Siuthad

Dh ’fhosgail Tom McKenna, a rugadh ann an Cincinnati, a bhùth airson adhbhar sìmplidh:‘ Cha robh & apos; t taigh-fuine eile a ’dèanamh na bha mi airson a dhèanamh. Mar sin seo mi. ' Air a thrèanadh aig Institiùd Cogaidhean New England, bidh McKenna a ’dèanamh aran giosta nàdurrach a tha an dà chuid sòlaimte agus eileamaideach: seagal ann an stoidhle Lochlannach, buileann durum-semolina, sourdough làn de shìol lus na grèine agus cherisean. Thoir sùil air a ’chlàr-bìdh rothlach airson ceapairean top-notch mar salad cearc le fennel agus pastrami clasaigeach air seagal. allezbakery.com.

Taigh-fuine Brown Bear

Chuir Blair Fornshell à Ohio seachad bliadhnaichean a ’toirt urram don cheàird aice aig an taigh mus do dh’ fhosgail i a bakeshop làn-ghrianach, pastel-hued ann an 2017. Tha a ’chùis pastraidh làn de bhiadhan eòlach ann am blasan co-aimsireil, leithid càise matcha, bàraichean lemon le lavender, agus siùcar turmeric briosgaidean. Bidh com-pàirtiche Fornshell & apos; s, an dealbhaiche Chaske Haverkos, gu tric a ’stiùireadh a’ chunntair, a tha còmhdaichte le leacan eireachdail uaine uaine-mara air an dèanamh gu sònraichte ann an Cincy. brownbearbakes.com.

Cofaidh freumhaichean nas doimhne

An toiseach chuir an roaster agus mòr-reic seo a thoraidhean aig co-phroifeiseantaich cofaidh. Ach thàinig am brannd, a tha a ’cur cuideam air seasmhachd agus lorg beusach, gu luath am measg dhaoine Cincinnatians san fharsaingeachd. Leudaich an sgioba gu àite o chionn ghoirid dìreach clach & apos; s tilgeil bho Mhargaidh Findlay. Ri fhaighinn cuideachd: kombucha air tap agus clàr de nithean math roinneil, a ’toirt a-steach aran bho taigh-fuine Sixteen Bricks agus treats bho Donna & apos; s Gourmet Cookies. deeprootscoffee.com.

Mas e do thoil e

Thòisich Ryan Santos a chùrsa-beatha còcaireachd ann an Cleveland mus deach e a-null thairis gu Copenhagen, a ’gabhail àite aig Relæ agus teampaill Danmhairgeach eile de bhiadh ùr-nodha. Thill e dhachaigh agus ruith e sreath de pop-ups mòr-chòrdte, a thàinig gu crìch mar an taigh-bìdh deuchainneach 30-seat seo. Tha na soithichean aige an dà chuid whimsical agus gu teicnigeach mionaideach, a ’toirt a-steach mìneachaidhean haute de speisealachdan roinneil mar sliseagan ubhal (apple popovers) no goluch as fheàrr le potluck, duilleag feòla addictive ceangailte le coirce air a ghearradh le stàilinn. Tha sinn an-dràsta air hiatus, ach tha a bhuaidh ann an OTR a ’leantainn; Tha Santos an dòchas fosgladh a-rithist nas fhaide air adhart am-bliadhna. pleasecincinnati.com.

Taigh-grùide Rhinegeist

‘S e baile lionn a th’ ann an Cincinnati - agus tha seo air a bhith o chionn fhada, le taing do dh ’in-imrich mòr Gearmailteach a’ tòiseachadh anns na 1830n. B ’e an dualchas sin a thug air luchd-ciste Rhinegeist Bob Bonder agus Bryant Goulding bùth a stèidheachadh. Tha an taigh-grùdaidh ciùird aca, a dh ’fhosgail ann an 2013, gu tric air ainmeachadh mar ath-bheothachadh clag a’ bhaile & apos; s. Bidh an prìomh neach-grùdaidh Jim Matt a ’cumail sùil air a bhith a’ dèanamh clàr de inbhean agus a ’tionndadh sgaoilidhean cuibhrichte - feuch Bubbles, leann rosé le measan, no an seagal lemongrass-ginger, Swizzle. Tha prìomh oifis Rhinegeist na thogalach mòr taobh a-staigh seann ionad botail le seòmar tapaidh càirdeil agus mullach do inbhich a-mhàin. rhinegeist.com.

Salazar agus Goose & Elder

Tha Jose Salazar na thaisbeanadh de shealladh ithe Cincinnati & apos; Tha an còcaire a rugadh ann an Coloimbia, a ghluais gu Ohio às deidh dha fhiaclan a ghearradh ann am Baile New York, air grunn ainmeachadh airson Duais James Beard fhaighinn bho dh ’fhosgail e an taigh-bìdh ainm Salazar aige ann an 2013. Tha an clàr-bìdh ag obair mar mhapa còcaireachd de a bheatha: oh-so -Tha bratwurstMidwestern truinnsear agus truinnsear kraut na shuidhe ri taobh bradan 'gach nì' crùbach le sliseagan bagel agus dumplings càise uachdar. Dh ’fhosgail e Goose & Elder o chionn ghoirid, àite nas casual a’ tabhann pleitean beaga, suas an t-sràid aig Margaidh Findlay. salazarcincinnati.com , gooseandelder.com.

... agus cuid de thaighean-òsta le blas.

Tha an Kinley Cincinnati fhosgladh san Dàmhair le sgeama dathan dàna agus taigh-bìdh ris an robh dùil, Khora , far a bheil na còcairean Edward Lee agus Kevin Ashworth a ’cur fòcas air seann ghràinean. Faisg air làimh, tha an 21c Cincinnati tha cruinneachadh drùidhteach de dh ’ealain an latha an-diugh agus an còcaire Vanessa Miller & apos; s metropolis , a tha ag amas air toradh bho Ghleann Ohio. Taigh-òsta Covington , dìreach coiseachd gu sgiobalta thairis air Abhainn Ohio - agus crìoch Kentucky - a ’tabhann seòmraichean opulent agus taigh-bìdh, Coppin & apos; s , aig a bheil clàr roinneil agus bàr uisge-beatha mòr.

Nochd dreach den sgeulachd seo an toiseach ann an iris Faoilleach 2021 de Travel + Leisure fon cheann-naidheachd 'A Spark in Cincy.'