Don & apos; t a ’faighinn foill le gelato cus siùbhlach a-rithist.
A rèir Foirbeis , tha an riaghaltas san Eadailt ag iarraidh faighinn seachad air cuid de riochdairean gelato a dh ’fhaodadh a bhith ro fluffing an gelato aca agus a’ cleachdadh stuthan fuadain. Ged a tha tiùrran reòiteag reòiteag a ’coimhead math, tha dragh air Seanadh na h-Eadailt gum faodadh luchd-ceannach a bhith a’ pàigheadh airson barrachd èadhair a chaidh a chuipeadh a-steach don toradh, seach an toradh fhèin.
Fo na smachdan ùra sin a chuireas am bile a tha san amharc, feumaidh luchd-reic reòiteag a dhol a-steach do smachd càileachd. Ma thèid an gelato aca a lorg mar ‘cus-chonnadh,’ dh ’fhaodadh iad a dhol an aghaidh suas ri € 10,000 ($ 15,000 USD) ann an càinean. Thathas den bheachd gu bheil gelato ‘fluffy’ de chàileachd ìosal oir dh ’fhaodadh suas ri 80 sa cheud den toradh deireannach a bhith air a dhèanamh le èadhar teann a chaidh a thoirt a-steach.
Gu sìmplidh, is e an stuth flùrach sin dìreach isn & apos; t toradh as urrainn dha Eadailtich a bhith moiteil.
‘Tha reòiteag Eadailteach an-còmhnaidh air a bhith mar aon de na samhlaidhean gastronomic san dùthaich againn, còmhla ri pasta agus pizza,’ thuirt an Seanadóir Riccardo Nencini ri pàipear nàiseanta An teachdaire , mar eadar-theangachadh le Foirbeis . 'Ach anns an t-siostam laghail againn, chan eil aithne no dìon ann airson reòiteag artisanal agus dhaibhsan a tha ga dhèanamh.'
reòtag Cliù: krblokhin / Getty
Tha gelato dearbhte, artisanal air a dhèanamh le bhith a ’maistreadh gu slaodach, seach a bhith a’ crathadh, agus mar sin cha bu chòir reòiteag Eadailteach math & apos; t a bhith air a dhèanamh suas le barrachd air 30 sa cheud èadhar, a rèir Foirbeis . Cha bu chòir gelato fìor a bhith a ’toirt a-steach ach bainne (no uachdar, ann an cuid de chùisean), uighean, agus grìtheidean ùra airson blas (leithid pistachios no connlaich).
A bharrachd air an sin, tha am bile a thathar a ’moladh a’ sparradh toirmeasg air pùdar blas ro-ghiollachd agus cleachdadh blasan agus dathan nas saoire, sintéiseach. Ann am faclan eile, ma chì thu gelateria a ’frithealadh reòiteag sùbh-craoibhe neon gorm, is dòcha gum biodh tu airson tadhal air na cnuic (no dìreach bùth reòiteag ùr). Tha an reachdas ùr cuideachd ag ràdh nach bu chòir reothadh a bhith nas fhaide na 72 uair aig teòthachd nach eil nas àirde na neoni ceum Celsius (32 ceum Fahrenheit), Foirbeis aithris.
Gus faighinn a-mach a bheil thu & apos; ath a ’faighinn na fìor thoraidhean, bu chòir do luchd-turais coimhead airson gelato a tha na shuidhe beagan nas còmhnairde (leugh: nas dùmhail) anns a’ phaban, seach ann an tiùrran gigantic, a bharrachd air a bhith a ’coimhead airson blasan a-staigh agus furasta a dhèanamh lorg liostaichean tàthchuid. Chan fheum Gelato & apos; t a bhith deiseil airson Instagram gus blas iongantach fhaighinn.
Tha Andrea Romano na sgrìobhadair neo-cheangailte ann am Baile New York. Lean i air Twitter @theandrearomano.