Airson còrr is deichead, cleasaiche Jesse Tyler Fearghasdan Tha e air a bhith ainmeil airson a bhith a ’cluich an Mitchell Pritchett trom ach mòr-chridheach air sitcom ABC Teaghlach ùr-nodha . Ach air an t-slighe, tha e cuideachd air tonnan a dhèanamh anns an raon còcaireachd leis an ùidh a th ’aige ann am biadh.
Chan e a-mhàin gu bheil a ghaol airson an dà chuid dinnear agus còcaireachd air urram a chosnadh dha a ’toirt aoigheachd do Dhuaisean James Beard an dà chuid ann an 2017 agus 2019 , ach a chliathaich - am blog bìdh Julie & Jesse Cook le leasaiche reasabaidh pal Julie Tanous - spreadh leabhar còcaireachd, ' Biadh eadar caraidean , 'a thig air tìr air na sgeilpichean sa Mhàrt 2021.
Tha biadh air a bhith fada a-steach do dhòigh-beatha an neach-ainmichte Emmy còig-ùine, agus mar sin rinn sinn còmhradh ris an duine 45-bliadhna, a bha dìreach ann an com-pàirteachas leis Pròtain stèidhichte air plannt Ozo gus ithe glan a bhrosnachadh, mu na biadh as fheàrr leis air feadh na cruinne, an spreagadh eadar-nàiseanta air cùl nan reasabaidhean aige, agus cò ris a bha beatha coltach às deidh sin Teaghlach ùr-nodha - le teaghlach dha-rìribh a tha a ’fàs.
Ìomhaighean bìdh a ’cleachdadh Orzo, pròtain planntrais a tha a’ coimhead agus a ’faireachdainn mar fheòil Cliù: Ashley Burns Photography Siubhal + Cur-seachad : Càite an do chòrd na biadh as fheàrr riut nuair a bha thu a ’siubhal?
Jesse Tyler Fearghasdan: Tha mi & apos; m gu cinnteach air mo bhrosnachadh leis a ’bhiadh a bhios mi ag ithe nuair a bhios mi a’ siubhal. Bha cuid den bhiadh as fheàrr de mo bheatha agam Cathair-bhaile Mexico . Thogadh mi ann am New Mexico, a tha na bhiadh gu math eadar-dhealaichte na biadh Mexico. Ann am Mexico City tha cuid de na tacos as motha a fhuair mi a-riamh. Thug e orm ath-bheachdachadh a dhèanamh air a h-uile biadh Mexico a fhuair mi & apos; d a-riamh. Chaidh mi air feadh a ’bhaile - bha mi air friogaidean fhaighinn aig margaidhean nan tuathanaich, ach chaidh mi cuideachd gu taighean-bìdh air leth math, mar Pujol , is dòcha gur e seo aon de na taighean-bìdh as ainmeil. Bha tòrr ghrìtheidean ann a dh ’ith mi air na sràidean, ach dh’ àrdaich iad e. Bha dha-rìribh mias le criogaid aig Pujol a bha a ’blasad tòrr na b’ fheàrr na na criogagan a dh ’ith mi bhon bhasgaid air an t-sràid. Bha mi & apos; d coltach riutha ri Funyun - bha iad crunchy!
Mar sin tha thu nad neach-ithe gu math dàna! An robh dad nas annasaiche na criogaid agad?
Bha biadh inntinneach agam nuair a bha mi ann am Paris - biadh gastro a bha nas coltaiche ri pròiseactan saidheans bìdh na rud sam bith a dhèanainn a-riamh aig an taigh. Cuideachd, is e Grant Achatz a-mach à Chicago aon de na còcairean as fheàrr leam. Tha e & apos; s air leth innleachdach agus tha milseag aige a tha gu bunaiteach a ’coimhead coltach ri bailiùn helium. Tha e a ’tighinn a-mach levitating os cionn do bhòrd. Bidh thu ag ithe am bailiùn gu lèir agus bidh e a ’leaghadh nad bheul. A bharrachd air an sin, tha e gu tur vegan.
Ìomhaighean bìdh a ’cleachdadh Orzo, pròtain planntrais a tha a’ coimhead agus a ’faireachdainn mar fheòil Cliù: Ashley Burns Photography