèanamh suas le cidsin fosgailte agus bàr cruadhtan cast. Ged a tha suidheachain pailt (agus a ’toirt a-steach bòrd mòr coitcheann), faodaidh amannan feitheimh a bhith fada, mar sin thathas a’ moladh àiteachan a ghlèidheadh, eadhon aig àm lòn. Anns a ’chlàr ann an stoidhle bistro tha soithichean mar papardelle air a dhèanamh le làimh le ragu lachan braised, bradan organach air a smocadh san taigh, agus risotto balgan-buachair fiadhaich.

Buddakan, Philadelphia

Tha Steven Starr & apos; s an ìmpireachd ithe a tha a ’leudachadh gu mòr a’ toirt a-steach timcheall air dà dhusan taigh-bìdh, agus ged a dh ’fhosgail Buddakan air ais ann an 1998, tha teampall an t-Seann Bhaile seo gu biadh Àisianach fhathast mar aon de na tiogaidean as teotha sa bhaile. Suidhichte ann an seann oifis a ’phuist, tha an t-àite iongantach ainmeil airson an ìomhaigh Buddha 10-troighean a dh’ àirde - meadhan seòmar anns a bheil mullaichean àrda, eas ruith, agus bòrd coitcheann glòrmhor anns a bheil suidheachan 20. Tha mòran de shoithichean air a dhealbhadh gus a bhith a ’roinneadh, agus a’ seasamh a-mach tha ‘pizza’ tuna, ‘giomach spìosrach Malaysia, agus filet-crusted filet mignon. Airson milseag, tha e mu dheidhinn ‘cèic seoclaid caoineadh’ - mar sin air ainmeachadh airson an ionad bog aige.

Fo

Dh ’fhosgail Restaurateur Stephen Starr an taigh-bìdh pan-Àisianach seo, a’ dealbhadh an taobh a-staigh le solais neon teachdail agus bothan ithe cumadh siolandair ris an canar pods a tha a ’suidhe eadar sia is 12 agus a’ soilleireachadh le dathan soilleir a ghabhas atharrachadh le tionndadh a-staigh. Anns a ’chlàr tha raon de shuim bheag Sìneach mar bunan muicean agus dumplings, còmhla ri sushi Ameireaganach leithid easgann agus rolagan avocado. Tha crios-giùlain anns a ’bhàr sushi fhèin, far a bheil lannan dathte de nigiri agus sashimi a’ dol air adhart gu cunbhalach. Tha cuideachd dusan de cocktails air an uisgeachadh le Àisianach, mar am mojito stèidhichte air adhbhar no am margarita le tequila agus leanabh (Pluma Iapanach) puree.

Tangerine, Philadelphia

Bhietnam

Theich an teaghlach Lai an dà chuid Bhietnam agus campa fògarraich à Malaysia mus do dh ’fhosgail iad an taigh-bìdh Bhietnam seo a bha uair beag bìodach ann an 1984. Ghabh Benny Lai, mac an luchd-seilbh tùsail, thairis ann an 1989 agus dh’ ùraich e an t-àite gu togalach trì-sgeulachd le seòmar-suidhe. Tha reasabaidhean teaghlaich fhathast air a ’chlàr nas motha athair (rolagan earraich) agus Sùgh searbh Thai (brot biadh mara), a bharrachd air soithichean nas fhasa faighinn thuca mar brot noodle cearc. Am measg deochan tropaigeach tha am bholcàno Flaming, glainne Tiki làn sùgh, ceithir liquors, agus ionad teinteach.

Tony's Luke

Stèidhich Tony Luke, Jr an t-itheadair ceapaire aige ann an South Philly ann an 1992 agus chuir e toinneamh gourmet air steak càise traidiseanta a bhaile fhèin. Aig cuntair neo-frills fo sholais fluorescent, bidh a ’bhùth a’ reic ceapairean bho steak càise cearc gu Eadailtis muicean - rolla làn de mhuc-fheòil ròsta, provolone, agus rabe broccoli. Air an t-slighe gu na bùird a-muigh, bidh dealbhan de luchd-tadhail ainmeil mar Nancy Sinatra agus Robert Redford air na ballachan. Gu dearbh, tha fèill cho mòr air Tony Luke, tha an sealbhadair an dùil àiteachan fhosgladh bhon Chosta an Iar chun Ear Mheadhanach.

Am fuaran

Tha am fuaran aig na Four Seasons mu choinneimh fuaran aon-phlàigh Love Park agus Robert Indiana & apos; s ainmeil Gràdh deilbheadh. Bidh an taigh-bìdh a ’frithealadh biadh Ameireaganach fo bhuaidh na Frainge ann an seòmar-bìdh mòr le 107 suidheachan anns a bheil coilltean dorcha agus coinnlearan criostail. Tha carraidean eadar-nàiseanta aig miasan, mar an casan losgann fricassee le sabhs garl-aoil agus pleadhag caviar, no an coineanach tenderloin le sabhs cnò-chnò-chnò agus papaya coleslaw uaine. Anns a ’phrìomh sheòmar-bìdh coinnle, feumaidh fir seacaid a chaitheamh aig an dinnear. Airson faireachdainn nas casual, feuch rolagan earraich Philly cheesesteak aig an Swann Lounge ri thaobh.

Anam Cuba

Bho neach-àiteachaidh Philadelphia, Stephen Starr, tha stoidhle minimalist aig Alma de Cuba le ballachan glainne, àirneis le lìn glan, agus dealbhan de Chuba air na ballachan. Tha an sluagh a bhios a ’cruinneachadh an seo, dìreach bloc an ear air Ceàrnag Rittenhouse, buailteach a bhith ann an aodach cas agus toilichte a bhith a’ sip air mojitos. Air a ’chlàr, bidh ochd seòrsaichean de ceviche a’ dol air seacharan bho na dreachan clasaigeach, a ’càradh chreachain dàibhear Maine le lus na h-aibhne agus pomegranate, no tuna, bass mara dubh, agus bradan le buntàta milis ròsta. Tha timcheall air dusan entrées saor bho ghluten, a ’toirt a-steach broilleach lachan air a leigheas le ruma le smoc agus yucca le uachdar.

Morimoto, Philadelphia

An t-eòlaiche còcaireachd Iapanach air an taisbeanadh telebhisean Còcaire iarainn , Bidh Masaharu Morimoto a ’stiùireadh an taigh-bìdh eireachdail seo - an aghaidh lom, minimalist aige a tha suidhichte an ath dhoras do Bhanca Nàiseanta dualchais Quaker City. Taobh a-staigh, tha cumaidhean coltach ri builgean a ’cur ris an tonn tonnach anns a’ mhullach fhiodha, fhad ‘s a tha solais agus lampaichean dathte a’ soilleireachadh nam bothan. Ged a tha soithichean air an tarraing sa mhòr-chuid bho bhiadh Iapanach, tha buaidh chruinneil ann an cuid, mar an ròsta foie gras le kimchi miso agus pancagan scallion. A bharrachd air a ’chlàr blasad traidiseanta còcaire ainmeil, ris an canar omakase , tha dreach deoch a ’càradh cocktails innleachdach le gach cùrsa bìdh.

Taigh-òsta Four Seasons, Philadelphia

Tha prìomh àite aig an taigh-òsta clach-ghràin ochd-sgeulachd seo air Ceàrnag Logan - cridhe cultarail a ’bhaile - agus an spà as fheàrr sa bhaile. Bidh an luchd-obrach a ’dol a-mach às a shlighe gus fàilte a chuir air clann, a’ toirt tiodhlac an-asgaidh dhaibh bhon wagon dèideag nuair a ruigeas iad agus bainne is briosgaidean an-asgaidh aig àm leabaidh.

Taigh-òsta Loews Philadelphia

Le 581 seòmraichean aoigheachd, taigh-bìdh mòr-chòrdte air an làrach, agus àite freagarrach ann an Center City, tha an togalach seo a ’còrdadh gu mòr am measg luchd-siubhail cur-seachad agus gnìomhachais. Am measg nan goireasan tha WiFi an-asgaidh agus spà agus amar làn-sheirbheis. Tha Ban & Bourbon bàr is taigh-bìdh a ’nochdadh prògram a tha a’ fàs nas sine agus Maighstir Bourbon gus do thaghadh a stiùireadh.

Cnoc Comann Sheraton

Togalach breige ceithir-sgeulachd air sràid sàmhach, cobblestone, tha Cnoc Comann Sheraton 364-seòmar ann an aon de na sgìrean as eachdraidheil ann am Philadelphia & apos; Tha an t-subway coiseachd còig mionaidean air falbh, agus àiteachan tarraingeach mar an Liberty Bell agus an Taigh Cusbainn, timcheall air 10-mionaidean air falbh. Tha amar a-staigh, lios breige, agus taigh-bìdh air an làrach a ’frithealadh biadh Ameireaganach leithid stiall stiall New York agus salad Cobb. Tha a ’mhòr-chuid de sheòmraichean suidhichte air tallachan a’ coimhead thairis air an atrium fada còmhdaichte le solas speur. Tha uinneagan bho làr gu mullach agus leapannan ceithir-phostairean aig cuid.