Nuair a dh ’ainmich Ryan Chetiyawardana air ais san Dàmhair gum biodh Dandelyan a’ dùnadh, dh ’adhbhraich e beagan togail-inntinn ann an saoghal cocktail na cruinne - agus oiseanan an eadar-lìn air an robh nerds mixology, buill de na meadhanan bìdh, agus na liostaichean‘ as fheàrr ’. Thàinig an naidheachd dìreach beagan mhìosan às deidh don liosta deochan bar & apos; s a bhith air ainmeachadh mar ‘Clàr Cocktail as Fheàrr an t-Saoghail’ aig Tales of the Cocktail & apos; s Duaisean Spirited. Trì latha às deidh sin, chuireadh stèidheachadh Lunnainn mullach na bliadhna & apos; s air liosta nan World & apos; s 50 Bàr as Fheàrr.
Deochan bho Ryan Chetiyawardana à Dandelyan Chaidh Dandelyan ainmeachadh mar am Bàr as Fheàrr san t-saoghal dìreach làithean às deidh dha Chetiyawardana ainmeachadh gun dùnadh e. | Cliù: Kim Lightbody / Le cead bho Frances Lincoln (bho Good Together: Deoch & Feast le Mgr Lyan & Friends le Ryan Chetiyawardana)Tha Chetiyawardana, ris an canar gu tric Mgr Lyan, mar aon de na bartenders as aithnichte air a ’phlanaid - (No feat beag. Cò mheud bartenders as urrainn dhut ainmeachadh, gun luaidh air taghadh a-mach à loidhne-loidhne?) - agus bha e coltach gu robh am prìomh àite aige a’ suidheachadh an òr àbhaisteach airson bàraichean cocktail air feadh an t-saoghail. Mar sin, mar a bha Dandelyan a ’dlùthachadh air a cheathramh ceann-bliadhna, dhùin e an rud gu lèir gus tòiseachadh bhon toiseach.
Dè?
‘Bha mòran dhaoine a’ ceasnachadh an robh fios againn [mun duais], ’thuirt Chetiyawardana ann an agallamh le Siubhal + Cur-seachad. '' Cha do rinn sinn gu tur & apos; t. Tha mi a ’tuigsinn na clisgeadh a dh’ fhaodadh a bhith aig na 50 neach as fheàrr. Fuirich mionaid, a bheil am bàr dùinte? Ach cha robh an co-dhùnadh sin & apos; t rudeigin a chaidh a dhèanamh gu sgiobalta. Bha e air a bhith a ’togail airson greis. '
Bhruidhinn am bartender ainmeil le T + L aig àm fois ghoirid bho bhith a ’cumail sùil air ùrachadh, dìreach beagan làithean mus ath-fhosgladh. 'Bha tòrr againn a' coimhead a-steach bhon chabhsair, 'thuirt e. 'Tha daoine air leth inntinneach leis an metamorphosis.' A ’toirt aithne don tionndadh luath - dhùin Dandelyan gu h-oifigeil air 17 Màrt - dh’aidich e,‘ Cha do rinn sinn & apos; a-riamh dad air an t-seòrsa loidhne-tìm seo. Bha daoine, nan ceann, an dùil gur e mìosan a bhiodh ann ... is dòcha gur e sin an rud àbhaisteach ri dhèanamh. '
An-diugh, tha an t-àite a ’cur fàilte air an neach-gabhail ùr aige, nach eil gu math àbhaisteach. Lyaness doesn & apos; t a ’riochdachadh làn ochdad, per se, ach tha e & apos; s gu cinnteach na luing luing. An seòladh ri taobh na mara - air an làr ìosal de Sea Containers Lunnainn , taigh-òsta dealbhaidh air adhart air a ’Bhanca a Deas a tha a’ leasachadh gu luath - air ùrachadh gu h-iomlan le bèibidh nas soilleire, nas beòthaile. O chionn ghoirid thàinig Jacu Strauss, a chuidich le bhith a ’mapadh Dandelyan fhad‘ s a bha e ag obair airson Stiùidio Rannsachaidh Dealbhaidh Tom Dixon, mar stiùiriche cruthachail airson an Buidheann Lore (sealbhadair Sea Containers) agus a bha os cionn dealbhadh a ’bhàr ùr. Tha sràcan umha, motifan fhlùraichean, agus banquettes pinc air an cur an àite palette de blues leanaibh agus greys bog. Chan eil air fhàgail ach am bàr serpentinite ìomhaigheach.
Deochan bho Ryan Chetiyawardana à Dandelyan Chaidh Dandelyan ainmeachadh mar am Bàr as Fheàrr san t-saoghal dìreach làithean às deidh dha Chetiyawardana ainmeachadh gun dùnadh e. | Cliù: Kim Lightbody / Le cead bho Frances Lincoln (bho Good Together: Deoch & Feast le Mgr Lyan & Friends le Ryan Chetiyawardana)