Chan e seo Napa Valley. Còig bliadhna deug às deidh sin, is urrainn dhomh fhathast faclan manaidsear aon de na geamhraidhean as fheàrr aig Oregon a chluinntinn.

Chaidh faighneachd dhomh, gu neo-chiontach gu leòr, carson nach do leig e le luchd-tadhail. Bha an fhreagairt aige làmh-ghoirid airson a h-uile dòigh anns an robh Gleann Willamette, pìos bucolic de thalamh tuathanais rollaidh a tha a ’tòiseachadh timcheall air 100 mìle an iar-dheas air Portland, airson a chumail air falbh bhon roinn fìona as soirbheachaile ann an Ameireagaidh. Bha Napa air a thoirt seachad fhèin airson turasachd fìon, glas, stoc, agus baraillean daraich ùra, ach chan eil gràinean ach aon de 225 bàrr airgid anns an Willamette. An seo, a ’cothlamadh agus a’ buain busaichean cuairt fada nas motha. Chan eil fìon-liosan glè mhòr ach beag agus le cumadh neo-riaghailteach, eadar snàithleanan connlaich agus achaidhean de rhugrass. Is ann le tuathanaich grape ùr agus enologists fèin-ionnsaichte a thàinig an seo a tha a ’coimhead airson beatha sàmhach, comhfhurtail. Dhaibh, bha Napa na fhacal ceithir litrichean. A thaobh turasachd, cha robh dragh mòr orra nan tigeadh tu gam faicinn no nach robh. Gu dearbh cha robh iad airson corkscrew a reic dhut.

Ach bha mi coma. Bha mi airson na fìonan òl, agus cha robh an fheadhainn a b ’fheàrr leam air an reic anns na bùthan fìona ionadail agam, no an àite sam bith a shiubhail mi. Cha robh aon riochdaire aig Gleann Willamette a dh ’fhaodadh a bhith air a ghairm mòr. (Fiù ‘s an-diugh, is e an toradh bliadhnail cuibheasach de winery Oregon dìreach 4,600 cùis 12-botal, a tha a’ ciallachadh gu bheil Gallo California, mar eisimpleir, a ’reic barrachd na an stàit gu lèir.) Chaidh na fìonan as fheàrr - agus tha iad fhathast gan toradh - ann an leithid meudan beaga nach fhaicear ach ainneamh taobh a-muigh na stàite. Really, feumaidh tu tadhal gus am faighinn.

Mar sin chùm mi a ’tighinn. Bidh mi ag ithe aig an aon àireamh de thaighean-bìdh gach turas agus a ’gabhail cuairtean fada tro fhìon-liosan gun anam eile fhaicinn. Cha b ’urrainn dhomh taigh-òsta no B&B a lorg a b’ fhiach fuireach a-staigh barrachd air aon uair, agus mar sin thàinig mi a-steach air fuireach aig Taigh-òsta Portland’s Heathman, a bhiodh air leth feumail mura biodh e uair a thìde air falbh.

Rinn na fìonaichean uile fhiach e. Is e Burgundy an slat-tomhais airson Pinot Noir, ach dha-rìribh fhuair mi na Willamette’s Pinots nas cunbhalaiche. Bha na rudan as fheàrr leam a ’brosnachadh chan e a-mhàin mo bhlasan blas ach cuideachd mo mhac-meanmna, mar charaidean a tha fada a bharrachd air dìreach companaidh tlachdmhor. Agus mar a chaidh ùine air adhart, thàinig mi gu bhith a ’cur luach air a h-uile rud a rinn an Willamette eadar-dhealaichte bho gach àite eile. Bha barrachd is barrachd roinnean fìona a ’fàs mar fhasan de Napa, agus uaireannan bhiodh cuairtean timcheall orra a’ faireachdainn mar tadhal air pàirc cuspair enological, le seòmraichean blasad an àite turasan. Bha fìrinneachd an Willamette mar sgìre àiteachais a ’còrdadh rium. Mar sin rinn a cho-dhùnadh làidir gun a bhith a ’tasgadh a h-uile càil a bha ga dhèanamh sònraichte gus a bhith a’ sireadh rudeigin nas motha, nas aotrom, nas prothaidiche. No Napa? Bha sin a ’freagairt orm gu math.

O chionn beagan bhliadhnaichean, dìreach mar a thòisich an ginealach tùsail de luchd-seilbh winery Willamette a ’toirt smachd air am mic agus an nigheanan, thòisich mi a’ cluinntinn sgeulachdan mu atharrachadh. Bha luchd-leasachaidh air tagradh a dhèanamh airson ceadan agus bha iad a ’toirt dùbhlan do na laghan teann a thaobh cleachdadh fearainn, chaidh innse dhomh. Bha bruidhinn ann mu thasgadh corporra ann an geamhraidhean, eadhon blueprints airson taighean-òsta sògha. Agus nuair a bhris fear dhiubh sin, an Allison Inn & Spa, talamh, bha eagal orm mun fheadhainn as miosa.

Ach bha e na thoileachas mòr dhomh - gu h-àraidh às deidh dhomh ionnsachadh, aon uair ‘s gun do dh’ fhosgail an Allison, gu robh mòran de shealbhadairean winery seann-ùine a bha na aghaidh gu làidir air a thighinn gu bhith nan riaghladairean. Bidh iad a ’sip fìon aig a’ bhàr, a ’faighinn massages anns an spà, ag ithe dinnear an sin gach seachdain. Nas iongantaiche buileach, bhiodh caraidean a ’moladh a’ bhuaidh a bha e a ’toirt air beatha sa ghleann.

Mar sin chaidh mi a-steach a sgrùdadh. Ghluais mi seachad air gàrraidhean manicured agus choisich mi a-steach do choiteachadh làn grèine. Cha robh dìomhaireachd corporra ann, dìreach aoigheachd gann. Bha seallaidhean agam fhathast den Willamette a ’tòiseachadh sìos rathad aon-shligheach a dh’ ionnsaigh a bhith dìreach na cheann-uidhe dùthaich fìon eile. Ach cha robh mi a ’dol a chall an turas fada sin air ais chun Heathman.

Is e an Allison a ’chiad taigh-òsta ann an eachdraidh an Willamette anns a bheil an abairt snàithlean a’ tighinn a-steach. Tha teallaichean agus salainn amar tangerine anns na seòmraichean aoighean, a ’dòrtadh uisge agus innealan kinesis anns an ionad fallaineachd, teatha boutique Steven Smith anns an lobaidh. Tha an ìre seirbheis iongantach, gu sònraichte ann an coimhearsnachd àiteachais far am feumadh cultar aoigheachd a bhith air a chumail suas bhon toiseach. Leig às cèis agus thèid am pas-bùird agad a thoirt don t-seòmar agad. Iarr tadhal air winery agus gheibh thu clàr-siubhail pearsanta.

Às deidh dà thòiseachadh meallta, tha am biadh aig taigh-bìdh ainm-sgrìobhte an taigh-òsta, Jory, air a thighinn gu fòcas ann an làmhan Sunny Jin, dùthchasach à Korea a Deas aig a bheil eachdraidh proifeasanta goirid ach fiadhaich a ’toirt a-steach Napa's French Laundry, Sydney's Tetsuya's, agus El Bulli às an Spàinn. Dh'fhaodar a ràdh gur e na taighean-bìdh as buadhaiche air gach aon de na trì mòr-thìrean.

Agus às deidh dhomh beagan làithean a chuir seachad sa ghleann, bha agam ri aideachadh gu bheil buaidh an taigh-òsta air a bhith domhainn. Chan e a-mhàin gum faod buidhnean mòra a-nis cuairtean a dhealbhadh don sgìre - cheannaich aon neach-cruinneachaidh Texas o chionn ghoirid 650 botail bho luchd-reic na sgìre - ach gheibh duine sam bith a bhios a ’tadhal air an sgìre buannachdan, eadhon ged nach cuir iad cas air an seilbh. Is dòcha gum bi iad ag ithe aran Pearl Bakery ainmeil Portland, a dhiùlt gu daingeann às-mhalairt chun Willamette gus am bi preas làn-chùirt le oifigearan Allison, agus a-nis a ’cur làraidh troimhe gach madainn. No còrdaidh an t-iasg ùr bho oirthir Oregon nach deach a thoirt a-steach don ghleann gu o chionn ghoirid. Tha an Allison airidh air uimhir den chreideas, arsa Pòl Bachand, a bhios a ’frithealadh an arain agus an èisg aig a’ bhistro Ameireaganach aige, sia mìosan a dh ’aois, Recipe.

Gu h-iomlan, tha an Allison air an seòrsa neach-siubhail a tha an Willamette a ’faicinn mar àm ri teachd a thàladh. Chan e an turas-siubhal-bus, fìon-lios a tha an t-ùghdar Rex Pickett air ullachadh ann an Vertical, an leantainn gu Sideways a stèidhich e anns an Willamette, ach fear a tha a ’cur luach mòr air an obair-ealain ionadail a chaidh a thaghadh gu faiceallach air ballachan an taigh-òsta. Mar as trice cha bhith mi fosgailte do luchd-tadhail mura h-eil iad air an liosta puist againn, thuirt Maggie Harrison, a bhios a ’dèanamh am fìon agus a bhios a’ ruith a ’ghnìomhachais aig Antica Terra beag bìodach, winery ann an iar-thuath Eola-Amity Hills a tha air cult a leantainn. Ach ma tha an Allison a ’gairm agus ag ràdh,‘ Tha ceathrar agam, ’tha mi ag ràdh,‘ Gu dearbh. ’Is e sin dìreach a tha mi ag iarraidh.

Ach is e Harrison New Wave, émigré à California gun fhreumhan san roinn agus winery air a mhaoineachadh le bancaran tasgaidh. Aon fheasgar dhràibh mi a dh ’fhaicinn Merrilee Buchanan Benson aig Tyee Wine Cellars, togalach fo-radar a stèidhich a pàrantan, a chuir gràinneanan sa ghleann air ais ann an 1974. Shuidh sinn fo daraich 400-bliadhna, ag ithe cuirm-chnuic. lòn, agus dh ’òl Pinot Noir ann an 1999. Bha dath bradan air, coltach ri Pinots bodhaig aotrom le beagan aois, agus neo-ghluasadach. Ach a h-uile turas a ghabh mi sip, bha e air beairteas agus corp agus caractar fhaighinn, mar a bhios Burgundies mòra a ’dèanamh. Tha fios agam air daoine a bhios a ’sgèith thar a’ Chuain Shiar airson blasad den leithid de fhìon, ach tha iad a ’coimhead thairis air an Willamette oir cha bhith botail mar an tè sin a’ ruighinn an stairsnich aca a-riamh. Agus a bharrachd air proifeiseantaich fìona, is e an aon neach as aithne dhomh a thadhail a-riamh air Tyee, 20 mionaid math bhon mhòr-chuid de windai a ’ghlinne, ... mise.

A-nis 37, thàinig Buchanan Benson gu bhith na fhear-fìona ann an 2006, às deidh dà dheichead de shoirbheachadh meadhanach airson Tyee. Rinn i sgrùdadh air enology agus bha na beachdan aice fhèin, agus mar sin sguir i a ’cleachdadh darach airson a’ Chardonnay gus na measan a chuideachadh a ’deàrrsadh, agus thòisich i a’ buain Pinot Noir ann an trì pasan gus dèanamh cinnteach gu robh na dearcan uile aibidh. Gheàrr i cinneasachadh cha mhòr ann an leth seach nach robh i ag iarraidh gràinneanan sam bith nach robh air am fàs air seilbh a teaghlaich. Tha mi a ’tighinn bhon tuathanas seo, thuirt i, agus tha mi air bhioran mu bhith a’ faighinn eòlas air daoine.

Ach tha an eòlas as urrainn dhi a thabhann air a thoirmeasg gu teann. Tha taighean-bìdh air an làrach, a chuidicheas le bhith a ’dèanamh wineries prothaid bho Pauillac gu Peairt, uile air an casg le laghan sònaidh. Tha an seòmar blasaidh aice na bhothan. Agus tha a bhith a ’dèanamh 18,000 botal sa bhliadhna gu ìre mhath seasmhach a thaobh ionmhais. Airson ùine mhòr, bha a h-uile duine an seo a ’feuchainn ri stad a chuir oirnn bho bhith mar an ath California, thuirt Buchanan Benson rium. Tha e air ar fàgail mar sheòrsa de choille cùil, àite cadail, dùthchail, agus is toil leam sin. Tha mi airson a ghlèidheadh ​​- tha e na bhuannachd dhuinn a bhith a ’cumail na h-astar sin mar phàirt den chultar againn. Ach feumaidh sinn obrachadh a-mach ciamar a nì sinn bith-beò.

Nuair a bha sinn deiseil airson lòn, smaoinich mi dè cho duilich sa bhiodh e nam biodh buidheann turas a ’caismeachd seachad oirnn tron ​​fhaiche. An uairsin leigidh mi dhomh smaoineachadh dè a bhiodh a ’tachairt nan deidheadh ​​an teaghlach Bochanan, aig a bheil an tuathanas bho 1885, a reic, agus mar a bhithinn a’ faireachdainn mura b ’urrainn dhomh botal Tyee a òl a-rithist. Cha robh mi fhathast cinnteach ciamar a bha mi a ’faireachdainn mun chiad sealladh, ach bha fios agam nach bu toil leam an dàrna fear.

Tha atharrachadh mara eile air a thoirt gu buil le sreath de chòcairean òga, fo stiùir Recipe’s Bachand agus Thistle’s Eric Bechard, a tha air co-dhùnadh gur e Gleann Willamette an t-àite ùr as fheàrr airson taigh-bìdh fhosgladh. Tha e a ’cuideachadh gu bheil an sgìre ann an orbit Portland, aon de na bailtean-bìdh as fheàrr ann an Ameireagaidh, agus gu bheil am bàrr de bhàrr aige air cuideachadh le bhith a’ tàladh chleachdaichean sònraichte tuathanas gu bòrd a tha airson a bhith faisg air tuathanasan. Chan urrainn dhut seo a dhèanamh ann an cus roinnean fìona, thuirt Bechard den taigh-bìdh 45-suidhe gun stad aige. Chan eil ach 1.4 sa cheud den bhàrr a chaidh fhàs an seo mar fhìon-dhearcan. Tha sin a ’fàgail mòran ri obrachadh leis.

Tha Thistle a ’liostadh a chlàr a tha a’ sìor atharrachadh air bòrd cailce, còmhla ri ainmean an luchd-reic. Tha an ràith cho teann is nach bi e a ’frithealadh Bloody Marys gus am bi tomato ann an seusan, mar a thuirt Bechard ri aoigh o chionn ghoirid. Aig Farm to Fork, aig an taigh-seinnse aig Red Hills, ann an Dùn Dè, tha an clàr-bìdh a ’cur cuideam air biadh comhfhurtachd na Frainge: fearann ​​agus rillettes air an tomhas gus a bhith co-ionnan ri talmhainn na Pinots ionadail. Tha eadhon Nick’s Italian Café, ann am McMinnville, a tha air a bhith a ’biathadh coimhearsnachd an fhìona airson dà dheichead, a’ tighinn air adhart.

Sin far na choinnich mi ri Ben Casteel, a ghabh àite bho chionn grunn bhliadhnaichean mar athair an fhìon aig Bethel Heights. Tha Ben, 34, a ’tuigsinn gur dòcha nach bi Willamette eireachdail a leanabachd seasmhach. Chan eil mi na eaconamaiche, thuirt e, ach tha fios agam gu bheil atharrachadh a ’tighinn. Gu fìrinneach, dh'aidich e, tha e an seo. A ’suidhe ann am banquette aig Nick’s, rinn Casteel scan air na roghainnean. Is e seo a ’chiad uair a chunnaic mi cuan-mara air clàr Nick, thuirt e.

Thàinig na cùrsaichean a-mach às a ’chidsin mar obair-cloc agus bha iad toinnte, glòir-mhiannach, agus air leth math - cròg halibut le oranges, microgreens, agus radish pàisde; brot bean spìosrach le gibearnach. Dh ’òl sinn aon de Pinots aon-fhìon-lios Casteel, a tha air a dhèanamh ann an stoidhle eadar-dhealaichte seach Tyee’s, le guailnean nas fharsainge agus blasan nas doimhne: barrachd basso profundo na tenor. Thug e orm a-rithist luach a chuir air comasan sgìre a dh ’fhaodas fìon cho eadar-dhealaichte a thionndadh a-mach bhon aon sheòrsa grape, gach fear aithnichte mar Oregonian.

An uairsin sheas fear gus innse gu robh a bhean a ’comharrachadh co-là-breith. Sa bhad, chaidh an sàmhchair a bhriseadh. Thòisich cruinneachadh làidir de cho-là-breith sona, thog e smùid, agus lìon e an seòmar. Bha e mar gum biodh an seann Nick’s air tilleadh beò gus an t-àite fhaighinn air ais airson ùine. Bha mi toilichte faighinn a-mach gur e Nick’s an seòrsa àite fhathast far am bi làn rùm de dhìnnearan a ’cuir an cuid microgreens an dàrna taobh gus co-là-breith dìnnear air thuaiream a chomharrachadh beagan bhùird air falbh. Agus bha mi nas toilichte fhathast nuair a thàinig an dinnear gu crìch, agus chaidh mi suas an rathad a dh ’ionnsaigh mo leabaidh feitheimh, a’ coimhead thairis air fìon-lios.

Tha Bruce Schoenfeld na dheasaiche fìon is spioradan T + L.

Mar a chanas tu e

Is e Willamette a th ’ann, dammit! gairm na lèintean-T. Is e a bhith a ’fuaimneachadh an ainm gu ceart (wil-lam-it) a’ chiad cheum a dh ’ionnsaigh earbsa agus meas muinntir an àite.

Cuin a thèid thu

Bidh seusan fliuch Western Oregon mar as trice a ’tòiseachadh san Dàmhair agus a’ leantainn a-steach don Ògmhios. Faodaidh an gleann a bhith iongantach anns a ’cheò, ach is fheàrr leis a’ mhòr-chuid de luchd-siubhail grian deireadh an earraich agus an t-samhradh. Is e aon de na tachartasan fìona as sine agus as fheàrr ann an Ameireagaidh, an Cuirm Eadar-nàiseanta Pinot Noir a ’tachairt gach Iuchar.

Fuirich

Taigh-òsta & Spà Allison 2525 Allison Lane, Newberg; 503 / 554-2525; theallison.com ; a ’dùblachadh bho $ 310; dinnear airson dà $ 125.

Luach mòr Taigh-seinnse aig Red Hills Dh ’fhosgail a’ chiad taigh-òsta bùtha aig Willamette ann an 2009 eadar rathad trang agus raon pàircidh. Ach tha na seòmraichean eireachdail, agus tha cuid den bhiadh as fheàrr san sgìre aig Farm to Fork. 1410 N.W. Hwy. 99W, Dùn Dè; 503 / 538-7666; innatredhills.com ; a ’dùblachadh bho $ 139; dinnear airson dà $ 75.

Ith

Cafaidh Eadailteach Nick 521 N.E. An treas St., McMinnville; 503 / 434-4471; dinnear airson dà $ 80.

Recipe 115 N. Washington St., Newberg; 503 / 487-6853; dinnear airson dà $ 50.

Cluaran 228 N.E. Evans St., McMinnville; 503 / 472-9623; dinnear airson dà $ 70.

Blas

Fìon-lios Bethel Heights 6060 Bethel Heights Rd. N.W., Salem; 503 / 581-2262; bethelheights.com .

Fìon-liosan Elk Cove 27751 N.W. Olson Rd., Gaston; 503 / 985-7760; elkcove.com .

Seilearan fìon Tyee 26335 Greenberry Rd., Corvallis; 541 / 753-8754; tyeewine.com .

Fìon-lios Adelsheim 2009 Cairteal Mile Lane Pinot Noir Tha a ’mhòr-chuid de fhìon bhon fhìon-lios 37-bliadhna seo air a chomharrachadh airson Adelsheim’s Elizabeth’s Reserve, ach bidh an neach-fìona Dave Paige a’ tarraing a-mach eadar 50 agus 100 cùis agus gan botail mar chuvée air leth. Tha an dreach ’09 a ’dèanamh cothromachadh eadar deoch làidir agus deoch làidir an t-seann aimsir bhlàth sin le cùbhraidheachd deoch làidir, agus iom-fhillteachd bramble-in-a-thicket a tha a’ diùltadh tuairisgeul furasta. 503 / 538-3652; adelsheim.com ; $ 105.

Oighreachd Antica Terra air fhàs Pinot Noir Eola-Amity Hills 2009 Air an cur air cas no mar sin de dh ’àrd-ùir nan suidhe air duilleag creige ro-eachdraidheil, bidh na fìonaichean air a’ chnoc ghaothach seo a ’dèanamh fìon de mhèinnearachd neo-àbhaisteach. Tha an sgaoileadh seo, an coileanadh fìon as fheàrr Maggie Harrison gu ruige seo, dian a tha a ’stiùireadh stoniness agus measan dorcha gorm a dh’ ionnsaigh crìoch cianail. 503 / 244-1748; anticaterra.com ; $ 100.

Luach mòr 2009 Seufert Winery Johan Vineyard Pinot Noir Tha an winery seo, nach eil cho aithnichte ann am meadhan Dayton, a ’gabhail a-steach seòmar beag le baraillean, uidheamachd, agus bòrd blasad bunaiteach, ach tha na fìonaichean aig a bheil prìs meadhanach nas coileanta gach bliadhna. Tha blas ùr aig an understated ’09 Johan, air a dhèanamh bho fhìon-dhearcan a chaidh fhàs ann am fìon-lios biodynamic le teisteanas, a bhios a ’toirt air an ath sip agus an structar cumail a’ dol nas fheàrr le aois. 503 / 864-2946; seufertwinery.com ; $ 30.

Luach mòr Trisaetum Ribbon Ridge Vineyard Dry Riesling 2010 Tha Seumas Frey, a bha roimhe na mhargaiche cùram slàinte agus a-nis na pheantair torrach agus neach-fìona, air soirbheachadh ann am meadhan neo-choltach Oregon Riesling. Tha an ‘10 Ribbon Ridge ’, aol agus grapefruit gu lèir, a’ brùthadh le lùth dealain a bheir ort iongnadh carson nach eil barrachd de luchd-fìona na stàite air gabhail ris a ’ghreim airson na làraich gnàth-shìde fionnar aca. 503 / 538-9898; trisaetum.com ; $ 24.

Luach mòr 2008 Winderlea Ana Pinot Noir Bho fhìor shealladh anns an Willamette, bidh am fìon cuibhrichte seo a ’togail na blasan coinnleir, dearg-cherry a tha àbhaisteach ann am Beanntan Dhùn Dè chun ath ìre le a ghrinneas agus a ghràs. Tha e a ’faireachdainn mar Burgundy sa bheul, ach chan eil e a’ blasad mar dad ach Oregon. winderlea.com ; 503 / 554-5900; $ 48.