Air an turas trèana iar bho Copenhagen, tha dùthaich na Danmhairg a ’tionndadh gu math caol agus caol, mar chòmhlan rubair air a shìneadh gu teann, a’ feitheamh ri leigeil ma sgaoil. Bidh achaidhean a ’crìonadh gu stiallan uaine, air am briseadh le taighean-tuathanais geal. Blink agus tha uisge a-muigh air na h-uinneagan, drochaid a ’chabhsair a’ cromadh gu teann fodha. Is e an Danmhairg, a rèir cliù, anam a deas Lochlann: fialaidh, sanntach, agus modhail. Ach airson a dhol a-mach às a ’phrìomh-bhaile tha a bhith a’ faireachdainn na cruth-tìre gad shlaodadh gu tuath, a dh ’ionnsaigh an oirthir falamh agus na speuran teann fo-thalamh. Seo far na sheòl na Lochlannaich, còrr is mìle bliadhna air ais. Sin far an do rugadh Hans Christian Andersen. Leig an còmhlan rubair ma sgaoil, agus thig e gu tìr ann an Aarhus, dàrna baile na Danmhairg, a tha nas lugha na cairteal meud Copenhagen. Ma tha am prìomh-bhaile aig cridhe cultar na Danmhairg, tha Aarhus - òige, gun tàmh - na inntinn gheur.

Cò thig gu Aarhus? A h-uile duine, mas e Dane a th ’annad. Tha uimhir de dhaoine eòlach air, no air a bhith a ’fuireach ann an, Aarhus aig àm air choreigin nam beatha, thuirt an nobhailiche dìomhaireachd Elsebeth Egholm thairis air cofaidh aon fheasgar aig bòrd taobh-loidhne anns a’ Cheathramh Laidinn, an sgìre as sine sa bhaile. Bidh iad ga cheangal le òigeachd, le leannan no leannan a bhiodh iad a ’tadhal, le seanmhair.

Tha cuairt ghoirid bhon Cheathramh Laidinn mar Oilthigh Aarhus, aon de na prìomh ionadan rannsachaidh ann an Lochlann. Bidh a phrìomh quad (idyll de chnuic feurach, craobhan sgàil, agus lòn mòr far am bi lachan a ’froiligeadh) a’ cur sruth de dh ’oileanaich a’ rothaireachd a-steach don bhaile fad an latha, a ’toirt a-steach don bhaile le seun blàth Lochlannach. Fad deicheadan, bha Aarhus - a ’fuaimneachadh o -hoos, mar chumha caoidh - bha seo air ainmeachadh mar bhaile trèanaidh na Danmhairg: an t-àite far am faigh thu do chasan mara mus gluais thu chun phrìomh bhaile. O chionn ghoirid, ge-tà, tha e air a thighinn gu bhith na cheann-uidhe ann fhèin. Tha grunn de phrìomh luchd-nuadhachaidh na Danmhairg air am prìomh oifis aca a chuir air cladach ath-nuadhachadh a ’bhaile. Tha taigheadas sòghail air a leantainn. A-nis tha an leabharlann poblach as motha ann an Lochlann, agus cuid de na taighean-bìdh as fheàrr. (Nuair a rinn an Michelin Guide measadh air Aarhus airson a ’chiad uair, ann an 2015, thàinig am baile air falbh le trì rionnagan iongantach agus dà eadar-dhealachadh Bib Gourmand.) Gu h-iomlan, chan eil an Danmhairg as fheàrr agus as soilleire a’ ceumnachadh bho Aarhus ach a-steach dha. Taigh-tasgaidh Moesgaard. Julian Broad

Dha na daoine sin, tha tagradh a ’bhaile a’ ruighinn an dà chuid air ais agus air adhart: ceangal cianalais ris na bha Aarhus a ’ciallachadh nan òige, agus oidhirp a dh’ ionnsaigh an àm ri teachd eadar-nàiseanta aige. Chaidh an cruthachadh ficsean as ainmeil aig Egholm, Dicte Svendsen, neach-aithris pàipear-naidheachd Aarhus a tha na lorgaire gun fhiosta air an taobh, atharrachadh gu bhith na dhòigh-obrach mòr-chòrdte às an Danmhairg; ràinig e Ameireagaidh tro Netflix ann an 2014, a ’togail ar dìoghras nàiseanta airson Tbh Lochlannach. Dictate chaidh fhilmeadh gu tur ann an Aarhus, agus, mar na nobhailean air a bheil e stèidhichte, tha e na litir gaoil gu baile eadhon nas ceasnachail. Tha sealladh sentimental aig mòran dhaoine air a ’bhaile-mòr seo, agus is ann air sgàth sin a bha mi airson mo leabhraichean Dicte a shuidheachadh an seo, mhìnich Egholm, le gàire lag. Bidh mi tric a ’faighinn moladh chan ann a-mhàin gu bheil na leabhraichean math ach gu bheil e math gu bheil iad suidhichte ann an Aarhus.

Gu h-obann, tha seasamh cruinneil aig a ’bhaile. Chaidh Aarhus a thaghadh mar phrìomh-bhaile cultair na h-Eòrpa airson 2017, agus an-diugh tha e na sheud de àite airson tadhal: sàbhailte, cruthachail, Beurla - agus fhathast gun lorg le luchd-turais. Chan urrainn dha a bhith a ’farpais ri meud no measgachadh Copenhagen. Ach chan fheum e. Is e Aarhus far an tèid thu ma tha thu air prìomh-oifisean na h-Eòrpa fhaicinn agus fhathast an dòchas gun nochd baile nach cuala thu a-riamh agus, mar chompanach anam ris nach robh dùil, sguab thu às do chasan thu. Clì: Balach , leis an neach-ealain Astràilianach Ron Mueck, mar phàirt den chruinneachadh maireannach aig Taigh-tasgaidh Ealain ARoS Aarhus. Deas: neach-còmhnaidh Aarhus. Julian Broad

Thàinig mi gu Aarhus aon latha aig deireadh an t-samhraidh gun mòran dùil. (Tha e iomchaidh a ràdh gu bheil baile-mòr aig a bheil taglines turasachd a ’toirt a-steach In Aarhus, nuair a chanas sinn astar coiseachd, tha sinn dha-rìribh a’ ciallachadh gu bheil astar coiseachd a ’brosnachadh aislingean beaga.) Ach às deidh turas timcheall air na h-àiteachan tarraingeach aige - gu dearbh a ghabhas siubhal le cas - thòisich mi gum faic thu am baile nas motha na suim nam pàirtean dheth, gus mothachadh a thoirt don draoidheachd neònach a tha gad tharraing a-steach. Chan e baile suirghe no adan glamour a tha seo ach luchd-smaoineachaidh cruthachail, eccentrics, agus luchd-siubhail a tha air tilleadh gu spàrraidh. Ma tha aon bheachd a ’freagairt an t-sluaigh, thathas a’ creidsinn gu bheil cothrom ann na rudan nach eil ann fhathast a dhèanamh.

Tha sealladh ealain làidir an seo, dh ’innis Hans Oldau Krull, aon de phrìomh pheantairean a’ bhaile, dhomh aon latha. Bha mi dìreach air a lorg sìos anns a ’bhàr aige, Under Masken (Under the Mask), a tha na dhàibheadh ​​bohemianach den chiad òrdugh: dorcha, càirdeil, làn de luchd-ealain agus oileanaich klatching. Tanca èisg fìor mhòr a ’deàrrsadh air aon bhalla; Thuirt Krull, leis gu bheil e comasach dha a shliochd a lorg air ais gu daoine a tha a ’seòladh, gu bheil beatha na mara comhfhurtail. Tha am bàr a ’nochdadh na h-ùidhean aige ann an dòighean eile. Thuirt bràthair Krull ris aon uair, tha mi a ’toirt urram do chùrsa-beatha - chan urrainn dhomh òl gu leòr airson a bhith nam neach-ealain, agus tha Krull air an tagradh sin a ghabhail mar mhisean gnìomhachais. Bho thàinig mi a bhruidhinn ris mun obair aige, thug e mi gu bòrd a-muigh agus thòisich e a ’smocadh thoitean gun smocadh. Bha Krull’s goatee, fionn-gheal, a ’maidseadh fhiaclan agus a’ gleusadh glainneachan aviator. Bha Stetson air, agus bha a bhrògan agus a bhrògan air an sgeadachadh le peant. O chionn fhada, thuirt e, dh ’ionnsaich e Beurla le bhith ag èisteachd ri Bob Dylan (shaoil ​​mi, Dè a tha am fuck a tha an duine seo ag ràdh? ), agus tha e a-nis air a ’chànan a thogail gu ìre casg. B ’e seo deireadh Fèis Aarhus, prògram de thaisbeanaidhean gailearaidh, cuirmean, agus pàrtaidhean. Bhiodh caismeachd de dhaoine a bha a ’dol seachad a’ gairm a-mach gu gràdhach, agus bhiodh Krull an-còmhnaidh a ’freagairt, ged nach robh fios aige gu tric cò iad na beannachdan. Tha fios agam air cus dhaoine, thuirt e rium, chan ann gu mì-thoilichte. Nuair nach eil e aig a ’bhàr aige, bidh e a’ peantadh aig stiùidio anns na h-iomaill, taobh a-muigh ma tha an aimsir ceart gu leòr. A ’marcachd a-steach don bhaile-mòr air Vespa, a’ crochadh sgeidsichean rollaichte, tha e air a bhith na shuaichnean airson a ’bhaile loony, laid-back. Clì: Gàrradh Luibh-eòlais Aarhus, aon de na h-àiteachan uaine as motha sa bhaile. Deas: neach-obrach, ann an deise, aig Den Gamle By, an taigh-tasgaidh a-muigh a tha a ’toirt sealladh de bheatha na Danmhairg bho na linntean a dh’ fhalbh. Julian Broad

Coltach ri Egholm, is e Dane dùthchasach a th ’ann an Krull (is e Hansel a’ chiad ainm aige; is e Gretel a phiuthar càraid, gu dearbh), ach tha e cuideachd air siubhal gu farsaing. Mar neach-aithris trì fichead neach fèin-mhìnichte, bha e air a bhith a ’crochadh a-mach còmhla ri Allen Ginsberg ann an New York, fhuair e spioradail anns na h-Innseachan, agus rinn e sgrùdadh air ealain dhùthchasach air taobh an iar Canada. Bha iongnadh orm ciamar a chrìochnaich e air oirthir an ear rubha na Danmhairg. Nach robh am prìomh-bhaile nas tarraingiche? Thuirt e gu robh e sìmplidh. B ’e Aarhus baile mòr ealain is ciùil Lochlann. Cuideachd, dh ’innis e dhomh, le sùil coy, bha e ainmeil airson a bhith na dhachaigh dha na boireannaich as brèagha ann an ceann a tuath na Roinn Eòrpa. Bha sin fìor a-riamh. Chan eil fios agam an ann air sgàth an uisge a tha e, ach gu cinnteach tha rudeigin .... Dh ’fhalbh e gu cruaidh, chuir e faisg air leth an toitean aige ann an aon shlaodadh, an uairsin rinn e gàire orm agus thog e a ghuailnean gu sìobhalta. Is dòcha an uisge!

Mar sin a ’faighinn fiosrachadh, thòisich mi a’ feuchainn ri mi-fhìn a bhogadh ann an goireasan nàdurrach Aarhus mar as fheàrr a b ’urrainn dhomh. Tha an Danmhairg coltach ri taobh deas blot Rorschach, garbh agus sgaoilte. Tha Jutland, am fearann ​​as motha aige, a ’lùbadh a-steach faisg air Aarhus, a’ suidheachadh a ’bhaile aig beul Bàgh Kalø. Tha na seallaidhean an sin am measg an fheadhainn as bòidhche san sgìre, agus, nan robh mi an dòchas faighinn a-mach dè a bha aig àrainneachd Aarhus ris a ’chultar aige, bha fios agam gum feumainn tòiseachadh le àite a tha an dà chuid na chathair eachdraidh ionadail agus aon de an sealladh-tìre as glòrmhoire a th ’ann an-diugh: Taigh-tasgaidh Moesgaard. Aon de mhìlsean seoclaid an taigh-bìdh. Julian Broad

Tha am Moesgaard air a bhith na thaigh-tasgaidh arc-eòlais agus eitneòlais follaiseach bho tràth anns na 1970n. Fad bhliadhnaichean, bha e na sheilbh air seann dùthaich, ach dh ’fhosgail togalach ùr inntinneach a chaidh a dhealbhadh le Henning Larsen Architects ann an 2014, agus bhon uairsin tha am Moesgaard air nochdadh mar aon de na prìomh thaighean-tasgaidh air an t-saoghal - institiud ùr-nodha as fhiach a dhol tarsainn cuan Gus fhaicinn. Faodar an aghaidh ùr, geinn mhòr còmhdaichte le feur a tha a ’dol suas bhon achadh, a shreap mar chnoc. Aig an ìre as àirde, lorg mi mi fhìn a ’coimhead a-mach thairis air na coilltean agus a’ mhuir mun cuairt. An seo bha àite foirfe gun a bhith gòrach, air a dhealbhadh gu cruthachail ach gun a bhith lasrach. Taobh a-staigh, bha taghadh de thaisbeanaidhean ioma-mheadhain sgoinneil stèidhichte air eachdraidh na sgìre. Thug mi ùmhlachd do chlosach an Grauballe Man, a chaidh ainmeachadh mar a ’bhuidheann boglach as glèidhte san t-saoghal agus a chaidh a ghlacadh ann an seòmar seallaidh dorcha. Chunnaic mi mannequins ìre-daonnachd do-sheachanta an taigh-tasgaidh (smaoinich Madame Tussauds, ach a-mhàin le Lucy agus Selam), suidhichte air an t-sreap suas a staidhre ​​sa mheadhan, agus aghaidhean triùir a chaidh a thiodhlacadh mìltean bhliadhnaichean air ais, air an ath-thogail bho na claigeann aca le CT teicneòlas. Is e am Moesgaard a gheibh thu ma sheasas prògraman aithriseach PBS’s Nova far an sgrion gus measgachadh le deuchainnean saidheans agus an raon-laighe fasan - agus an uairsin màrsail a-muigh gu faiche le cumadh tìre.

Fhuair mi lòn aig Skovmøllen, tuathanas muilne a chaidh a thionndadh faisg air làimh air a shuidheachadh le dùn leanaban sa choille. Is e speisealachd an taighe smørrebrød, ceapaire aghaidh fosgailte na Danmhairg. A ’feuchainn ri faighinn a-steach do spiorad na sgìre, dh’ òrduich mi am fear as fheàrr leotha Dane, a thàinig gu bhith agamsa cuideachd: pìos de spìosraidh poit-aroma air a chur thairis air pìos friochte eile air sliseag tiugh de aran ùr-fhuine le ìm - uile. air a thiormachadh le sabhs lemon crisp agus air a sgeadachadh le greens coille fìnealta agus caviar Suaineach. Tha slighe coillteach a ’dol bho Skovmøllen chun tràigh, dhaibhsan a tha airson coiseachd far a’ mhin. Pìos James Turrell aig taigh-tasgaidh ARoS. Julian Broad

Tha eadar-chluich an t-saoghail nàdarra agus saoghal mì-nàdarrach deatamach ann an mothachadh Aarhus, a dh ’aindeoin eachdraidh gnìomhachais, cha do chaill e a-riamh conaltradh ris na coilltean mun cuairt air. Tha an contrarrachd sin a ’beothachadh sealladh bìdh a’ bhaile. Is e an rud math mu chòcairean Aarhus gu bheil iad nas fhaisge air nàdar, dh ’innis Thorsten Schmidt, aon de athraichean biadh New Nordic, dhomh aon fheasgar aig bòrd aig Castenskiold, taigh-bìdh ri taobh na h-aibhne a chuidich e ag ath-nuadhachadh. Tha taghadh aig Schmidt ann an saoghal còcaireachd ainmeil, agus chuir e dragh air mòran dhaoine nuair a chaidh ainmeachadh gum biodh e a ’caitheamh hiatus ann an Aarhus. Chan e Schmidt am prìomh chòcaire aig Castenskiold, ach tha e a ’comhairleachadh Mia Christiansen, eòlaiche ionadail a tha ag ràdh gu bheil i a’ sireadh blasan a tha glan, a ’cleachdadh toradh ràitheil. (Bha mo lòn aig Castenskiold a ’toirt a-steach muasgain-chaola Danmhairg le carranan ionadail, steak le canterelles agus sauce ìm le cnothan calltainn, agus reòiteag le blas spruce le dearcan.) Chan eil an taigh-bìdh prìseil, ge-tà: às deidh 11 uairean, bidh an seòmar-bìdh a ’snìomh a-steach do bhàr is club dannsa, mar gum biodh gus dearbhadh cho beag de chùram a th’ aig Aarhusians mu dheidhinn fèin-thromachd. Is e seo baile anns a bheil cosmopolitanism a ’ciallachadh spòrs.

Tha an astar coiseachd ainmeil Aarhus a ’ciallachadh gu bheil e na bhaile fìor mhath airson beatha oidhche a’ siubhal, gu sònraichte ri taobh na h-aibhne caol. Faodaidh com-pàirtichean cruaidh a bhith a ’dannsa an oidhche air falbh aig Train, cluba dannsa ioma-dhìreach. Bha miann agam a dhol a-steach, ach bha an t-àite làn, mar a tha e gu tric, agus bha mi a ’faireachdainn ro shean agus sgìth airson feitheamh gu 3 sa mhadainn airson slot fosgailte. Ach cha robh mi air call roghainnean. Aon Dihaoine, bha uisge-beatha agam aig taigh-seinnse Sherlock Holmes, bàr comhfhurtail ann an stoidhle Breatannach air a sgeadachadh mar seòmar-còmhnaidh Bhictorianach, le sgeilpichean leabhraichean. Thachair mi ri caraid aig Fermentoren, aig a bheil 22 tap de lionn artisanal. Choisich mi suas is sìos an abhainn, far an robh adhartas de chlubaichean a ’frithealadh a’ chluba òg is shunndach. Shèid gaoth na mara a-steach bhon chala oir, tro mheadhan a ’bhaile, clann ann an càraidean is pacaidean air an lìomhadh thairis air na clachan-muile. Chruinnich iad fo stiùir Sankt Clemens Torv airson dannsa. Loisg boireannach fionn a gruaidhean le bruis torc, a ’cur a-steach gu dall mar a dhìrich i sràid chumhang le caraidean. A ’dol a-steach do Noir, aon de na clubaichean aibhne, lorg mi mi fhìn ann an teampall de lampaichean indigo swirling agus botail lionn nan suidhe air poitean làn deigh. B ’e seo an draoidheachd Lochlannach leis am faod dorchadas a bhith a’ fàs comhfhurtail agus dlùth. An seòmar-bìdh aig Frederikshøj, le rionnag Michelin. Julian Broad

Bha a ’mhadainn nas sàmhaiche. Fhuair mi cofaidh aig La Cabra, ròsta làn aotrom a tha airidh air Portland no Cathair New York, agus pastraidh aig Nummer 24, bèicearachd organach beagan dhorsan. Thadhail mi air ARoS, taigh-tasgaidh ealain ainmeil Aarhus, aig a bheil cruinneachadh mòr de phìosan bhon 19mh agus 20mh linn. Ann an 2004, chuir e ris togalach le Schmidt Hammer Lassen anns a bheil obair ìomhaigheach leis an neach-ealain co-aimsireil ainmeil às an Danmhairg, Olafur Eliasson. An sealladh farsaing agad tha e na shlighe coiseachd ann an cumadh fàinne le glainne de bhogha-froise a bheir seallaidhean 360-ceum den bhaile-mhòr. Le uair a thìde airson a mharbhadh, chaidh mi air turas timcheall Gàrradh Luibh-eòlais Aarhus a bha faisg air làimh, air ùrachadh às ùr gus a bhith a ’toirt a-steach taighean-glainne bith-chuaich teachdail. Bha cruinneach na coille-uisge, làn de dhealain-dè, a ’dùblachadh na h-àrainn sìos gu na piranhas ann an lòn.

Gun a bhith fada air falbh, bha Den Gamle By (An t-Seann Bhaile) a ’tabhann cruthachaidhean àrainn de sheòrsa eadar-dhealaichte. Faisg air cùl a ’bhaile ath-ghnìomhachaidh seo, a’ mhòr-chuid air a chaitheamh air beatha Aarhusianach anns an àm ro agus tràth gnìomhachais, chruthaich grunn aghaidhean-stòrais a ’bhliadhna 1974. An e bliadhna air leth math a bha seo don Danmhairg? I Googled e air mo fòn ach cha do lorg mi dad. Thòisich mi a ’faighneachd a h-uile reenactor a lorg mi. Cha b ’urrainn dhomh innse dhut, thuirt an clàrc ann am bùth chlàran 1974, a tha a’ taisbeanadh uidheamachd hi-fi ùine agus LP. Cha do thachair dad sònraichte ann an 1974. Bha am boireannach ann an stòr grosaireachd 1974 iomagaineach cuideachd. Anns an àros ath-ghnìomhachaidh 1974, a tha a ’sealltainn mar a bha Danes àbhaisteach a’ fuireach ann an 1974, bha an coffeemaker buidhe mustaird. Bhiodh manaidsear Grandpa eagallach a ’dèanamh fuaimean srann air an raon-laighe. Ge bith dè an adhbhar airson uaill nàiseanta Aarhusians a chaidh a lorg ann an aois macramé chuir e às dhomh an latha sin. (Nas fhaide air adhart, bhithinn ag ionnsachadh gu bheil a ’bhliadhna cudromach gu h-eaconamach dha na Danaich - bha e a’ comharrachadh toiseach amannan nas beairtiche.) Ach air an turas sin, bha an t-uisge ann, rud nach eil sònraichte - tha gnàth-shìde cladaich aig Aarhus - mar sin chaidh mi airson tì aig AC Perch's, solaraiche do chrùn na Danmhairg. Ron àm sin, bha an t-acras orm a-rithist. Tha do Rainbow Panorama, leis an neach-ealain Danmhairg-Innis Tìle Olafur Eliasson, suidhichte air mullach taigh-tasgaidh ARoS. Julian Broad

Daoine ann an Aarhus, tha iad airson rudeigin ùr fheuchainn a h-uile uair a thèid iad a-mach, dh ’innis Søren Jakobsen, a chuir an taigh-bìdh le rionnag Michelin Gastromé còmhla ri William Jørgensen. Bha an dà chòcaire a ’sgeadachadh an taigh-bìdh le solas romansach iad fhèin. Tha na bùird, anns a bheil bouquets de chluaran ionadail, darach bàn agus air an càradh le cathraichean Danmhairgeach an-diugh ann an craiceann bheathaichean. Tha na tha Gastromé a ’feuchainn ùr ann an cothlamadh nas motha na ann an susbaint: bidh an taigh-bìdh a’ cumadh a clàran-bìdh tro bhith a ’lorg ionadail ach a’ cothlamadh blasan ann an dòighean ùra. Aig an dinnear, chòrd gazpacho deireadh an t-samhraidh rium, air ullachadh mar sorbet fìnealta, agus langoustines nèamhaidh taobh a-tuath na Danmhairg le caranas agus mousseline ìm donn. B ’e plum granita innleachdach a bh’ ann an ro-fhàsach - biadh traidiseanta às an Danmhairg - le dill agus skyr Innis Tìle. Julian Broad

Mas e Gastromé an grùdaireachd de innleachdas furasta Aarhus, tha Frederikshøj, prìomh-bhaile Wassim Hallal agus neach-faighinn eile le rionnag Michelin, a ’gabhail a-steach a mhiann san dàrna baile. Tha mi a ’bruadar mu bhith a’ faighinn trì rionnagan Michelin, agus a bhith a ’toirt air daoine à dùthchannan eile a thighinn a bhlasadh ar biadh - agus a bhith ag ionnsachadh mun bhaile mhòr troimhe, dh’ innis Hallal, wunderkind às an Danmhairg a rugadh ann am Beirut. An fheasgar a dh ’ith mi an sin, thòisich a’ chlàr le seilcheagan Burgundy fìnealta ann an sabhs uachdar fuar, uighean dì-thogte Benedict (ugh quail agus purée feamainn), an tartar as fheàrr a fhuair mi a-riamh, agus macarons blas le fuil laogh agus gaol coille - agus b ’iad sin dìreach na bùthan èibhinn. Eu-coltach ri Jakobsen agus Jørgensen, tha Hallal mì-chinnteach mu bhith a ’faighinn a-mach bho thaobh a-muigh na roinne - tha aon de na stuthan ainm-sgrìobhte aige caviar - agus tha coltas ann gu bheil an raon teicnigeach aige neo-sheasmhach: bha am biadh a’ toirt a-steach creachainn fuar ann an sabhs horseradish, eisirean a ràinig am bòrd a ’bastadh ann an ceò giuthais. fo chruinne glainne, atharrachaidhean air cuspair aran milis le sùbh-craoibhe, agus feòil-mart le buntàta beag air a pheantadh gus a bhith coltach ri creagan. Bha milseag na sgaradh banana reimagined air a thionndadh ann an raon siùcar òir; B ’fheudar dhomh a sgàineadh fosgailte mus gobob e suas. Julian Broad

Tha Frederikshøj suidhichte, gu sòghail, anns a ’choille air oir a deas a’ bhaile, a ’coimhead a-mach air faiche le frèam ann an lindens agus, seachad air an oir aige, a’ mhuir. A ’suidhe aig bòrd ri taobh na h-uinneige mar a thionndaidh an latha fada Lochlannach gu ciaradh an fheasgair, bhuail e orm, airson daoine ann an suidheachadh sònraichte, gun robh seo cho faisg air pàrras’ s a gheibheadh ​​an talamh.

Tha Aarhus nas saoire na Copenhagen, ach chan eil e saor. Cha robh mi a ’tuigsinn carson a bha an eaconamaidh aige air fàs cho luath o chionn ghoirid, agus mar sin choimhead mi suas aon de na Ceannardan a bha an urra ri ath-bheothachadh, Christian Stadil. Bha àm ann nuair a bha Aarhus cus na neach-leantainn, a ’coimhead ri Copenhagen, thuirt Stadil, a ghluais prìomh oifisean Hummel o chionn ghoirid, a’ chompanaidh aodach spòrs, gu doca bàta-tumaidh a chaidh atharrachadh sa chala. Ach tha rudeigin air tachairt dha-rìribh anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, agus tha e air leum losgann a ghabhail. Tha Stadil na guru de sgioba neo-àbhaisteach - tha e air dà leabhar a sgrìobhadh mu cheannas a tha a ’bruidhinn mu chumhachd karma agus an fho-mhothachadh. Bha feum dha-rìribh air àrainneachd a tha a ’brosnachadh agus a’ brosnachadh cruthachalachd agus ùr-ghnàthachadh - agus is e seo a lorg mi sìos leis a ’chala. Bhon uairsin, tha companaidhean eile air an gluasad a dhèanamh. Julian Broad

Tha seo fhathast na bhaile beag, ach tha sinn a ’faireachdainn nas ceangailte ris an t-saoghal a-muigh a-nis, dh’ innis Mikkel Frost, ailtire aig a ’chompanaidh Aarhus Cebra, dhomh faisg air cala a tuath a’ bhaile aon fheasgar. Bha Frost am measg prìomh dhealbhadairean Isbjerget, no an Iceberg, am fear as suaicheanta de ghrunn thogalaichean flataichean cala ùr a bha a ’ciallachadh a bhith coltach ri ainm - biorach, ceàrnach, agus air a thilgeil ann an terrazzo geal. Bho chaidh a ’bheinn-deighe agus na nàbaidhean a thogail, tha bus air tòiseachadh a’ ruith bho seo gu meadhan a ’bhaile, agus tha promanàd cruth-tìre air an uisge air tòiseachadh a’ lìonadh.

Tha Frost, Aarhusian dùthchasach, air sùil a chumail air atharrachadh bailteil a ’bhaile. Anns na 1990an, lughdaich drochaidean eadar eileanan na Danmhairg an ùine siubhail gu Copenhagen gu trì uairean a-thìde, a ’toirt air an dà bhaile a bhith nan com-pàirtichean gnìomhachais - agus a’ farpais ann an leasachadh. Tha bean Frost, a tha cuideachd na h-ailtire, ag obair aig Schmidt Hammer Lassen, a dhealbhaich am meadhan ùr gun choimeas, Dokk1 (punnd às an Danmhairg). Dh ’fhosgail an togalach, an leabharlann poblach as motha ann an Lochlann, as t-samhradh an-uiridh, agus tha uinneagan mòra ann a tha a’ coimhead a-mach air an uisge. Chaidh mi a-steach air aon fheasgar goirid mus do dhùin mi agus bha mi a ’miannachadh gum b’ urrainn dhomh seachdain a chaitheamh. Julian Broad

Chan eil fada air falbh tha Filmby, ionad fuaim 13-bliadhna a ’bhaile far a bheil an dà ràith de Dictate chaidh am filmeadh. O chionn ghoirid chuir Colaiste Oilthigh VIA, an sgoil dhreuchdail ionadail, prògram dèanamh fhilmichean air bhog a tha a ’toirt a-steach inntearnasan aig na stiùideothan. Thathas ag ionnsachadh do dh ’oileanaich mar a nì iad riochdachaidhean, bho bheachd gu toradh crìochnaichte, thuirt Ellen Riis, filmeadair a tha os cionn a’ phrògraim. Leis an iomairt aige gu fèisdeas, tha Aarhus an dòchas a phrìomh chultar ealain fo-thalamh a ghabhail os làimh.

Aon oidhche faisg air deireadh mo thurais, choinnich mi ri Krull aig Godsbanen, seann stèisean rèile a chaidh a thionndadh gu bhith na stiùidio de luchd-ealain. Bha Krull agus mi an sin air moladh a charaid an Dr Bo, draoidh le mustache caol agus ad dubh le broilleach farsaing. Bha fios aig an Dotair Bo mu shiorcas siubhail, am Brunette Bros., a bha dùil a bhith a ’coileanadh an oidhche sin am measg an luchd-tarraing. Bha e ciaradh an fheasgair. Ruith am Brunette Bros. a-mach à trèilear air a sgeadachadh ann an soidhnichean siorcas seann-stoidhle. Chruinnich sluagh beag, agus bha fàileadh popcorn a ’gearradh tron ​​adhar tais. Julian Broad

Chaidh Popcorn, an Dr Bo a mhurt, a ’sniffing gu taigh-cluiche. Soidhne beag de showbiz.

Bha na cleasaichean a ’frithealadh an popcorn air a phasgadh ann an seann duilleagan irisean. Thòisich an taisbeanadh. Le mionaideachd balletic, chluich iad a-mach dràma dachaigheil leis an trèilear mar àrd-ùrlar. Tha beatha clown, thuirt aon, aig àirde droll an taisbeanaidh, na bhreugan. Thòisich taisbeanadh phupaidean. Thug na cleasaichean taic ciùil le bogsa agus tuba. Tha duilgheadasan teicnigeach againn a-nochd! chaidh aon ainmeachadh ann an clisgeadh meallta, agus chuir e ìmpidh air an luchd-èisteachd an ath aghaidh den trèilear. Bha suidheachain an sin, air an cruthachadh ann an amphitheatre beag, agus teine ​​comhfhurtail ann am brazier faisg air làimh. Lean an taisbeanadh pupaidean, nas mionaidiche, le figurines beaga dèideag agus cùl-dhealbhan toinnte, dannsairean flamenco agus musclemen agus boireannach coltach ri Rapunzel a rinn acrobatics air a braid mhòr fhèin. B ’e an siorcas as lugha, as saoire a chunnaic mi a-riamh. Ach mar a bha an oidhche a ’dol air adhart ann am baile mòr neo-aithnichte Lochlann, bha e coltach gum bu chòir dha a bhith, le iomall farsaing, mar a b’ fheàrr.

Na mion-fhiosrachadh: Dè a nì thu ann an Aarhus an-diugh

A ’faighinn ann

Chan eil tursan-adhair nonstop bho na SA gu Aarhus, ach faodaidh luchd-siubhail siubhal chun bhaile-mòr tro Copenhagen.

Taighean-òsta

Taigh-òsta Oasia: Slighe ùr-nodha air sràid cliathaich faisg air an stèisean rèile. taigh-òstaoasia.com ; a ’dùblachadh bho $ 135 .

Taigh-òsta Rìoghail: Tha an taigh-òsta seo bhon 19mh linn ann an deagh àite, ri taobh an dà chuid an Ceathramh Laidinn agus an sgìre bhùthan. taigh-òsta.alk ; a ’dùblachadh bho $ 247 .

Bùthan & Bàraichean

Perch A.C .: Bidh a ’bhùth àrd-chrìochnach seo, a tha mar sholaraiche do chrùn na Danmhairg, a’ frithealadh còrr air 150 seòrsa tì, a bharrachd air taghadh de bhiadhan milis is blasta. perchs.dk. ; tì àrd bho $ 30 .

Castenskiold: Taigh-bìdh grianach ri taobh na h-aibhne a thionndaidheas gu cluba trang às deidh 11 p.m. Tha an clàr-bìdh, le Mia Christiansen, gu tur ràitheil. castenskiold.net ; a ’toirt a-steach $ 27– $ 58 .

Fermentoren: Tha Connoisseurs dèidheil air an taghadh mòr de luchd-ciùird a tha ag atharrachadh an-còmhnaidh air tap an seo. 24 Nørregade; 45-61-518-268 .

Frederikshøj: Tha prìomh bhratach Wassim Hallal (gu h-ìosal) na laighe ann an coille fo dhìon agus fhuair e rionnag Michelin ann an 2015 airson a bhiadh cruthachail - smaoinich macarons le blas fuil laoigh. frederikshoj.com ; prìs stèidhichte bho $ 103 .

Gastromé: Bidh an taigh-bìdh comhfhurtail, romansach agus rionnag Michelin a ’tarraing air grìtheidean ionadail, cuid às na coilltean a tha faisg air làimh. gastrome.dk ; prìs stèidhichte bho $ 73 .

A ’ghobhar: Bidh na baristas a choisinn duaisean aig a ’chafaidh seo a’ sàsachadh snobs cofaidh le pònairean ròsta taighe. lacabra.dk

Àireamh 24: Thionndaidh na h-acadaimigich bèicearan a tha a ’ruith an co-bhonn moiteil às an sourdough 24-uair aca. 24 Uaighean; 45-23-484–892 .

Taigh-seinnse Sherlock Holmes: Faigh tlachd bho libations agus ceòl beò aig an taigh-seinnse seo ann an stoidhle Breatannach air a sgeadachadh gus a bhith coltach ri seòmar-suidhe Bhictorianach: sgeilpichean leabhraichean mòra, pàipear-balla sgeadaichte, agus taghadh mòr uisge-beatha. sherlock-holmes.dk

Skovmøllen: Feuch an smørrebrød do-sheachanta (ceapairean fosgailte) air a fhrithealadh ann an taigh-tuathanais eireachdail anns a ’choille air oir a’ bhaile. taigh-bìdhunico.dk ; ceapairean $ 19- $ 28 .

Fon Mask: Dàibheadh ​​fàilteachail as fheàrr le oileanaich, luchd-ealain agus feallsanaich bailteil. 3 Easbaig; 45-86-182-266 .

Gnìomhan

Gàrradh Luibh-eòlais Aarhus: Tha farsaingeachd a-muigh a ’ghàrraidh a’ toirt a-steach lusan bho air feadh na Danmhairg, agus tha cromagan taigh-glainne a ’cumail taic ri àrainnean bho àiteachan eile air feadh an t-saoghail. saidheansmuseerne.dk

ARoS: Ann an taigh-tasgaidh ealain ainmeil Aarhus tha slighe coiseachd ainmeil bogha-froise le Olafur Eliasson air a mhullach. cearcallan.dk

Doc1: An leabharlann poblach as motha ann an Lochlann
Chaidh a dhealbhadh le Schmidt Hammer Lassen Architects mar phàirt de dh ’iomairt gus cala gnìomhachais a’ bhaile a thionndadh gu bhith na àite poblach tlachdmhor. dokk1.dk

Lòn bathair: Tha stiùidio an luchd-ealain a-nis anns an t-seann stèisean rèile bathair agus a ’toirt taic do ionad cultarach beòthail. godsbanen.dk

Taigh-tasgaidh Moesgaard: Tha aon de na taighean-tasgaidh teaghlaich as fheàrr agus as ùr-nodha san t-saoghal ag amas air arc-eòlas agus eitneòlas. moregaardmuseum.dk