Smaoinich air: Tha thu nad shuidhe aig cafaidh air costa eireachdail Amalfi, a ’dùr-amharc air na togalaichean dathte pastel a tha a’ dotadh nan bearraidhean os cionn an uisge turquoise. Tha limoncello agad na làimh às deidh dìnnear de bhiadh mara ùr agus pasta. A-nis, is dòcha gum bi e beagan ùine mus urrainn dhut eòlas fhaighinn air oirthir na h-Eadailt dhut fhèin, ach tha an ath rud as fheàrr againn - reasabaidh limoncello a bheir air do chidsin a bhith a ’faireachdainn beagan nas coltaiche ri Positano.

Co-cheangailte: Barrachd bheachdan cocktail

Is e Limoncello aon de na liqueurs as mòr-chòrdte san Eadailt, agus ged a thathas a ’deasbad cò às a thàinig e gu mionaideach, thathas ag ràdh gun deach an deoch seo a chruthachadh air oirthir ceann a deas na h-Eadailt timcheall air 100 bliadhna air ais. Gu traidiseanta, bidh e air fhuarachadh mar chnàmhadair an dèidh dinnear (deoch airson cuideachadh le cnàmhadh às deidh biadh). Agus ged a lorgar e ann an ceann a deas na dùthcha, feumaidh tu a lorg cha mhòr àite sam bith san Eadailt. Ged a tha cuid de bhrandagan ann a bhios a ’dèanamh an limoncello aca fhèin, is e liqueur dachaigh a th’ ann, mar sin le cuideachadh bho eòlaiche, mìnichidh sinn mar a nì thu limoncello dhut fhèin.

Co-cheangailte: 11 Cocktails a bheir thu timcheall an t-saoghail fhad ‘s a tha thu & apos; re Stuck at Home

Tha Franco Bongiovanni na mhanaidsear bàr aig an Sofitel Rome Villa Borghese , thionndaidh palazzo Ròmanach a bh ’ann roimhe bhon 19mh linn taigh-òsta sòghalachd còig rionnagan . Thug e dhuinn an glacadh aige fhèin air limoncello no arancello (dreach orains de limoncello), le spìosraidhean roghainneil gus an urrainn dhut an Eadailt a thoirt dhachaigh thugad.

Seo mar a nì thu limoncello, a rèir Bongiovanni.

Recipe Limoncello

Tàthchuid Limoncello

• 500 ml. 190 deoch-làidir gràin dearbhaidh
• 2 ½ uisge cupa
• 2 ⅛ cupa siùcar geal
• 10 orain lemon no navel (lemonan airson limoncello, oranges airson arancello)
• Clove (roghainneil)
• 1 maide cinnamon (roghainneil)
• 1 gu 2 pod cardamom (roghainneil)

Mar a nì thu Limoncello (no Arancello)

1. Le peeler, craiceann an craiceann gu h-aotrom bho na h-orain.
2. Cuir an deoch làidir còmhla ris na craicnean ann an soitheach glainne. Còmhdach le còmhdach plastaig no cleachd mullach teann. Leig leis an t-soitheach suidhe ann an àite fionnar airson co-dhiù ceithir seachdainean.
3. Às deidh ceithir seachdainean, thoir air falbh na craicnean bhon deoch làidir le strainer agus tilgeadh air falbh. Strain dà uair eile gus pìosan orainds nas lugha a thoirt air falbh. Cuir an dàrna taobh e.
4. Ann an sospan, cothlamadh an siùcar agus an uisge agus an teas gus an tèid a leaghadh. Cuir an dàrna taobh e agus leig leis fuarachadh.
5. Cuir còmhla an deoch làidir infused leis an siorup sìmplidh fuarach.
6. Cuir grìtheidean roghainneil sam bith mus corc thu.
7. Dèan frithealadh agus tlachd!