Ach uaireannan thig thu tarsainn air ceann-uidhe no turas far nach fheum thu dragh a ghabhail agus rud sam bith ithe ann an sealladh. Chan e dìreach bruadar pìoba glasraich sòghail a th ’anns an t-suidheachadh sin, tha e na fhìrinn ann an iomadh ceann-uidhe air feadh an t-saoghail. Ge bith an e ionad turasachd glasraich a th ’ann, turas bìdh vegan tro dhùthaich nach eil gu math càirdeil dha vegan, no dìreach ceann-uidhe far am faigh thu biadh anns a h-uile àite a thionndaidheas tu - tha rudeigin ann airson a h-uile duine.

Seo 12 turas nach urrainn dhut a chall.

Hopadh bìdh sràide ann an Delhi

Tha na h-Innseachan air aon de na dùthchannan as càirdeile a thaobh glasraich san t-saoghal, le pìos mòr den dùthaich a ’ruith feòil airson adhbharan creideimh. Anns na h-Innseachan, tha biadh glasraich ri fhaighinn anns a h-uile àite a choimheadas tu (agus tha biadh pacaichte eadhon air a chomharrachadh le dotagan dearga no uaine gus sealltainn a bheil iad glasraich no nach eil). Ach airson fìor bhlas fhaighinn den dùthaich, feumaidh tu biadh sràide fheuchainn.

Gabh a-mach air turas coiseachd còcaireachd timcheall Old Delhi le Cuairtean bìdh Delhi airson brochan flùr tro shràidean fuaimneach is trang a ’bhaile agus blasad boillsgeil de chata aloo (buntàta friogais le chutney spìosrach is tana), paratha làn de bhuntàta no càise bothain, agus jalebis crunchy a bhios a’ spreadhadh le siorup siùcair nuair a bhios tu a ’bìdeadh a-steach iad. (Chan eil an turas gu lèir vegetarian, ach tha roghainnean pailt aig cha mhòr a h-uile stad.)

Cuairt bìdh Vegan air Thailand

Ann an Thailand, bidh iad a ’cur sauce èisg anns a h-uile rud - uill cha mhòr a h-uile càil, co-dhiù. Agus airson vegetarian, faodaidh sin a bhith gu math duilich. Gu fortanach, tha cuairt ann a bheir an tomhas gu bhith ag ithe anns an dùthaich seo an ear-dheas Àisia agus a leigeas leat am biadh a mhealtainn (oir tha rus steigeach mango blasta, ach uaireannan tha thu ag iarraidh nòtan luchdaichte le sauce neo-èisg).

Thig air turas ochd latha le Siubhal intrepid bho Bangkok gu Chiang Mai gus blas fhaighinn air salad bean sgiath, curach dearg tofu, agus pancagan rus coconut mar a bheir thu a-steach eachdraidh còcaireachd na dùthcha - stoidhle vegan.

Ag ithe gu math ann an Reykjavik

Nuair a smaoinicheas tu air biadh ann an Innis Tìle, is dòcha gu bheil thu a ’smaoineachadh air siorc ferment no iasg tiormaichte - chan eil gin dhiubh a’ faireachdainn gu sònraichte blasta agus gu cinnteach chan eil iad glasraich. Ach na biodh eagal ort, tha biadh a tha càirdeil dha vegan gu math furasta a lorg ann an Reykjavik agus tha e ri fhaighinn air clàran-bìdh cuid de na àiteachan as fhuaire sa bhaile.

Am maki glasraich innleachdach aig Margaidh an Èisg , aon de na taighean-bìdh as ainmeil anns a ’bhaile, sèididh sin thu - bidh iad a’ cur garlic brùite air taobh a-muigh an rolla nuair a thadhail mi agus ged nach eil e coltach mar gum biodh e ag obair, earbsa mi, tha e a ’dèanamh. An clàr blasad vegan aig Col. (a ’toirt a-steach steak cnò le ùbhlan dill agus lemon vinaigrette) na mholadh foirfe dha na cocktails innleachdach (feuch an gimlet Wokou le bhodka air a nighe le coconut, cordian yuzu, grapefruit, agus aol). Agus ged a tha ithe ann an Reykjavik daor san fharsaingeachd, is fhiach a ’phrìs a bhith aig na cleachdaidhean innleachdach seo air biadh veggie-forward.

Fèistean Meadhan-thìreach ann an Tel Aviv

Tha biadh Israel buailteach a bhith càirdeil a thaobh glasraich le stàplalan mar hummus, falafel, agus shakshuka. Bidh an dùthaich cuideachd a ’tachairt gu bheil cuid den toradh as ùire agus as blasda a fhuair mi a-riamh, far a bheil tomato a’ blasad mar tomato agus ceann caolan ròsta slaodach a ’blasad mar a bu chòir caolan.

Ann an Tel Aviv, faodaidh tu stad aig cha mhòr taigh-bìdh sam bith agus rudeigin a lorg a tha vegetarian air a ’chlàr, ge bith an e picil tangy a th’ ann air a chur ri ceapaire falafel no salad de tabbouleh. Ach cha bu chòir dhut an pizza a chall le piobar dubh, crème fraîche, agus moladh tomato aig Abraxass a Tuath (earbsa mi, tha e gu math addictive agus rudeigin nach urrainn dhomh stad a smaoineachadh mu dheidhinn) no an hummus aig Abu Hassan | (bi deònach feitheamh ri bòrd). Nas fhaide air adhart, tagh cuid de baklava a tha air a bogadh le mil bho Mhargaidh Carmel trang agus trang.

Cuairt-mara càirdeil do vegan

Faodaidh siubhal a bhith duilich dha vegans, gu sònraichte mura h-eil am beachd a bhith ag ithe pasta no saladan sìmplidh (i.e. tolladh) a ’còrdadh riut fad na h-ùine. Gu fortanach, tha cuid de thursan a ’tòiseachadh a’ cur roghainnean stèidhichte air planntrais ris na clàran-bìdh aca a tha innleachdach agus blasach a bharrachd air - nas cudromaiche - measgaichte.

Anns a ’Chèitean, Regent Seven Seas Cruises ainmeachadh gum bi iad a ’cur còrr air 200 taghadh stèidhichte air planntrais gourmet a’ tòiseachadh san Dàmhair. Air an turas-mara seo, faodaidh tu blasad fhaighinn de fritters falafel le harissa mayo, tart balgan-buachair fiadhaich le coulis piobar ruadh, no ceeseburger do-dhèanta, mus cuir thu a-steach do ghreusaiche peach-agus-gorm le mullach cornmeal-almond. Mar sin, rachaibh a ’sgrùdadh cinn-uidhe coimheach agus tràighean socair mus till thu air ais chun bhàta shòghail agus biadh blasta (agus càirdeil dha vegan).

Taigh-òsta Vegan air oirthir California

Faodaidh a bhith a ’dol gu taigh-bìdh làn-glasraich an tomhas a thoirt a-mach bho bhith a’ seòladh clàr-bìdh, ach tha fuireach aig taigh-òsta vegan uile a ’dèanamh rudeigin eadhon nas fhasa. Fuirich aig an Taigh-seinnse Stanford by the Sea air oirthir Mendocino (timcheall air 150 mìle bho San Francisco) airson biadh socair agus cruthachail - ach vegan. Màl curach no baidhsagal mus suidhich thu a-steach ri taobh an teallaich losgaidh fiodha san t-seòmar agad còmhla ri do charaid bian (tha fàilte air peataichean). An uairsin, rachaibh gu taigh-bìdh an taigh-òsta far am faod thu do bhiadh a thòiseachadh le tacos balgan-buachair Trumpet Royale air a smocadh agus air a rùsgadh le cruda giuthais mus tumadh tu a-steach do phlàta de phiobar clag ruadh ròsta agus tofu ricotta ravioli air a thiormachadh leis a ’ghrèin le caper marinara garlic.

A ’blasad fìon anns an Forc a Tuath

Creid e no nach creid, chan eil a h-uile fìon càirdeil dha vegan. Gu dearbh, faodar fìon a phròiseasadh le rudan mar gelatin no gealagan ugh mar dhòigh air càin a chur air an fhìon, a tha mar phàirt den phròiseas soilleireachaidh. Aig Fìon-liosan Oighreachd Shinn air Long Island’s North Fork, ge-tà, tha iad a ’liostadh na grìtheidean ceart air an leubail - a’ toirt a-steach an bentonite, no crèadh, a bhios iad a ’cleachdadh airson fìon a chàin.

Ann an leabaidh-is-bracaist an fhìon-lios, An Taigh-òsta, tha leapannan spaideil eireachdail ann an taigh-tuathanais ath-leasaichte bho na 1880an, briosgaidean sglèat seoclaid dachaigh, bracaist le waffles dèante, agus gàrraidhean torach gus am fìon sin a tha càirdeil dha vegan a mhealtainn.

Tallachan bìdh ann am Florence

Tha tallachan bìdh buailteach a bhith nan caraid do luchd-glasraich leis gu bheil uimhir ann airson taghadh - agus san Eadailt, tha am faireachdainn sin air a dhùblachadh. Tha an Eadailt na phàrras bìdh le pasta gu math al dente agus pizzas crisp agus chewy anns a h-uile àite a choimheadas tu - agus faodar mòran de shoithichean a veganachadh le bhith dìreach a ’cumail a’ chàise air ais.

Aig Mercato Centrale ann am Florence, tha mòran roghainnean ann. Gu pearsanta, bhithinn a ’coiseachd air ais gu baile-mòr na h-Eadailt dìreach airson am pasta truff-geal ithe Truffle Luciano Savini , is dòcha an truinnsear pasta as fheàrr a bh ’agam a-riamh le tiùrran de truffles geal le cumadh tana agus sauce tiugh, uachdar. (Agus air truinnsear pàipeir airson timcheall air $ 30 chan urrainn dhut a chall.) An ath rud, bìdeadh a-steach don aran bianca pizza crunchy le uaine garlicky, spìosrach (tha blas ràitheil air an misticanza alla romana) aig Trapizzino no cladhach a-steach do pizza marinara às aonais a ’chàise.

Air a dhèanamh bho thùs air safari

Faodaidh safari a bhith ag atharrachadh beatha: dhòmhsa, b ’e a bhith a’ coimhead air a ’chrois wildebeest a-steach don Serengeti à Kenya - gu practaigeach ann an loidhne aon-fhaidhle, co-dhiù - aon de na h-iongantasan nàdurrach as iongantach a fhuair mi a-riamh fortan fianais.

Tha mòran de phasgan safari cuideachd a ’toirt a-steach biadh, rudeigin a dh’ fhaodadh a bhith a ’dèanamh lusan glasraich - faodaidh buffet a bhith a’ ciallachadh tòrr ghrìtheidean dìomhaireachd. Ach is e an deagh naidheachd gun do rinn a h-uile taigh-òsta don deach mi ann an Ceinia a h-uile càil bho thùs, no gu òrdugh. Bha sin a ’ciallachadh gun robh e comasach dhomh faighinn a-mach tàthchuid gach nì gus faighinn a-mach dè dìreach a bha glasraich. Mar sin, faigh tlachd bho bhith a ’faicinn do bheathach, agus do waffles bracaist cuideachd.

Retreat wellness vegan anns na Philippines

Dealbh a ’dùsgadh fo sabhal rus Philippine le mullaichean giùlan fiodha agus mullach tughaidh no a’ gabhail fras anns an amar agad fhèin bho chomhfhurtachd a ’bhaile phrìobhaideach agad. Tha e a ’coimhead nèamhaidh, ach is e an fhìrinn a th’ ann aig an ionad turasachd sògha vegan An Tuathanas aig San Benito , beagan a bharrachd air 50 mìle bho phrìomh-bhaile Manila. Bidh e cuideachd a ’tachairt mar aon de na h-àiteachan as fheàrr san t-saoghal airson unplug.

Gabh clas bìdh vegan molach, gabh a-steach ann am biadh vegan le grìtheidean a tha air an taghadh le làimh bho ghàrradh organach an taigh-òsta, agus pamper thu fhèin le leigheasan coileanta mar leigheas smùid Tibet agus meòrachadh treòraichte.

Retreat uile-vegan ann am Bali

Coimhead air abhainn a ’sruthadh le do amar prìobhaideach agus gabh fras a-muigh air a chuairteachadh le fuaimean nàdur aig Còig eileamaidean , Retreat vegan Bali. Air a ’chlàr aig ionad-turasachd Bali chithear roghainnean vegan amh agus soithichean stèidhichte air planntrais gu h-aotrom agus tha am baile-turasachd a’ tabhann coidseadh slàinte pearsanta agus trèanadh bìdh slànachaidh.

Ma tha thu airson faighinn a-mach às an t-seòmar agad, dìreach ceann gu aon de na h-ochd seòmraichean slànachaidh prìobhaideach ri taobh na h-aibhne no amar teasachaidh Watsu therapy.

Biadh glasraich brosnachail san Ròimh

Dèilig thu fhèin ri soithichean blasta mar gazpacho uaine-pea le mousse almond air a smocadh gu aotrom agus sliseagan buntàta purpaidh, pasta tagliolini le sabhs vegetarian-carbonara agus cannoli le càise almond-ricotta, no reòiteag sùbh-craoibhe agus sauce orains, uile ann an cridhe na Ròimhe.

Mar gum biodh am biadh aig fòcas glasraich Taigh-òsta Raphaël cha robh e gu leòr airson do thàladh, seòmraichean-ionnlaid marmair Carrara, barraid a tha a ’coimhead thairis air mullaich Ròmanach, agus aghaidh còmhdaichte le eidheann an taigh-òsta - uile dìreach far am Piazza Navona - bidh thu ag ràdh sì bellissimo.