Aig aon bhòrd bha triùir luchd-turais fìon fionn a ’faighinn lòn. Aig raca nan innealan fèin-ghluasadach sheas fear a bha a ’sealg camo a’ beachdachadh air na roghainnean tomhas-taidheir, agus aig clàr an stèisein gas bha fear beefy ann am mullach tanca le molaidhean reothadh agus speuclairean-grèine nan suidhe air ais air a cheann a ’sianal Guy Fieri fhad‘ s a bha e fhèin phàigh mi airson Tea Iced 23-ounce Arizona agus cuid de sgrìoban. ‘Mar sin, seadh. Cans of Skoal, WD-40, faodaidh tu do chàr a nighe, propane fhaighinn ... no burger gealtach, ’thuirt Bopp. ‘Tha e & apos; s na bhun-bheachd math. Chan e gun robh mi eòlach air aig an àm. '

Dh ’fhaodadh sin a dhol airson Walla Walla fhèin, co-dhiù mar cheann-uidhe turasachd fìon: deagh bhun-bheachd, chan e gu robh fios aig duine sam bith aig an àm. Air a shlaodadh sìos ann an oisean an ear-dheas Washington, turas 4½ uair bho Seattle agus a cheart cho fada bho Portland, Oregon, chan eil an t-àite idir iomchaidh airson àite sam bith. Ach, chaidh fìon a dhèanamh ann an sgìre Walla Walla bho thòisich in-imrichean Eadailteach a ’ruighinn deireadh nan 1800an. Agus bho na 1970n, nuair a thòisich Gary Figgins àm fìon ùr-nodha Walla Walla & apos; le bhith a ’stèidheachadh Leonetti Cellar, a’ chiad winery san sgìre, tha na fìon-liosan air fìon mòr a thoirt a-mach: Cabernets làidir, cùbhraidh le tombaca; Merlots svelte, layered; Syrahs a tha a ’leaghadh air do phaileid, a h-uile toradh aibidh dubh air a ghearradh le peppercorn. Chaidh Gleann Walla Walla, a tha a ’sìneadh gu deas thairis air crìoch Oregon, ainmeachadh mar Sgìre Cultar Ameireagaidh ann an 1984, ach cha do ghlac am baile ach o chionn beagan bhliadhnaichean, oir tha an oidhirp gus sgrùdadh a dhèanamh air roinnean fìona far-slighe air buille a thoirt do luchd-tadhail gu oiseanan gun mholadh den Chuan an Iar-thuath. An-diugh bidh turas-adhair aon uair a-thìde à Seattle a ’faighinn luchd-siubhail gu Walla Walla le oidhirp as lugha, a tha air leantainn gu àrdachadh mòr ann an seòmraichean blasad meadhan a’ bhaile agus faisg air baile, gun luaidh air seallaidhean taigh-bìdh is taigh-òsta.

Tha sin & apos; s na atharrachadh mòr, agus tha e & apos; s air a bhith grunn bhliadhnaichean a ’tighinn. Mar a thuirt Dan Wampfler, a bhios a ’ruith a’ winery aig Abeja còmhla ri a bhean, Amy Alvarez-Wampfler, ‘Deich bliadhna air ais bha a’ Phrìomh Shràid tòrr nas giorra, agus bha e na bhaile taibhse aig gach ceann. ' Bha sinn nar suidhe air poirdse Abeja & apos; s, a ’gabhail grèim air an Abeja Chardonnay beòthail 2016 aige. Bha càraid aoighean aig na h-obraichean B&B Abeja aig àrd-ìre a ’faighinn tlachd ann am bracaist ann an grian na maidne mar a thug Wampfler cunntas air Walla Walla & apos; s a’ fàs blàth. A-nis tha seòmraichean blasad leis an dusan, nam measg riochdairean cliùiteach leithid Spring Valley Vineyard, Doubleback, agus Seven Hills Winery. Tha prìomh thaighean-bìdh a ’ruith air a’ Phrìomh Shràid, a tha air acair aig aon cheann leis an Walla Walla Steak Co., anns a ’bhaile & apos; s seann stèisean rèile air ùrachadh gu brèagha. Agus tha pailteas de bhàraichean fìona, patisseries, agus bùthan cofaidh. ‘Is dòcha gu bheil sia no seachd àiteachan ann airson ceòl beò gach oidhche,’ thuirt Wampfler. 'Choisinn mo bhean agus mi fhìn an crannchur airson luchd-fìona nuair a chrìochnaich sinn an seo.'

Co-cheangailte : Is iad sin na 25 bàraichean fìon as fheàrr anns na SA.

A-nis, cha b ’urrainn do dhuine sam bith a bhith a’ trod ri Walla Walla airson Napa. Tha fìon mòr an seo, mar a tha ùbhlan, ach tha cruithneachd a ’ruith an àite. Nuair a chuir mi ceist air aon thuathanach ionadail a thaobh an robh e & apos; d a-riamh a ’beachdachadh air gràinneanan fhàs, thuirt e,‘ Ifrinn, chan eil. ' Dè cho mòr, dh'fhaighnich mi, an robh an tuathanas aige? ‘O, I & apos; m beag. Sia mìle acaire no mar sin. ' Mòr, dh ’innis e dhomh, bha e nas coltaiche ri 20,000 acaire. Ann an iomadh dòigh tha Walla Walla fhathast na bhaile dùthchail sàmhach ann an cuan cruithneachd. Seadh, faodaidh tu càise gobhar artisanal sàr-mhath a cheannach (bhon neach-dèanaidh càise Frangach-Louis Monteillet neo-chùramach) agus tomato heirloom aig na tuathanaich & apos; margaidh, ach faodaidh tu cuideachd swing le stòr coitcheann Klicker & apos; s agus poca 25-punnd de Walla Walla & apos; s uinneanan milis ainmeil a cheannach bho chliath leis a ’phàirce.

Agus tha an eadar-cheangal baile beag sin fhathast aig Walla Walla. Mar a mhìnich an neach-fìona Casey McClellan bho Seven Hills Winery, ‘Dh’ innis m ’athair dhomh ann an Walla Walla nach bu chòir dhut ach rudan snog a ràdh, oir chan eil fios agad a-riamh a bheil thu & apos; a’ bruidhinn ri cuideigin & apos; s bràthair no piuthar no co-ogha. ' Tha sin cuideachd a ’ciallachadh e & apos; s an seòrsa àite far, nuair a bhios Chris agus Island Ainsworth à Cidsin Meadhan-thìreach Saffron a dh ’fheumadh iad gluasad gu àite ùr, chlàraich iad a’ bhuidheann CrossFit gu lèir aca gus cuideachadh. ‘Ghluais iad an àite gu lèir ann an ceithir uairean a thìde,’ thuirt Eilean rium. 'Bha iad a ’luchdachadh rudan air na làraidhean nas luaithe na b’ urrainn dhuinn an toirt a-mach.'

Ach a dh ’aindeoin bèist nam bailtean beaga, cha mhòr gu bheil Walla Walla roinneil. Nuair a bhios tu ag ithe aig Saffron, na Ainsworths & apos; tha gözleme, aran rèidh Turcach làn le isbean uan dèante ann an taigh, uaine ionadail, agus iogart air a smocadh, a ’cur iongnadh ort an do chuir thu & apos; d dòigh air choireigin gu Istanbul. Sip fear de na cocktails sublime Jim German & apos; s aig an ìre ùr Taibhse cur-seachad agus dh ’fhaodadh tu a bhith cinnteach gu bheil thu fhèin & apos; re ann am fear de na bàraichean as fhuaire Seattle & apos; s, gun luaidh air gun robh àite dealbhaidh àrd Passatempo & apos; s aig aon àm mar an Pastime Cafe, co-bhanntachd Eadailteach le coilear gorm le cùmhnant lasagna air Diardaoin. Gabh beagan bhlocaichean taobh a-muigh meadhan a ’bhaile, agus gheibh thu & apos; ll an èadhar Fìon-liosan an fhùirneis seòmar blasad, a tha cuideachd na ghailearaidh ealain a ’sealltainn luchd-ealain co-aimsireil ainmeil.

Ach ged a dh ’fhaodadh gur e àite a bh’ ann an Walla Walla le bùthan fìona a ’reic $ 100 botail de Cabernet, tha e & apos; s fhathast mar aon far a bheil an derby leagail aig fèill na siorrachd am measg nan tarraingean as motha den bhliadhna. ‘A’ fàs suas an seo, bidh thu kinda a ’tighinn suas leis an spòrs agad fhèin,’ thuirt Daylan Gibbard ionadail rium. 'Bha an t-àite seo aig mo charaidean ceithir mìle a-muigh air Last Chance Road, agus bidh sinn & apos; d a ’dèanamh canan buntàta agus a’ dol a-mach an sin agus a ’lob buntàta aig a’ chrodh.'

Rick Small, a stèidhich Winery Woodward Canyon , dh'fhàs e suas ann an teaghlach tuathanachais. Bidh e cuideachd a ’dèanamh cuid de na Cabernets as fheàrr san stàit & apos; agus tha e air a bhith ann airson còrr is trì deicheadan a-nis. An dàrna winery a chaidh a stèidheachadh san sgìre, fhuair Woodward Canyon ainm bhon t-slighe bus sgoile a ghabh Small mar leanabh. Ach bha na Smalls, mar theaghlaichean Walla Walla eile, nan tuathanaich cruithneachd is cruidh. ‘Tha fearann ​​teaghlaich againn & apos; ve ann an Woodward Canyon airson trì ginealaichean a-nis,’ thuirt e rium anns an t-seòmar blasaidh comhfhurtail winery & apos; beagan mhìltean taobh a-muigh a ’bhaile. 'Air taobh mo mhàthar & apos; s taobh I & apos; m còig ginealaichean an seo.' Is dòcha gu robh Small air a bhith ag obair air cruithneachd e fhèin, ach nuair a bha e ann an Tèarmainn an Airm thòisich e a ’dèanamh fìon le Figgins, a charaid agus a cho-neach-dìon. Thàinig aon rud gu fear eile, agus ann an 1981, stèidhich Small Woodward Canyon. (Chaidh Figgins a-mach air a chèile le Leonetti ceithir bliadhna.) Ach nuair a dh ’fhaighnich mi dha Small an robh fìon-liosan eile mun cuairt nuair a chuir e na fìonaichean aige, rinn e gàire. “O, cha robh - b’ e seo cruithneachd, cruithneachd, cruithneachd. Cha robh còraichean uisge agam, agus mar sin bha mi a ’slaodadh an uisge suas, agus cha robh cumhachd agam & apos; t nas motha. Bha a h-uile duine den bheachd gu robh mi fìor ghealach. A bharrachd air an sin bha falt fada orm an uairsin. A-nis chan eil falt orm, ach tha mi & apos; m fhathast nam falt fada. '

Dh ’ainmich mi gu robh e & apos; s neònach dè cho fada’ s a thug e air gnìomhachas fìon Walla Walla tòiseachadh, le càileachd na bha & apos; s ga dhèanamh. ‘Is e an rud,’ fhreagair Small, ‘dh’ fhaodadh gnìomhachas fìon a bhith againn an seo ginealaichean air ais. Ach bha in-imrichean Eadailteach san sgìre a ’cur seòrsaichean Meadhan-thìreach, agus bha iad dìreach a’ reothadh a-mach. Gu sònraichte anns na 1950an, bha reothadh uamhasach aig Walla Walla. Teòthachdan a chaidh bho 70 ceum gu 30 àicheil ann an latha no dhà. Rè aon dhiubh, bha m ’athair shuas anns na beanntan a’ sealg, agus thuirt e gun do dh ’fhàs e cho fuar is gun reothadh an sùgh ann an geugan nan giuthais. Bhiodh na buill a ’briseadh agus a’ leigeil às na craobhan. '

Ge bith an ann air sgàth blàthachadh na cruinne no dìreach eadar-dhealachadh ràitheil, tha na bliadhnachan mu dheireadh ann an Walla Walla haven & apos; t air a bhith cho brùideil. Woodward Canyon & apos; s Sreath Luchd-ealain 2014 Cabernet Sauvignon, le a mheasan lusach, dubh-cherry, a ’radiates blàths foghair 2014 - aon de shreath de sheann bhùthan a tha air leantainn tro 2018. Cha robh mòran dragh aig Small mu dheidhinn, co-dhiù a thaobh na sìde. Nas fhaide air adhart, fhad ‘s a bha sinn nar seasamh am measg sreathan an fhìon-lios ann an Woodward Canyon, thug sgiobadh le mullach àrd fada sealladh neònach dha aodann. Dh ’fhaighnich mi dè a bh’ ann.

'Coyotes.'

'Uill, co-dhiù cha leig thu leas a bhith draghail mun deidhinn ag ithe gràinneanan.'

‘O, ithidh iad & apos; ll gràinneanan,’ thuirt e. 'Gu dearbh. Gu sònraichte Merlot. '

Nas fhaide air adhart, aig an ùr Ionad turasachd , Smaoinich mi air cho neònach sa bha coyotes ag ithe Merlot fhad ‘s a bha mi a’ fleòdradh, speuclairean-grèine air, anns an amar. Tha Eritage na cho-phròiseact de Walla Walla & apos; s Justin Wylie, fìonaiche aig Va Piano Vineyards, agus Chad Mackay à Seattle & apos; s Fire & Vine Hospitality. Is e & apos; s a ’chiad fhear de shreath de thogalaichean taigh-òsta àrd-sglèat a dh’ fhosglas anns a ’bhaile agus timcheall air sna beagan bhliadhnaichean a tha romhainn.

Ann an seòmraichean Eritage & apos; s tha deicichean no patios prìobhaideach, na sreathan luxe riatanach, agus tubaichean mòra anns am faod duine suirghe gu dòigheil fhad ‘s a tha iad a’ beachdachadh air na geamhraidhean airson tadhal an ath latha - chan eil a h-uile suathadh ri fhaighinn aig roghainnean taigh-òsta Walla Walla roimhe, a tha air ruith gu ìre mhòr gu Holiday Inn Expresses agus an leithid. Tha bleith taobh a-muigh a ’bhaile, air a chuairteachadh le fìon-liosan agus achaidhean cruithneachd. Tha beagan faireachdainn togail-air-agus-iad-mar a thig iad, ach stèidhichte air serenity nan seòmraichean agus càileachd a ’chòcaire gnìomhach Brian Price & apos; s còcaireachd, bhiodh luchd-siubhail gòrach gun a bhith. Bidh prìs a ’gluasad gu h-iomchaidh eadar blas blasta addictively a’ toirt air adhart biadh comhfhurtachd, mar cearc frioch blàthaich le slagh kale-apple-bacon, agus soithichean nas àrd-amas ach a tha a ’cheart cho sàsachail leithid Alaskan halibut ròsta le chowder de clam ràsair agus bacon agus peirsil-agus-cnàimh -marrow salad - combo a tha neònach ach a tha blasda. Tha cha mhòr a h-uile toradh a ’tighinn bho thuathanasan ionadail, agus ma stadas tu seachad, can, Tuathanas Frog Hollow an ath latha, mar a rinn mi, bidh am bun-bheachd iomlan de bhiadh 'tuathanas gu bòrd' a 'tighinn beò. Tha seasamh Frog Hollow & apos; s fosgailte gach latha, agus tha e & apos; sa thoileachas a ’cabadaich leis an t-sealbhadair èibhinn, Amy Dietrich, mun squash Honeynut aice, a bhios Price a’ ròstadh agus a ’frithealadh le risotto dearcan cruithneachd agus chanterelles - no, nas inntinniche, mar a tha a’ chiad lus aice bha an reic cho soirbheachail is gun do dh'adhbhraich e trafaic gum feumadh na copaichean a rèiteach. Bidh i fhathast a ’toirt aoigheachd don tachartas a h-uile Cèitean, a’ tabhann còrr air 100 seòrsa tomato heirloom, glasraich, luibhean, agus flùraichean, còmhla ri gobhair leanaibh airson clann a pheata.

Tuathanas gu bòrd, tuathanas gu botal, tuathanas do dhaoine: is e an imcheist talmhaidh sin, gu dearbh, dhomhsa a tha a ’dèanamh Walla Walla cho tarraingeach. Air an oidhche mu dheireadh agam, bha dìnnear agam aig Taigh-geal-Crawford , slat-tomhais longtime a ’bhaile & apos; s airson dìnnear grinn, agus chrìochnaich e ann an còmhradh fada leis an t-seirbheisiche agam, fear smaoineachail leis an ainm NaKenge Adisa. Mar a thionndaidh e a-mach, dh ’èirich e & apos; d aig sia sa mhadainn airson gràinneanan a phronnadh airson an dà bharaille fìona a bha e a’ dèanamh san làr ìseal aige, mus deach e a-null gu gluasad an taigh-bìdh aige. Sin & apos; s Walla Walla. Bidh Amy Dietrich à Frog Hollow cuideachd ag obair mar bhanaltram obstetric; Tha Andrae Bopp na stiùireadh rafting uisge-uisge dearbhte; Passatempo bartender extraordinaire Tha Jim German na pheantair comasach. Tha e & apos; s na bhaile làn de phròiseactan dìoghras, ach às aonais barail. Dh ’innis Adisa dhomh gun do ghluais e & apos; d air ais gu Walla Walla à Seattle oir bha am baile-mòr a’ faighinn thuige. 'An seo,' thuirt e, 'it & apos; s barrachd dhaoine-centric.'

Chuir Bopp e ann an dòigh eile nuair a stad mi air ais aig Andrae & apos; s Kitchen air mo shlighe chun phort-adhair gus aon de na ceapairean Cuba aige (a-rithist, blasta blasta) a thogail airson an itealaich agam. ‘Bidh thu a’ dol gu Napa, bhuannaich thu & apos; t faic an neach-fìona air cùl a ’bhàr a’ dòrtadh sampaill, no an còcaire ag obair air a ’chlàr,’ thuirt e, a ’toirt dhomh mo chuidhteas. 'An seo ann an Walla Walla, gheibh thu.'