Chaidh rangachadh 2016 Michelin Guide airson taighean-bìdh Cathair New York a leigeil a-mach an-raoir agus, gu h-iongantach, tha an liosta a ’toirt a-steach cuid de na spotan as daoire sa bhaile: Per Se, far am bi an clàr blasad deich-cùrsa a’ cur $ 310 gach neach air ais dhut, Eleven Madison Pàirc ($ 225 airson cùrsaichean marathon 12 gu 15), agus gu dearbh, Masa, far am bi sushi a ’caitheamh sìos $ 450 airson biadh omakase neo-àbhaisteach.

Ach chan fheum ithe aig taigh-bìdh le rionnag Michelin a bhith na chùrsa billean-cùrsa, a tha ag adhbhrachadh fiachan. Tha grunn de na 76 taighean-bìdh a tha rim faicinn an ìre mhath aig prìs ruigsinneach, gu sònraichte ma tha thu borb mu cuin a bu chòir dhut a dhol, càite am bu chòir dhut suidhe, agus dè a bu chòir dhut òrdachadh. Ma tha thu airson faighinn thairis air Stiùireadh Michelin NYC air saor, seo ceithir prìomh ro-innleachdan:

Dùisg tràth

Seo an rud: còcairean a bhios a ’còcaireachd gu math air an oidhche cuideachd bruich gu math sa mhadainn. Tha bracaist na dhòigh math air àite do-dhèanta faighinn a-steach gun duilgheadas sam bith - agus airson bloigh den phrìs. Gabh am Breslin , Gastropub tùsaireach April Bloomfield: A ’nochdadh aig 7: 30f. air latha seachdaineach agus dh ’fhaodadh gun toir e 10 mionaidean dhut dìreach do shlighe a phutadh tro raon a’ bhàr làn gus faighinn chun ostail, a bheir sealladh dòigheil dhut mar a dh ’innseas i dhut gum fuirich feitheamh airson bòrd de dhà uair a thìde agus uair a thìde leth. Ach thig aig àm bracaist agus faodaidh tu coiseachd gu dìreach a-steach mar A-lister. Òrdaich cupa cofaidh Stumptown agus uighean bakte le tomato spìosrach agus chorizo ​​($ 15) no donut coille dubh le cherisean seoclaid agus uachdar Chantilly ($ 5).

Am measg roghainnean bracaist eile le rionnag Michelin tha Cafe Boulud (feuch an toast Frangach brioche le ìm orains agus siorup measan dìoghras airson $ 14) agus NoMad , far a bheil an ceapaire ugh $ 19 a ’tighinn air muffin Beurla taigh le isbean lachan agus cheddar.

Thoir sùil air a ’chlàr lòn

Is e dìomhair NYC nach eil cho math a th ’ann gu bheil mòran de na taighean-bìdh as daoire sa bhaile a’ tabhann roghainnean lòn aig prìs reusanta. Aig Ionadail , mar eisimpleir, bhiodh cuideam ort faighinn a-mach às dinnear gun a bhith a ’cosg co-dhiù $ 200 gach neach, ach airson $ 49 faodaidh tu suidhe sìos gu lòn trì-cùrsa de antipasto, secondo, agus milseag (a’ cur cùrsa de Mario Tha pastas uirsgeulach Batali agus Lidia Bastianich $ 10 a bharrachd, ach is fhiach e a h-uile sgillinn mas urrainn dhut a thionndadh).

Tide , Tha teampall biadh mara Eadailteach Michael White air Central Park South, a ’tabhann lòn gnìomhachais dà chùrsa airson $ 47, le clàr a tha a’ toirt a-steach pasta ainm-sgrìobhte a ’chòcaire le octopus dearg le fìon dearg agus smior cnàimh. (Air neo, ma tha thu a ’faireachdainn flush, faodaidh tu a dhol airson blasad biadh mara còig-cùrsa $ 80 na àite.) Aig Am Bernardin , suidh ann an seòmar-suidhe an taigh-bìdh nach eil cho foirmeil ach a tha fhathast posh agus òrdaich a ’chlàr trì-cùrsa City Harvest airson $ 49 (thèid $ 5 dheth a thoirt seachad do City Harvest, buidheann faochadh acras).

Air neo, ma tha thu ann an sunnd airson rudeigin nas sìmplidh, ach a tha fhathast ag atharrachadh beatha, theirig gu Williamsburg airson lòn aig Pàdraig Luger’s , far an urrainn dhut aon de na burgairean as fheàrr nad bheatha òrdachadh airson $ 14.95 (ach dìreach ro 3: 45f).

Suidh aig a ’Bhàr

Is e aon de na dòighean as fheàrr air biadh taigh-bìdh fhaighinn aig a ’bhàr, far am bi thu mar as trice a’ faighinn sealladh gun fhiosta den t-seòmar-bìdh agus far am faod thu ceasnachadh a dhèanamh air dè a bu chòir dhut òrdachadh. Aig Baile . ).

San aon dòigh, tha clàr blasad a ’chòcaire aig Gabriel Kreuther Is dòcha gun cosg an taigh-bìdh ùr ainmichte $ 185, ach chan fhaodar tlachd a ghabhail ach ann an aon de $ 12 ann an àite eireachdail taigh-bìdh agus seòmar-suidhe an còcaire - le mullach crème fraîche, bacon smocach, agus uinneanan caramelichte. Aig Kreuther’s alma mater, an latha an-diugh , a bha dìreach a ’cosnadh dàrna rionnag ainmeil fo stiùir a’ chòcaire Abram Bissell, tha an seòmar bàr nas socair a ’frithealadh clàr air a dheagh leigheas de shoithichean aig prìs reusanta, mar eisirean friochte le rèmoulade garlic picilte airson $ 19.

Rach an àiteigin nach eil daor

Is e an rud mìorbhuileach mu liosta Michelin Guide gu bheil e a ’toirt a-steach grunn àiteachan nàbaidheachd neo-fhoirmeil aig prìs mhath a tha a’ tachairt gus biadh air leth math a fhrithealadh. Aig Cofaidh Sìona , taigh-bìdh ann an stoidhle Szechuan ann am meadhan a ’bhaile, tha appetizers mar dumplings muicean ann an ola chili ($ 6), beul-spìosrach spìosrach dan dan noodles ($ 6), agus salad ciùcran garlicky ($ 6) gu math ruigsinneach; bidh entrées ann an stoidhle teaghlaich a ’ruith eadar $ 11- $ 25 (feuch an uan cumin spìosrach airson $ 19). Shìos sa bhaile an ear aig Somtum The , a chaidh adhartachadh bho Bib Gourmand chun liosta aon-rionnag am-bliadhna, chan eil dad air a ’chlàr de speisealaichean taobh an ear-thuath Thailand nas àirde na $ 15.

Thall ann an Queens, Long Island City’s Taigh Enrique a ’faireachdainn sleek agus ùr-nodha, ach tha an clàr-bìdh làn de shoithichean traidiseanta Mexico mar chile relleño ($ 16) agus enchiladas cearc le verde salsa piquant ($ 16), agus faodar an dà chuid a nighe sìos le aon de na margaritas taighe sàr-mhath aca ($ 11) .

Rinn beagan thaighean-bìdh le prìs mhath Brooklyn an gearradh am-bliadhna cuideachd, nam measg an Finch ann an Clinton Hill. Air a ruith le alum de Gramercy Tavern agus Blue Hill aig Stone Barns, choisinn taigh-bìdh grinn a ’bhaile a’ chiad rionnag Michelin am-bliadhna. Ged a tha entrées a ’cosg eadar $ 16 agus $ 28, tha biadh smaoineachail, ullaichte an taigh-bìdh de chàileachd a tha fada nas àirde na cosgais biadh.