Goirid às deidh dhomh ruighinn ann an Texas Hill Country, lorg mi mi fhìn a ’dèanamh aon de na peacaidhean as fheàrr leam: ag ithe barbecue airson bracaist. Chaidh mi a-steach do Keese’s Bar-B-Que ann am Medina - baile cadail le ubhal-ghortan ubhal, timcheall air 90 mionaid bho San Antonio - agus dh ’òrduich mi truinnsear de tacos brisket mairteola le pico de gallo ùr. Dh ’ith mi e ann an sàmhchair bhlàth, a’ toirt sùil air na dìnnearan eile anns a ’chafaidh bheag, agus cha robh coltas gu robh gin aca ann an cabhag sam bith airson falbh. Às deidh sin, rinn mi ceum air patio taobh Keese gus tlachd fhaighinn bho ghrian na maidne aig aon de na bùird cuirm-chnuic, a chaidh na h-uachdaran aca a pheantadh gus a bhith coltach ri bratach stàite Texas, agus sgrùdadh Google Maps airson an t-slighe gu Sgìre Nàdarra Stàite Mapaichean Caillte. Ach tha mi air seirbheis cealla a chall, mar sin feumaidh mi a sgèith.

A ’fàgail Keese’s, ghlac mi an tomhas as fheàrr, thagh mi sreath, agus dhràibh mi a-mach às a’ bhaile. Thàinig ceòl Robert Earl Keen (uirsgeul ceòl dùthchail ann an Texas agus neach-còmhnaidh Hill Country) bho luchd-labhairt mo chàr. Dh ’fhosgail mi uinneag, a’ cuimhneachadh gur e duais fhèin a th ’ann a bhith a’ toirt anail air an èadhar bhlàth a tha crochte thairis air na cnuic reamhar reamhar sin. Ghluais mi a choimhead air na bha a ’coimhead coltach ri antelope ach thionndaidh mi a-mach gur e pronghorns dùthchasach a bh’ ann, ag ionaltradh faisg air fìon-liosan air seann shlighe cruidh timcheall Bealach Bandera.

Tha sgìre a tha a ’còmhdach timcheall air 11 millean acair, Hill Country air a bhrosnachadh le San antonio gu deas agus Austin gu tuath. Tha an sgìre sprawling seo na àite fiadhaich, dùthchail, agus tha meud mòr na dhùbhlan mòr airson a thoirt a-steach. Dh ’fhaodadh tu trì Connecticuts a lìonadh a-steach do Hill Country agus fhathast àite gu leòr air fhàgail airson Rhode Island.

A bharrachd air an fhàsach gun bhriseadh, tha Hill Country ainmeil cuideachd airson a bhailtean beaga - ike an Gearmailteach Fredericksburg agus Wimberley, tàladh dùthchail airson luchd-ealain. Tha cultar Texan a ’fighe na sgìre còmhla. Tha an ceangal as fhasa fhaicinn anns an Biadh Tex-Mex agus barbecue a lorgar air feadh Hill Country agus anns na sreathan ciùil - dùthaich, blues, folk, Tejano - ri chluinntinn anns na tallachan urramach agus na tallachan dannsa dùthchail.

Mus robh mi fada air chall, a bha, ged nach robh e mì-chàilear, na adhbhar nàire dhomh, a ’smaoineachadh gun do thadhail mi còrr air dusan uair roimhe. Ach cha robh mi a-riamh an seo aig an àm seo den bhliadhna. Bha mi air a thighinn air tòir chan ann a-mhàin biadh, cultar, agus taighean-òsta sgoinneil ach cuideachd duilleach foghair. Tha, dathan tuiteam, ann an Texas: aig deireadh an Dàmhair agus tràth san t-Samhain, bidh an aimsir ann am pòcaidean sònraichte den roinn, gu sònraichte aig àirdean nas àirde agus timcheall leapannan aibhne is creek, a ’toirt seachad suidheachadh airson gum bi duilleach a’ sprèadhadh ann an seallaidhean talmhainn Technicolor. Chunnaic mi mòran flasan de orains is buidhe is dearg ri linn mo dhràibhearan, ged a dh ’ionnsaich mi gu sgiobalta gur e saidheans neo-ghnìomhach a th’ ann a bhith a ’ro-innse an ùine agus an àite far a bheil dathan a’ fàs, cuspair duilleagan Facebook agus blogaichean seilg dhuilleagan.

Ged nach eil an t-ainm Hill Country a ’gealltainn dràma sreath bheanntan, tha na seallaidhean àrda thairis air srathan farsaing iongantach. Tha Leakey, aon de na bailtean ris an deach mi troimhe an dèidh dhomh mo shlighe a chall, aithnichte gu h-ionadail mar Alps na h-Eilbheis ann an Texas. Tha na seallaidhean as soilleire de chruthan-tìre gun chrìoch a bhios a ’cuairteachadh gus an tèid an slugadh leis an fhàire. An robh am Provence seo às aonais na caistealan? Bha iongnadh orm. Na Pyrenees le binneanan as ìsle agus adan nas àirde?

Co-cheangailte : 14 Cuairtean Rathad Fall airson an duilleach tuiteam as fheàrr fhaicinn - agus tòrr a bharrachd

A bharrachd air na cnuic, tha Hill Country na mheasgachadh de raointean còmhnard cloiche, bearraidhean clach-aoil, coilltean fliuch le drùchd, agus raon de raon grèine. A-rithist, fhuair mi eòlas air vertigo rathaidean a bha a ’faireachdainn mar thionndaidhean dìreach. Bhiodh iad a ’creachadh am measg èadhar a bha gu math nas fhuaire, agus an uairsin a’ dol a-steach do ghlinn air an comharrachadh le riaghladairean mòra ri taobh an rathaid a bhios a ’tomhas doimhneachd nan tuiltean frasach a tha tric cunnartach.

Nuair a bhreab seirbheis cealla a-steach a-rithist, choimhead mi gu fiadhaich stiùireadh gu Sgìre Nàdarra Stàite Mapaichean Caillte . Gu mi-fhortanach, cha robh mi ro fhada air falbh. Tha stèisean fàilte farsaing sa phàirc, a tha 90 mìle taobh an iar-thuath air San Antonio agus a tha a ’còmhdach còrr air 2,000 acaire, le liosta bòrd-cailc de dh’ eòin airson a bhith a ’coimhead. Bha 88 gnè ann, bho luchd-amhairc Acadianach gu ceilearan buidhe-rump. Air mo choiseachd anmoch sa mhadainn, chaidh mi thairis air fo-chreag clach-aoil garbh agus leapannan aibhne leth-thioram, le atharrachaidhean gu leòr ann an teòthachd a chuir mi air falbh le aon ghàirdean loisgte grèine agus òrdag reòta, le taing dha bruthach a-steach do dh ’uisge fuar fuar.

Bidh cinn-uidhe Hill Country mar Marble Falls agus Fredericksburg a ’faicinn spike trafaic sa Ghiblean, nuair a tha na bluebonnets agus flùraichean fiadhaich eile fo bhlàth, ach aig Lost Maples, tha an fhoghar àrd ràithe. Thug mi an aire dha rabhaidhean a bhith a ’ruighinn ro meadhan-latha gus an sluagh a sheachnadh agus fhuair mi duais de shòlas faisg air na slighean. Thuirt neach-glèidhidh le fàinnean-cluaise maple-duilleach air an t-suidheachadh mar dath meadhan. Bha sin a ’ciallachadh spreadhadh de mheirge agus dearg le oir buidhe domhainn, orains lasrach agus uaine bàn. Bha an cothlamadh de mhapaichean, daraich, sumacs agus sycamores nas beòthaile an aghaidh cùl-balla liath marmor.

Thuirt Robert Caro, neach-eachdraidh-beatha Lyndon Baines Johnson a chuir seachad deicheadan a ’toirt buaidh air beatha dùthchasach Hill Country, aon uair gur e a’ mhòmaid a thuig e gu robh an cuspair aige gu bhith gu math duilich dhomh a thuigsinn a ’chiad uair a chuir mi a-mach à Austin a-steach Dùthaich nan Cnoc. Bha an New Yorker dùthchasach a ’bruidhinn mu dheidhinn cho fada air falbh’ s a bha Hill Country, agus a tha fhathast a ’faireachdainn, bho bheatha a’ bhaile. Cha robh mi a-riamh cleachdte ris cho luath agus a tha na fo-roinnean air an cuir a-steach le muilnean gaoithe aonaranach agus fèidh le earball geal.

Chuir mi seachad a ’chiad oidhche den turas agam ann an aon de na càbalan le mullach staoin air fearann ​​na Comhfhurtachd Campa , ann am baile Comfort, timcheall air uair a thìde bho San Antonio. Air fhosgladh ann an 2014, tha Camp Comfort ag ràdh gur e leabaidh is bracaist a th ’ann, ach gu dearbh tha e na chùl-raon dùthchail fasanta, càirdeil do bhuidseat, air làrach cluba sòisealta bhon 19mh linn a thàinig gu bhith na ionad bòbhlaidh tràth san 20mh linn. Tha àite cumanta a-staigh ann far am biodh na slighean, a bharrachd air àrd-ùrlar a-muigh, far am bi an campa gu tric a ’toirt aoigheachd do sheinneadairean is sgrìobhadairean òrain ionadail. Tha na bothain air an togail gu ìre mhòr de fhiodh ath-leasaichte.

An fheasgar a ràinig mi, bha clann a ’feuchainn no a’ làimhseachadh air an t-sràid a ’dol suas chun champa. Bha duilleagan nan cypresses bruach aibhne a ’tòiseachadh a’ fàs buidhe. Nuair a thuit an oidhche, chuir mi fìon ann an cathair Adirondack le mo chasan aig oir teine ​​ròcail. Thug e beagan ath-chothromachadh dha mo shùilean is mo chluasan. Fhad ‘s a tha latha an latha ann an Hill Country gu math soilleir - a’ ghrian a ’tighinn sìos bho speuran mòra - bidh an oidhche a’ fàs dorcha. Ro 8 p.m. bha an speur gorm gorm, agus bha an teòthachd air tuiteam co-dhiù 20 ceum.

Bho Camp Comfort, ghluais mi chun an Taigh-òsta aig Dos Brisas , togalach Relais & Châteaux ann am baile Washington. Tha Dos Brisas dìreach taobh a-muigh oir an ear Hill Country, ach tha e fhathast a ’glacadh spiorad na sgìre, agus tha na gàrraidhean coillteach, choillteach cho tarraingeach ris na h-àiteachan fuirich sòghail. Cha robh mòran chomharran ann as t-fhoghar, ach faisg air loch lorg mi eisimpleir air leth breagha de sycamore blush orains.

Tha Dos Brisas gu sònraichte Texan, le èadhar neach beairteach. Tha e dèidheil air sluagh mòr Houston, a bhios a ’tighinn airson an raon marcachd mòr a-staigh. (Tha e cumanta a bhith a ’spionadh aoighean air muin eich, air an sgeadachadh mar gum biodh airson sanas Ralph Lauren.) A thaobh cairtealan aoighean, ge-tà, tha an lorg-coise beag: chan eil ann ach naoi haciendas agus casitas, ged a tha feadhainn mòra ann, air an sgeadachadh le blas le bratan Peirsinneach agus àirneis leathair.

Is e adhbhar eile a thig daoine gu Dos Brisas airson a ’bhidhe. Tha tuathanas 42 acair aige agus taigh-glainne 7,000 troighean ceàrnagach, agus tha an dà chuid a ’connadh prògram còcaireachd sònraichte air a stiùireadh leis a’ chòcaire gnìomhach Zachary Ladwig, a rinn trèanadh aig Bouley ann an New York. Faodaidh tu biadh ithe anns an hacienda agad, ged a thug mi leam anns a ’phrìomh thaigh-bìdh, taobh a-staigh na tha gu litireil na aitreabh air cnoc.

Air a ’chiad oidhche agam, ghluais an Houston Astros aon gheama nas fhaisge air Sreath na Cruinne a bhuannachadh, a’ beothachadh seòmar-bìdh anns an robh càraidean preppy Texas a ’roinn botail de Meursault. Dh ’ith mi quail preasan Texas le pàirt dheth, le stuth boudin, còmhla ri toradh Dos Brisas - ragoût beanellell-bean, creachain grilled, radishes pinc - a dhoimhneachadh blas Texas de dheagh bhiadh Ladwig.

Air an dàrna latha agam, dh'fhalbh mi air na gàrraidhean, gu h-àraidh bho chathair cairt goilf dealain, a ’stiùireadh seachad air gàrraidhean organach agus raon losgadh crèadha. Chaidh mi air turas gàrraidh le Ladwig, a sheall dhomh broccoli, càl, caranas, agus càl uile deiseil airson a bhuain - buannachd eile de chuairt tuiteam. Dh ’fhàs e gu sònraichte beòthail far an robh na cearcan a’ ruith gu saor faisg air leapannan de snapdragons agus nasturtiums, aig a bheil flùraichean a ghabhas ithe, a ’mìneachadh mar a tha na gàrraidhean a’ toirt air a chòcaireachd a dhol air adhart ann an glasraich - toinneamh ùrachail ann an Texas, far a bheil am beul-raon cruidh fhathast a ’cumail smachd.

An oidhche sin, chrath mi ìm, air a bheairteachadh le craiceann cearc, thairis air briosgaidean blàthaich teth. Bhiodh ugh friochte, panko-crusted a ’laighe air leabaidh de salsify ùr, squash pàisde, agus flùraichean a ghabhas ithe. Tha e deatamach gum bi còcaire agad a bhios ag obair còmhla riut, thuirt Steve King, manaidsear coitcheann Dos Brisas Farms, air an robh ad leathair le dath farsaing air fallas. Ph.D., a tha a ’briodadh planntrais, bidh e a’ cuideachadh Ladwig a ’sgrìobhadh clàran-bìdh air am brosnachadh le bàrr ràitheil. Tha an tuathanas ann airson an taigh-bìdh, thuirt King.

Air mo shlighe a-mach à Washington chaidh mi tro Brenham a thadhal Barbeque fìrinn , aon de ghinealach ùr de joints feòil smocte beag, artisanal a tha air cinn-naidheachd nàiseanta a dhèanamh. Chan eil fìrinn fosgailte ach Dihaoine gu Didòmhnaich, agus tha na loidhnichean fada, agus mar sin dh ’òrduich mi mar gum biodh e na chothrom aon uair ann am beatha blasad fhaighinn den brisket ainmeil agus muicean air a smocadh gu òrdugh. Bha e gu leòr airson mo shaoradh airson an draibhidh a bha romhainn, a chaidh mi tro bhaile Hill Country ann am Blanco. Tha Abhainn Blanco ga ghearradh troimhe, agus airson a bhith a ’sìneadh tha an rathad a’ leantainn a bruaichean aoil. Lorg mi mi fhìn air mo chuairteachadh a-rithist le achaidhean de bluestem beag, bun-lus maireannach a bhios a ’tionndadh dearg russet as t-fhoghar, eadhon ann an sgìrean far an robh craobhan fhathast uaine.

Tha pàircean Hill Country, bailtean eachdraidheil, agus taighean-bìdh casual ga dhèanamh air leth freagarrach airson slighe teaghlaich. Mar sin a-nis, letheach slighe tron ​​turas agam, bha mi air mo shlighe gus coinneachadh ri mo bhean agus dithis mhac, aois aon agus trì, aig an iuchair beagan nas ìsle Ionad-turasachd & Spà La Cantera , Taigh-òsta Ceann-uidhe, faisg air San Antonio. Tha am baile-turasachd suidhichte air aon de na puingean as àirde san sgìre, agus tha na cuibhreannan aige mar as trice Texan, is e sin ri ràdh gu bheil e mòr: faisg air 500 seòmar, naoi taighean-bìdh is bàraichean, dà raon goilf, agus còig amar-snàmh air an sgaoileadh thairis air 550 acair. Tha na seallaidhean de raon farsaing, gluasadach far a bheil Hill Country gu sìtheil a ’co-fhreagairt le fo-bhailtean San Antonio. Cho-dhùin an ceathrar againn brath a ghabhail air na goireasan a tha càirdeil do theaghlaichean, agus ann am feasgar, dh ’atharraich La Cantera mi bho mhaighdean uisge-uisge gu soisgeulaiche làn-amhach.

Tha La Cantera cuideachd air làrach Signature, an taigh-bìdh as ùire bhon chòcaire Andrew Weissman, a thog a chliù aig San Antonio’s Le Rêve tràth anns na 2000n. Ged a dhùin e ann an 2009, dh ’aontaich mi leis a’ cho-aontachd aig an àm gu robh Le Rêve am measg nan taighean-bìdh Frangach as ealanta eadar na cladaichean.

Dh ’innis Weissman dhomh na h-iomraidhean bìdh aige na dh’ fhàs mi suas ag ithe ann an San Antonio le grìtheidean Texas agus dòighean Frangach. Anns a ’bhiadh againn bha eisirean amh air an sgeadachadh le piobair picilte; pappardelle supple, taigh; agus sitheann Hill Country air a chòmhdach le sabhs uaine-peppercorn. Is e cardamom aon de na milseagan as fheàrr le Weissman pallette , an glacadh aige air pops deigh Ameireagaidh Laidinn a chaidh a lorg air feadh San Antonio.

Tha an taigh-bìdh seann-shruthach ann an togalach làn uinneig, cuairt ghoirid sìos am bruthach bho La Cantera’s Villas. Air an oidhche, tha coltas ann gu bheil e a ’deàrrsadh bho stòr fon talamh de sholas òrail. An sin, faodaidh tu dìochuimhneachadh gu bheil thu cho faisg air a ’bhaile, gu sònraichte ma gheibh thu bòrd le sealladh. Ma choimheadas tu a-mach air na h-uinneagan aig ceàrnan sònraichte, thuirt Weissman, tha e a ’coimhead coltach gum faodadh tu a bhith aig bonn Hill Country, no dh’ fhaodadh tu a bhith san Eadailt - na cnuic bhrùideil, rollaidh sin.

Bha àm ann nuair a bha Weissman, a chuir urram air a chops san Fhraing, na eun tearc anns a ’phàirt seo de Texas. An-diugh, tha e comasach na seòrsaichean de thoileachasan a tha e a ’tabhann a lorg - roghainnean ùra, sàsachail an àite Tex-Mex agus barbecue - eadhon ann am bailtean beaga dùthchail Hill Country.

Tha Fredericksburg, uair a thìde gu tuath air La Cantera, am measg nan cinn-uidhe as ainmeil san sgìre. Tha na bèicearan, na gàrraidhean lionn agus na bùthan tiodhlac fhathast air an lorg bho luchd-tuineachaidh Gearmailteach bhon 19mh linn, ach tha e cuideachd air làrach cosmopolitanism borb Hill Country. Tha an aimsir bhlàth, grianach an seo air a bhith air leth freagarrach airson Cabernet Sauvignon fhàs, am measg gràinneanan eile. A-nis tha Fredericksburg agus na tha mun cuairt air a ’fuireach ann an seòmraichean blasad bho windai a tha a’ tighinn suas mar 4.0 Cellars, William Chris Vineyards, agus Pedernales Cellars. Bidh taighean-bìdh mar Vaudeville, stòr àirneis dachaigh agus cafaidh ann am meadhan a ’bhaile, a’ frithealadh pizzas fiodha, ceapairean gourmet, agus entrées nas àrd-amas air feadh na cruinne air an oidhche.

Ach bha fios agam gum b ’e an àite ùr as fheàrr le mo chlann Glèidheadh ​​amar Hamilton . Tha a ’phàirc, timcheall air uair an ear air Fredericksburg (agus beagan nas lugha na dà uair an ear-thuath air La Cantera) 232 acair de thalamh fo dhìon le amar nàdarra, uaine-jade na mheadhan. Chruinnich mo thrì bliadhna a dh ’aois duilleagan a thuit air a’ choiseachd sìos chun toll snàmh dìomhair. Bhiodh sinn a ’grunnachadh a-steach don uisge fuar, pìos beag fosgailte de abhainn fon talamh, agus sheas sinn fo na h-easan gu socair aig ceann cùil na linne. Bha e coltach ri bhith a ’snàmh ann an uamh anns a bheil an dà chuid coille agus speur gorm.

Chuir sinn seachad a ’chòrr den latha a’ dol air chuairt timcheall sgìrean Hamilton Pool, far a bheil buaidh làidir Austin faisg air làimh air Hill Country. Tha Taigh-grùdaidh Jester King, air iomall a ’bhaile faisg air Dripping Springs, a’ dèanamh na tha mo charaid Matthew Odam, neach-breithneachaidh taigh-bìdh Austin American-Statesman, ag iarraidh gur e seo an lionn as fheàrr ann am meadhan Texas. Chaidh sinn air adhart le moladh Matthew, dìreach às deidh ar snàmh Disathairne, gus faighinn a-mach gu robh gàrraidhean an taigh-grùide air a bhith air an atharrachadh gu bhith na chomharrachadh treudach de bhrosnachadh artisanal Texas. Bha bùird fada cuirm-chnuic a ’ruith thairis le daoine a’ reubadh pizzas às a chèile air am bruich ann an trèilear eich a chaidh atharrachadh gu bhith na àmhainn losgaidh fiodha. Cheannaich mi botal de leann ann an stoidhle Suaineach air a ghrùdadh le aiteann aig bòrd taobh a-muigh an t-seòmar blasaidh, faisg air far an robh duo banjo-fidheall a ’cluich.

Co-cheangailte : Is e an amar nàdurrach seo an dìomhaireachd as fheàrr ann an Texas

Às an sin rinn sinn an turas ghoirid gu Treaty Oak Distilling, far an robh an sealladh a cheart cho cuimhneachail. Chaidh an gnìomhachd, mar Jester King’s, a chuir air chois gus a bhith a ’sealltainn an dà chuid taobh a-muigh Hill Hill agus bathar clas adhartach de ghrùdairean iomairteach agus grùdairean. Sreathan air an cruthachadh air beulaibh nan gocan taobh a-staigh sabhal le taobh meatailt, cuid dhiubh le lionn Treaty Oak, cuid eile a ’riarachadh cocktails air an dèanamh le ruma, bourbon agus gin. Tha togalach eile a ’cumail Taigh-bìdh Ghost Hill, aon de ghrunn àiteachan ùra a’ leudachadh crìochan barbecue traidiseanta Texas le soithichean mar hummus cumin-cilantro, glasraich lemon-garlic, agus riban a bharrachd ann an stoidhle Àisianach a bharrachd air brisket air a smocadh gu clasaigeach.

Tha a ’mhòr-chuid de 30 acaire Treaty Oak na thalamh feurach neo-leasaichte. Ghabh sinn ar lòn de hummus, càise pimento uaine-chile, brisket, agus tharraing sinn porc gu bòrd fo aon de na mòran chraobhan daraich. Bha na duilleagan fhathast uaine. Nas fhaide air adhart, ghabh sinn cuairt agus chunnaic sinn, air fàire, pìosan de bhuidhe orains is buidhe buidhe, comharran den atharrachadh ràitheil a tha do-sheachanta a ’tighinn, eadhon an seo.

A ’sgrùdadh dùthaich Texas Hill

Plana air grunn làithean a chuir seachad ann am meadhan sgìre Texas de thalamh tuathanais agus prairies, a ’siubhal air rathaidean gu àiteachan barbecue agus a’ siubhal bhailtean eachdraidheil mar Fredericksburg. Agus ma bheir thu ùine airson do thuras tràth san t-Samhain, faodaidh tu an duilleach tuiteam dathte a thoirt a-steach. Tagh ge bith dè an t-slighe no an turas a tha thu ag iarraidh - chan eil aon dòigh ann airson eòlas fhaighinn air Hill Country. Dìreach cuimhnich a dhol slaodach.

A ’faighinn ann

Is ann le càr a tha an dòigh as fheàrr air faighinn thairis air Hill Country agus faisg air 11 millean acaire. Màl aon às deidh dha itealaich a-steach gu San Antonio no Austin, na bailtean-mòra a tha nan geataichean don sgìre.

Loidseadh

Tha beagan àiteachan turasachd as fheàrr san sgìre, nam measg Ionad-turasachd & Spà La Cantera, Taigh-òsta Ceann-uidhe (dùblachadh bho $ 209) , faisg air San Antonio. Le na còig amaran, naoi taighean-bìdh is bàraichean, agus am faireachdainn socrach, tha e air leth freagarrach airson teaghlaichean: bu chòir do phàrantan coimhead a-steach do Babierge, seirbheis tron ​​urrainn dhaibh cribs, dèideagan agus leabhraichean cloinne a thoirt air màl. Tha taigh-bìdh sgoinneil ann cuideachd airson oidhche ceann-latha: Ainm-sgrìobhte, air a ruith le Andrew Weissman.

Tha an Taigh-òsta aig Dos Brisas (casitas bho $ 490) , ann an Washington, an ear air Austin agus seachad air crìochan Hill Country, ach faodar a ràdh gur e prìomh thaigh-òsta Texas a th ’ann - agus is fhiach tadhal ma tha thu san sgìre. Tha ionad marcachd sprawling, seilear fìona 7,000 botal, agus gàrraidhean organach a tha a ’solarachadh an taigh-bìdh mìorbhuileach air an làrach, aig a bheil clàr-bìdh trom glasraich (salad de 15 lettuis le luibhean is flùraichean; crùbag peekytoe air a phasgadh ann an càl) .

Tha gaol agam cuideachd Comhfhurtachd Campa (dùblachadh bho $ 205) , cruinneachadh de chàbalan blàth, ùraichte àrd os cionn Cypress Creek ann am baile Comfort, uair a thìde an iar-thuath air San Antonio. Tha na sealbhadairean càirdeil, Phil agus Lisa Jenkins, air leth feumail agus nan goireas math.

Tha glamping air a thighinn chun oisean seo de Texas, agus tha tuiteam na deagh àm airson togalaichean ùra leithid Walden Retreats (teantaichean bho $ 300) , aig a bheil teantaichean sòghail air 96 acaire taobh a-muigh Johnson City, dìreach ann am meadhan Hill Country. Agus Retreats Collective (teantaichean bho $ 500) , branda òg le togalaichean ann an àiteachan mar New York’s Hudson Valley, a dh ’fhosgail an tuiteam mu dheireadh faisg air Wimberley. Anns na teantaichean brèagha tha seòmraichean-ionnlaid en suite agus stòbhaichean losgaidh fiodha, a bhios a ’tighinn a-steach gu dòigheil air oidhcheannan tuiteam fionnar; tha gnìomhan air an làraich a ’toirt a-steach iasgach slaite agus ziplines.

Ith & deoch

Tha barbecue Texas ainmeil - agus is e dhà de na h-àiteachan as fheàrr leam air a shon Keese’s Bar-B-Que (13869 TX-16; 830-589-7474), ann am baile Medina (na caill am brisket beef), agus Barbeque fìrinn , ann am Brenham, air a bhòtadh mar aon de na stàitean as fheàrr le luchd-deasachaidh Texas Monthly. Ann am Fredericksburg, Otto’s (a ’toirt a-steach $ 20– $ 52) nodan ri eachdraidh Gearmailteach a ’bhaile le schnitzel lachan standout agus isbeanan dèante le taigh. Vaudeville (a ’toirt a-steach $ 16– $ 38) , seòmar taisbeanaidh dealbhadh dachaigh le bistro, a ’nochdadh an latha an-diugh le taing do shoithichean mar octopus charred agus burrata le asparagus truffled.

Tha an sealladh ciùird-lionn cuideachd a ’soirbheachadh. Aig Taigh-grùdaidh Jester King , air iomall Austin, faodaidh tu èisteachd ri ceòl beò fhad ‘s a bhios sipping beers aig aois baraille a’ ferrachadh an dàrna turas le connlaich. Mu dhràibhear 10-mionaid chun iar, Grùdaireachd darach cùmhnant na ghoireas mòr air a shuidheachadh air 30 acaire a bheir a-mach a gin, ruma, agus bourbon fhèin. Òrdaich cuid de ribean aig Taigh-bìdh Ghost Hill, a tha suidhichte air an fhearann.

Gnìomhan

Ged Sgìre Nàdarra Stàite Mapaichean Caillte , ann an Vanderpool, timcheall air turas 90 mìle taobh an iar-thuath air San Antonio, chan eil àite nas fheàrr ann airson eòlas fhaighinn air dathan tuiteam Hill Country. Ma tha thu a ’siubhal le clann, Glèidheadh ​​amar Hamilton , ann am baile Dripping Springs, timcheall air turas 30 mìle an iar air Austin. Tha toll snàmh nàdarra breagha anns a ’phàirc choillteach seo; feumar àite a ghleidheadh ​​air-loidhne.