Cuir ùir creagach na sgìre agus ginealach ùr de luchd-fìona àrd-amasach ris a ’mheasgachadh, agus tha na grìtheidean agad airson fìon fìor inntinneach. Ged a tha fhathast àireamh mhath de bhotail neo-inntinneach air an dèanamh airson an t-sluagh air turas bus, tha grunn fhrasan itealain air fosgladh thar nan deich bliadhna a chaidh seachad. (Nòta: nuair a bhios tu a ’hopadh winery, smaoinich air draibhear ainmichte a thoirt leat no, ma tha thu a’ dol leat fhèin, a ’faighinn taic bho Uber.) Tha a’ mhòr-chuid fosgailte fad na bliadhna, ach is e tuiteam an àm as fheàrr airson tadhal. Tha àm an fhoghair ann, agus tha an aimsir fionnar is beothail. Seo mar a chosgas tu trì latha foirfe a ’sgrùdadh na sgìre.

Dihaoine

Thug turas-adhair 1½ uair a-thìde à LaGuardia mi gu Rochester, an t-àite inntrigidh as fhasa dha na Finger Lakes. Chaidh mi 35 mìle taobh an ear-dheas gu baile Canandaigua airson lòn luath aig Cidsin New York (a ’toirt a-steach $ 12– $ 21) , ionad còcaireachd neo-phrothaid a tha a ’soilleireachadh obair thuathanaich, luchd-grùdaidh agus seann luchd-obrach Empire State. Dh ’fheuch mi beagan Pinots anns an t-seòmar blasaidh, an uairsin chladhaich mi a-steach gu Adirondack decadent - pizza air ainmeachadh airson na beanntan chun an ear, le balgan-buachair fiadhaich, ham grilled, Gruyère, agus brògan pea ùra.

Cho-dhùin mi tòiseachadh air blasad fìon anns an àite far an do thòisich botail càileachd anns na Finger Lakes - Dr. Konstantin Frank , air cladach an iar Loch Keuka. Anns na 1950an, dhearbh an neach-stèidheachaidh ainmichte seo winery gum faodadh an roinn seòrsaichean grape clasaigeach mar Riesling agus Pinot Noir fhàs. Leum mi am prìomh sheòmar blasaidh agus thog mi sìos an rathad chun àite-fuirich agam aig Seòmar Tèarmann serene 1886, a tha a ’tabhann eòlas nas pearsanta, a bharrachd air seann àitean agus paidhrichean bìdh.

Thug gluasad sgiobalta timcheall ceann a deas Loch Keuka mi Domaine LeSeurre , pàirt de tonn ùr de windai àrd-amasach air a stiùireadh le seann fhìonaichean òga a tha cinnteach mu chomas na sgìre. An seo, bidh Frangach a ’toirt a-mach fìon tioram, eireachdail Céline agus Sébastien LeSeurre a bhios a’ gluasad eadar seann shaoghal agus saoghal ùr a thaobh am mothachadh - cùis gu ìre, an cuid inntinneach, mionaideach mar Chablis 2015 gun fhiosta do Chardonnay.

An uairsin rinn mi sgrùdadh a-steach gu Geneva air an loch (dùblachadh bho $ 245) , baile-turasachd mòr ann am burg beòthail Geneva. Is e deagh àite dachaigh a th ’ann, leis gu bheil Downtown Geneva air a thighinn gu bhith na thaigh-bìdh agus bar nexus na sgìre mar thoradh air àiteachan mar an Club Sòisealta Linden (pleitean beaga $ 5– $ 7) , a tha ainmeil airson a cocktails. A dh ’aindeoin cho dèidheil sa tha mi air fìon, cha b’ urrainn dhomh a dhol an aghaidh an oideas Julep (Cognac, seagal, ruma Jamaican, agus mint). An e am pairing foirfe a bh ’ann airson tostada margaidh nan tuathanaich, air a dhèanamh le zucchini marinated agus grilled agus squash buidhe? Gun bheachd, ach bha e coltach gu robh an duo mar chothromachadh air leth de dh ’inntinn agus slàinte.

Disathairne

Gus siubhal timcheall nan lochan agus a bhith a ’seachnadh dùnadh gun stad eadar tuath is deas, tha e nas fheàrr fòcas a chuir air aon chorp uisge gach latha. Airson Disathairne, thagh mi Seneca. A ’sìneadh airson 35 mìle eadar Geneva agus Watkins Glen, is e seo am fear as motha de na còig prìomh lochan agus tha grunn de gheamhraidhean math ann. Cappuccino ri dhol bho Cofaidh Monaco air mo dhràibheadh ​​sìos Slighe 14 chun chiad stad agam, Forge Cellars . Ann an com-pàirteachas eadar tàlantan ionadail Rick Rainey agus Justin Boyette agus an seinneadair cliùiteach Rhône Louis Barruol, tha Forge a ’cuimseachadh air Pinot Noir terroir-expressive agus Riesling. Dh ’fhaodadh na fìonaichean aca a dhol aghaidh-ri-aghaidh leis an fheadhainn bho àite sam bith san t-saoghal. Chuir mi stoc suas air an smocadh 2016 Forge Leidenfrost Vineyard Dry Riesling.

Co-cheangailte : Mar a gheibh thu eòlas air bàr fìon Eòrpach gun a bhith a ’fàgail na SA.

Às deidh Forge, bha an t-àm ann airson lòn aig F.L.X. Wienery (a ’toirt a-steach $ 3– $ 18) , geòla ri taobh an rathaid a ’frithealadh coin teth agus bratan taighe. Tha liosta fìon iongantach ann cuideachd a tha a ’nochdadh a h-uile càil bhon taigh Riesling aig $ 5 glainne gu Domaine de la Romanée-Conti La Tâche airson $ 2,500 gach botal - paidhir clasaigeach le cù chili, ceart?

Tha dusanan de windai a ’leantainn Slighe 14, mar sin tha e cudromach taghadh gu ciallach. Is e aon de na rudan as fheàrr leam Seilear Fìon Ravines , beagan deas air Geneva. Cha bu chòir ionndrainn a dhèanamh air an fhear-dèanaidh Winemaker Morten Hallgren Argetsinger Vineyard Riesling, agus chan eil eòlas càraid fìon winery's Ravinous Table. Faodaidh soithichean an t-seusain seo a bhith a ’toirt a-steach Blanc de Blanc ann an 2008 le tart de bhuntàta is chnothan calltainn no Franc Cabernet 2016 le loin muicean agus plumaichean air an smocadh thairis air bearradh grapevine.

Thill mi air ais gu Geneva airson dinnear, oir bha mi air àite glèidhte a chosnadh aig F.L.X. Clàr (clàr blasad $ 59) , faodar a ràdh gur e an taigh-bìdh as fheàrr san sgìre. Is ann leis a ’chàraid air cùl F.L.X. Wienery - Maighstir Sommelier agus an còcaire Christopher Bates agus a bhean, Isabel Bogadtke - chan eil ach 14 suidheachan aig an taigh-bìdh aig aon bhòrd ithe fada. A bharrachd air a bhith a ’samplachadh soithichean leithid bradan fiadhaich le panzanella piobar-ruadh-agus-olive, chan urrainn dhut cuideachadh le bhith a’ faighinn còmhradh beòthail le do cho-aoisean.

Didòmhnaich

Thòisich mi mo latha le coiseachd dà mhìle tro na mòr-chreagan aig Pàirc Stàite Watkins Glen , far an robh na duilleagan air na craobhan aig an ìre as àirde de sgàrlaid agus òr. Às deidh sin, chaidh mi timcheall ceann a deas Seneca agus a-null gu seilearan beaga bìodach Bellwether (bellwetherwine cellars.com), air cladach an iar Loch Cayuga. Tha an neach-dèanaidh fìon Kris Matthewson air aon de na rionnagan a tha a ’tighinn suas san sgìre, agus tha botail mar a fìon-dhearcan fìnealta Creek Vineyard Pinot Noir ga dhèanamh soilleir carson.

Co-cheangailte : Tha an Oisean Dìomhair seo ann an California na Phàrras dha Luchd-gràidh Biadh Mòr agus Fìonan Top-notch

Dano’s Heuriger air Seneca (a ’toirt a-steach $ 9– $ 26) , turas ghoirid chun iar, air a mhodail air taigh-seinnse fìona clasaigeach às an Ostair agus is dòcha an aon àite air a ’phlanaid far am faigh thu bogsa bento Viennese air a’ chlàr-bìdh. Agus a dh ’aindeoin sin tha am measgachadh de isbeanan clasaigeach Ostarach, spaetzle, agus tapenade a’ frithealadh stoidhle Iapanach ann an dòigh air choreigin a ’dèanamh ciall foirfe.

Air cladach an ear Loch Cayuga, Companaidh fìon Heart & Hands na riochdaire cult, boutique eile. Bidh an sgioba fear-pòsda Tom agus Susan Higgins a ’dèanamh beagan bheag de Pinot Noir agus Riesling bhon fhìon-lios aca fhèin. Bidh na fìonaichean a ’tighinn agus a’ falbh mar a tha iad a ’reic a-mach, ach ma tha an Chu Chuisle cùbhraidh, mullach-air-loidhne (air fhuaimneachadh ma- cuisean -la) Tha Pinot ann, faigh grèim air beagan bhotail airson a thoirt dhachaigh.

Airson an oidhche mu dheireadh agam, rinn mi sùil a-steach don Inns of Aurora (dùblachadh bho $ 165) , air taobh an ear Loch Cayuga. Ann an seilbh Pleasant Rowland, neach-cruthachaidh liudhagan American Girl, tha an cairteal seo de thogalaichean eachdraidheil air ath-nuadhachadh iongantach anns na bliadhnachan mu dheireadh. Dè am fear de na taighean-seinnse a thaghas tu a tha blas pearsanta - tha na h-àirneis ann an Taigh-seinnse Aurora fhèin clasaigeach, fhad ‘s a tha faireachdainn nas co-aimsireil aig Taigh Rowland. Ach ge bith dè a thaghas tu, bi cinnteach gum bi thu nad shuidhe ri taobh teine ​​teine ​​an locha agus gum bi glainne fìon agad aig dol fodha na grèine. Bidh na comharran cuideam mu dheireadh a dh ’fhaodadh tu a bhith a’ faireachdainn, bho bheatha an àite sam bith san t-saoghal, a ’sgaoileadh a dh’ aithghearr.