Gach latha bidh mi a ’coiseachd na fìonaichean, arsa Gabriele da Prato, a’ gluasad chun duilleach lusach a tha timcheall oirnn. Tha a h-uile mothachadh agam an sàs. Tha mi a ’coimhead, a’ fàileadh, a ’suathadh, ag èisteachd, a’ blasad. Tha mi a ’còmhradh le nàdar. Tha mi ann an co-chòrdadh ris an talamh.
Chan e a bhith a ’coiseachd na fìonaichean an aon dòigh anns a bheil am fìon-geur esoteric a’ co-chòrdadh ris an talamh. Bho àm gu àm bidh e gan seinn le beagan bhàraichean bhon trombaid jazz aige cuideachd.
Tha sinn nar seasamh air taobh beinne aig Podere Còncori, fìon-lios beag biodynamic suidhichte ann an oisean de Tuscany nach eil ainmeil airson an fhìon aige. Gu dearbh, cha mhòr nach eil mòran eòlach air an sgìre idir. Ach is dòcha gun atharraich riochdairean mar Gabriele sin, a ’tàladh luchd-siubhail a tha ag iarraidh teicheadh bho sluagh Chianti agus a’ cruthachadh slighe ùr a-steach don sgìre a tha a ’còrdadh ri mòran.
Gu domhainn ann an iar-thuath Tuscany tha gleann falaichte a tha fhathast mar aon de na sgìrean as neo-leasaichte san Eadailt. Às làthair tha na seallaidhean clasaigeach, duilleag mìosachain - chan eil achaidhean lus na grèine mòr no sreathan tonnach de fhìon-dhearc ann an sealladh. An àite sin, tha dromannan le coilltean cas agus dùthaich bhrèagha air am frèam le aon taobh leis na h-Alps Apuan - aig an robh marmor Michalangelo a-steach do shàr-eisimpleirean - agus tha na h-Apennines air an taobh eile a ’mìneachadh Gleann fiadhaich Serchio.
Air feadh na sgìre ris an canar an Garfagnana, tha bailtean meadhan-aoiseil meud pòcaid a tha air an glacadh ann an cnuic gharbh a ’feitheamh ri sgrùdadh. Bidh margaidhean seachdaineach a ’dòrtadh le balgan-buachair porcini, mil acacia, air a leigheas birold salami, agus pasta air a dhèanamh le flùr air a bhleith bho castan plump na sgìre. Bidh luchd-fìona biynamic mar Gabriele a ’coimhead air na fìonaichean aca ann an co-bhonn ri ìrean na gealaich.
Cathair-eaglais Barga ann an Tuscany Cliù: Gina DeCaprio Vercesi
Bidh an tagsaidh a ’dol suas rathad fada air a lìnigeadh le craobhan ollaidh agus callaidean lavender lusach agus a’ lìbhrigeadh mi gu Ionad-turasachd agus Spà Tuscany an Renaissance. Na laighe air cnoc taobh a-staigh Oighreachd eachdraidheil Il Ciocco, tha barraid sguabaidh an taigh-òsta agus ballachan soilleir, bradan-pinc a ’sruthadh le cruinneachaidhean wisteria cinn a’ toirt air faireachdainn mar bhaile eireachdail Eadailteach.
Bhon balcony agam chì mi seann bhaile Barga, na togalaichean aige le Tuscan - uachdar, oiteag, meirge - a ’deàrrsadh ann an solas na grèine feasgar, beanntan air a’ chùl còmhdaichte le còmhdach sgòthan. Tha mi air a bhith a ’siubhal airson faisg air 17 uair a thìde ach tha mullaich terracotta a’ bhaile bhig agus alleywes cobbled beckon, gairm nach urrainn dhomh a dhiùltadh.
Sin mar a lorgas mi mi fhìn a ’bualadh air turas le Georges Midleje, manaidsear greadhnach an Ath-bheòthachaidh, a shìn mi sìos bho Il Ciocco ann am Mini Cooper na h-ìghne aige agus a thaisg mi ri taobh an t-slighe a-steach gu meadhan meadhan-aoiseil Barga le tonn den toitean aige agus gealladh. gus tilleadh às deidh dha ruith beagan mhearachdan.
Is dòcha gur e Georges an neach-leantainn as motha san roinn. Ann an àm nuair a tha am facal ‘dearbhte’ air a thighinn gu bhith na cliché, tha an tuairisgeul fhathast fìor ann an Gleann Serchio. Is e seo an fìor Tha Tuscany, Georges ag innse dhomh, a ’sleamhnachadh a’ chàr bheag timcheall lùban dall agus aig an aon àm a ’gluasad suas aig na seallaidhean agus a’ lùbadh an adharc mar rabhadh do dhraibhearan a tha a ’tighinn. Na beanntan sin, na blasan, seann borghi bailtean beaga . Is e oisean fìor ainneamh a th ’ann. Tha muinntir Garfagnana beò san t-seann dòigh.
Bidh an speur a ’fosgladh amannan às deidh dhomh a dhol tro Porta Reale, aon de dhà gheata a tha air fhàgail a’ dol tro seann dhaingneachan a ’bhaile. Bidh mi a ’leum air adhart tro Via Mezzo gu piazza beag agus a’ feitheamh a-mach an sgòth fo arcade cloiche agus fiodha aig Caffé Capretz, a ’sipping Campari agus soda fhad‘ s a bhios an t-uisge a ’dòrtadh sìos òirleach bhon bhòrd agam agus bratach Eadailteach a’ crathadh sa ghaoith. Air an t-slighe aig Da Aristo, bidh buidheann beag a ’seinn còmhla ri giotàr a’ bualadh fonn roc Ameireaganach. Chan eil mapa agam agus chan eil plana agam - cha leigear a leas a dhol thairis air gearasdan meadhan-aoiseil Barga.
Bidh an taise a dh ’fhàgas an t-uisge a’ neartachadh fàileadh cailceach nan clachan meadhan-aoiseil agus bidh mi a ’toirt anail domhainn tro na linntean mar a bhios mi a’ leantainn fàsach alleys a-riamh suas gu cathair-eaglais Duomo San Cristoforo, Barga’s Romanesque. Le bhith a ’seasamh ri taobh na h-eaglaise a tha coltach ri caisteal, le faiche lusach agus piazza a’ coimhead thairis air dromannan fìrinneach Apennines ’, tha e nas coltaiche a bhith ann an Gàidhealtachd na h-Alba na beanntan Tuscan. Is e fìrinn a tha ’s dòcha apropos leis gu bheil Barga, le còrr air leth de a luchd-còmhnaidh a’ tagradh ceanglaichean teaghlaich ri Alba, air a mheas mar am baile as Alba san Eadailt.
Ged a bhios am baile a ’tighinn beò uair no dhà gach bliadhna nuair a bhios e a’ toirt aoigheachd do fhèisean jazz agus opera samhraidh, an-diugh tha Barga agam - a shràidean, a chathair-eaglais, a sheallaidhean - a h-uile rud dhomh fhìn, ìre de shòlas a ’tadhal air na cnuic as truime ann an Tuscany. ainneamh, ma bha riamh, eòlas.
Air ar slighe air ais gu Il Ciocco, tha mi ag innse do Georges gun do dhìochuimhnich mi càise Parmesan a cheannach. Diogan an dèidh sin, bidh e a ’tionndadh a’ chàr chun a ’chabhsair agus a’ gearradh an lasadh, ag ràdh gur e seo far am faigh thu a ’chuid as fheàrr parmesan anns an Eadailt gu lèir! agus e a ’dol à sealladh ann am bùth air feadh na sràide. Bidh mi a ’dol a-steach air a shàilean agus lorg mi e mu thràth ann an còmhradh beòthail leis an dithis fhear le gàire liath air cùl a’ chunntair.
Airson còrr air 100 bliadhna, tha Alimentari Caproni air a bhith a ’solarachadh cidsinean teaghlaich Barga agus an-diugh, tha na bràithrean Agostino agus Rico os cionn margaidh na h-Eadailt. Fhad ‘s a tha Georges a’ seinn am moladh, bidh na bràithrean trang leotha fhèin leis an parmesan . Bidh Rico a ’sàbhaladh dà ghealach bho bhuileann tiugh Tuscan agus a’ draghadh gach fear le sliseagan tana pàipeir de rosy prosciutto - greim-bìdh airson Georges agus mi a mhealtainn fhad ‘s a bhios mi a’ brobhsadh am bathar. Tha mi a ’taghadh poca mòr de luach na tìre farro , bha seann ghràn a ’beachdachadh air prìomh stàball daithead na Ròimhe, agus fìdhlean Agostino leis an sealer falamh gus mo kilo de chàise a ghleidheadh airson a thuras air ais gu New York.
Eaglais Gombereto, Tuscany, an Eadailt Cliù: Gina DeCaprio Vercesi
Tràth an ath mhadainn dh'fhalbh mi a choimhead air taobh garbh Garfagnana. Anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha an sgìre air ainm a dhèanamh dha fhèin taobh a-staigh margaidh siubhal dàn-thuras na h-Eadailt, a’ tabhann a h-uile càil bho rafting uisge geal air aibhnichean Serchio agus Lima gu bhith a ’coiseachd gu vertiginous tro ferrata - slighe iarainn - tro na h-Alps Apuan. Tha mi a ’roghnachadh slighe nas socair a ghabhail a-steach do fhàsach na sgìre, a’ coiseachd an Cinque Borghi, buidheach 10-cilemeatair a tha a ’ceangal còig seann bhailtean am measg coille broilleach domhainn agus cluaintean alpach fìrinneach.
Bidh mi a ’coinneachadh ri Alice Bonini, an treòraiche agam airson na maidne, aig Agriturismo Pian di Fiume, fantainn tuathanais teaghlaich a tha a’ comharrachadh a ’chiad de na còig bailtean. Bidh sinn a ’leantainn Sentieri della Controneria - lùb lùbach de shlighean beinne a bha uair a’ cur a ’choire air gobhair Garfagnina agus na tuathanaich a bha gan coimhead - a’ coiseachd ri taobh sruthan agus suas slighe creagach. A ’tighinn a-mach às a’ choille, bidh sinn a ’dol a-steach gu Guzzano, an dàrna enclave meadhan-aoiseil, aig a bheil a thùs a’ dol air ais gu 777. Bidh mi a ’lìonadh mo bhotal uisge aig fuaran cloiche a tha glaiste a-steach do bhalla air aon sràid Guzzano agus bidh sinn a’ gabhail ri companach canine leis an t-ainm Jack a bhios a ’siubhal ri ar taobh airson a ’chòrr de ar coiseachd coille.
A bharrachd air a ’chù, is e glè bheag de dhaoine eile a choinnicheas sinn, ged a tha comharran beatha anns gach baile beag bìodach. Bidh geraniums soilleir dearg agus calendula grianach a ’dòrtadh bho phoitean terracotta a’ lìnigeadh staidhrichean, tha còtaichean gleansach de pheant air dorsan a tha a ’dol a-steach do thaighean cloiche, tha sràidean clach-mhuile còmhdaichte le còinneach a’ nochdadh air an sguabadh às ùr. Ann an Gombereto, bidh mi a ’ceum a-staigh gus sùil a thoirt air eaglais bheag a’ bhaile, gun spot mar thaigh seanmhair, beingean fiodha agus lusan ann am poitean a ’sgeadachadh na piazza a tha faisg air làimh.