Aon uair ’s gu bheil e air a bhualadh le stailcean tric, bacaidhean rathaid, agus gainnead ghoireasan, tha ionad-cùil backpack La Paz, Bolivia, air nochdadh mar phrìomh bhaile cultair. Tha prìomh àite air a bhith aig bun-structar: ​​ann an 2014 am baile-mòr - a chaidh ainmeachadh mar aon de Siubhal + Cur-seachad & apos; s Àiteachan as fheàrr airson siubhal ann an 2017 - thug mi a-steach Mi Teleférico, lìonra de thramaichean adhair a bhios a ’giùlan rothaichean air feadh a’ bhaile ann am mionaidean air slighean a thug uair a-thìde air a ’bhus. Airson nas lugha na 50 sgillin, faodaidh luchd-siubhail rothaireachd bho Zona Sur suas chun Altiplano gaothach ann an El Alto, far a bheil an ailtire Freddy Mamani a ’dealbhadh dachaighean whimsical, New Andean ann an stoidhle nan daoine ùra.

Thàinig a ’chiad rumblings de ath-bheothachadh ann an 2013, nuair a dh’ fhosgail Noma cofounder Claus Meyer Blas (a ’blasad clàran-bìdh bho $ 59) , taigh-bìdh grinn far am bi - ann am fasan clasaigeach Noma - stuthan ionadail mar caiman agus mil Amazonian ferment a ’faighinn làimhseachadh biadh haute. Is e seo prìomh phròiseact ath-bheothachaidh còcaireachd nas motha a tha a ’toirt a-steach 10 sgoiltean còcaireachd ann an sgìrean le teachd-a-steach ìosal, cruinneachadh de luchd-reic bidhe sràide, agus bàr air a choisrigeadh airson grùdairean ciùird roinneil, fìon Tarija, agus spioradan Bolivianach mar Carson nach biodh .

Bhon uairsin, tha sealladh taigh-bìdh La Paz air spreadh le iomairtean iongantach eadar-mheasgte bho alumaichean Gustu: faradh vegan àrdaichte aig Ali Pacha (a ’blasad clàran-bìdh bho $ 22) , pasta air a bhrosnachadh gu h-ionadail aig Seilbh Poblach (591-2-277-6312; a ’toirt a-steach $ 9– $ 11) , agus cofaidh taigh-ròsta, aon-thùs aig Typica . Thàinig an ùrachadh as ùire sa bhaile nuair a thàinig a ’chiad Taigh-òsta Dealbhaidh aca, an Atix , a dh ’fhosgail ann an nàbaidheachd upscale Calacoto an tuiteam mu dheireadh (dùblachadh bho $ 161) . Mura h-eil taigh-bìdh Bolivianach stellar agus bàr le cocktails leis an eòlaiche-eòlaiche cliùiteach David Romero gu leòr de tharraing, tha gach aon de na 53 seòmraichean a ’dùblachadh mar ghailearaidh, a’ taisbeanadh obraichean le luchd-ealain Bolivian mar Gastón Ugalde. Is e microcosm a th ’ann de shealladh ealain co-aimsireil soirbheachail a’ bhaile: gailearaidhean mar Merida Romero , Mamani Mamani , agus an ath-fhosgladh Gailearaidh Ealain Salar a ’taisbeanadh mòran de phrìomh thàlant na dùthcha.