Tha barrachd thaighean-bìdh aig Tokyo le rionnagan Michelin na baile-mòr sam bith eile san t-saoghal, ach gu tric bidh na h-eòlasan ithe as fheàrr nas fhaide air falbh. Dh ’fhaighnich sinn cuid de Na cheerleaders as motha ann an Iapan gus na taighean-bìdh aca a roinn air feadh na dùthcha. An seo, ceithir roghainnean earbsach a tha a ’soilleireachadh grìtheidean Iapanach agus gàirdeachas biadh iriosal ach air a bruich gu foirfe:
Yuyado Sakamoto - Rubha Noto
Nancy Singleton Hachisu, ùghdar Iapan: An leabhar còcaireachd
Glèidh seòmar aig an astar seo onsen ryokan airson an taobh a-staigh as ìsle agus an talamh sìtheil - agus, gu cudromach, airson a bhiadh stellar. Dh ’fhaodadh Yuyado Sakamoto a bhith mar as motha wabi-sabi taigh-seinnse ann an Iapan, arsa Hachisu. Bidh Shinichiro Sakamoto agus a bhean, Mihoko, a ’dèanamh am biadh air fad san taigh, a bharrachd air na picil agus na gleidheadh agus iasg air a smocadh. Tha Soba air a roiligeadh le làimh gach latha agus air a làimhseachadh leis an spèis a tha e airidh air. An rud as fheàrr: bracaist Iapanach ioma-chùrsa, air a fhrithealadh do aoighean ryokan gach latha. Tha gach mias air a fo-aithris gu meallta, ach le blas fìor mhath. 15-47 Uedomachi-jisha, Suzu-shi, Ishikawa-ken; 81-768-82-0584; a ’dùblachadh bho $ 160.