Tha Costa Rica ainmeil airson a choilltean uisge blàth, spotan surf epic, agus sloths trì-toed cuddly, ach tha an sealladh bìdh aige cuideachd airidh air aire. Tha buaidh làidir aig cultar còcaireachd beairteach Costa Rica leis an t-sreath mheasan is ghlasraich a tha comasach leis an aon bhith-iomadachd agus microclimates a tha ga dhèanamh na cheann-uidhe do dhaoine a tha dèidheil air nàdar. Tha sealladh bìdh ùr-nodha na dùthcha cuideachd soirbheachail. Seo na soithichean nach caill thu nuair a thadhlas tu.

Phòs

Ann an Costa Rica, bidh rus agus pònairean a ’dol làmh ri làimh, an àite sam bith nas motha na anns an roghainn clàr as mòr-chòrdte aige, casado, a tha, gu h-iomchaidh, ag eadar-theangachadh gu pòsta sa Bheurla. Tha Casados ​​nan lòin iomlan air an dèanamh suas de phònairean dubha, rus, agus roghainn de phròtain. Gheibh thu na soithichean sin aig Costa Rican iriosal sodas (ionadan teaghlaich, mar diner) no gussied aig cuid de na taighean-òsta fancier, ach na daoine aig Loidse Santa Juana dèan casado air leth le tilapia a thogas iad air tuathanas èisg seasmhach an togalaich. Air taobh a ’Charibbean den dùthaich, lorgaidh tu mias coltach ri Jamaican ris an canar rus agus pònairean, agus tha an t-ainm air a ràdh sa Bheurla seach Spàinntis, air ullachadh le bhith a’ cleachdadh bainne agus ola cnò-chnò. Is e mias reis-is-pònairean eile gallo pinto, bracaist àbhaisteach a bhios air a dhèanamh le pònairean dubha agus rus air am bruich còmhla agus air am blasadh le cilantro agus piobar clag.

Chàir sinn e

Ceapairean air an lìbhrigeadh air rolagan air an dèanamh le masa, tha arreglados làn de gach seòrsa rud math, a rèir a ’chòcaire, ach bidh càise annta an-còmhnaidh. Tha na peathraichean aig Soda Tapia aig teaghlach ann am meadhan Mercado ann an San José air a bhith a ’dèanamh an dreach aca airson 121 bliadhna. An sin, tha an teaghlach a ’tabhann soithichean àbhaisteach eile, cuideachd, mar an casado agus gallo pinto, a bharrachd air chan, deoch slàinte air a dhèanamh le sìol chia a tha mòr-chòrdte am measg Costa Ricans dùthchasach.

Pejibayes

Is e aon staple de chultar làitheil ann an Costa Rica pejibayes (measan pailme peach), measan a tha beagan blasta, cha mhòr artichoke bho chraobh-pailme a tha gu traidiseanta air a ghoil le beagan salainn, le mullach de mayonnaise, agus air a spìonadh ri taobh a cupa cofaidh. Tha taighean-bìdh ùra cuideachd a ’cur snìomh ùr-nodha air na pejibayes dath orains, gan cuir ann am purées le uachdar no a’ measgachadh na measan bruich ann an brot silidh.

Cofaidh

Tha Costa Ricans a ’toirt aire mhòr don chofaidh aca; gu dearbh, is e arabica an aon sheòrsa cofaidh a dh ’fhaodar fhàs gu laghail - tha a co-ogha aig ìre nas ìsle, robusta, toirmisgte. Lorgaidh tu chorreadores, inneal dòrtadh fiodha anns a h-uile dachaigh, agus tha eadhon na bàraichean is na taighean-bìdh as sìmplidh air innealan espresso a chumail suas gu ceart. Mug buidhe , roaster agus cafaidh ionadail sàr-mhath a lorgar aig San Jose’s Fèill Uaine margaidh thuathanaich, a ’frithealadh cofaidh organach dha luchd-ceannach air an dèanamh le pònairean air am fàs air tuathanasan beaga ann an cuid de na sgìrean as fheàrr san dùthaich, leithid Terrazu agus Alajuela.

Cockerel Picadillo

Is e tortillas arbhair a th ’ann an Gallitos le grunn bhàrr, leithid brunoise beag de ghlasraich ionadail mar chayote squash, arracache (glasraich freumhach), no pònairean uaine, no picadillo, feòil talmhainn le sabhs le uinneanan agus piobair. Air madainn deireadh-sheachdain aig na chaidh ainmeachadh Fèill Uaine , bidh fichead ‘s a h-uile càil ionadail a’ leigheas an cuid hangovers le òrdughan de gallitos de picadillo le ugh tuathanais friochte agus salsa dearg spìosrach.

Càiseagan Artisan

A bharrachd air an iomadh neach-ciùird traidiseanta ann an Costa Rica, tha tonn ùr de riochdairean sònraichte air a bhith ann, nam measg luchd-grùdaidh lionn ciùird agus luchd-dèanaidh càise luchd-ciùird beaga mar an luchd-tuathanais aig Monte Azul, a bhios a ’measgachadh dhòighean dèanamh càise gobhar traidiseanta leis an t-snìomh Costa Rican aca fhèin. . Is e aon de na spotan as fheàrr airson blas fhaighinn aig San Jose’s Forc , taigh-bìdh tuathanas-gu-bòrd far am bi an còcaire Marco Leiva a ’frithealadh cornucopia de chàiseagan ionadail air sglèat mòr air a bhualadh le cnothan agus gleidheadh.

Thig air ais beò

Ainm a ’mhias Thig air ais beò , cocktail biadh mara Costa Rican, ag eadar-theangachadh a ’tilleadh gu beatha, agus is e sin a tha muinntir an àite den bheachd gu bheil an ceviche gan cuideachadh a’ dèanamh às deidh oidhche de bhith ag òl cus guaro, deoch canasta siùcair a tha na spiorad nàiseanta aig Costa Rica. Aig Taigh-òsta Studio , tha vuelve a la vida air a thaisbeanadh mar thriùir de octopus, carran-creige, agus snapper còmhla ri piobar clag ruadh, sùgh citris, agus chiles (gu taingeil, chan eilear a ’cumail sùil air traidisean Tico airson frasair de Sprite a chuir ris), agus air a fhrithealadh an cois crisp , yucca le salann aotrom agus sliseagan lus-lus.

Reòiteag Sorbetera

Lorgaidh tu paletas le blas measan tropaigeach (popsicles) agus batidos (crathadh) air feadh Costa Rica, ach is e aon rud nach gabh a chall an helados de sorbetera, reòiteag ann an stoidhle custard a tha air a spionadh le spìosraidh bhlàth mar nutmeg, sinamon , agus cloves agus rudeigin coltach ri creme brûlée. Tha na daoine aig La Sorbetera de Lolo Mora air a bhith a ’dèanamh an dreach marbhtach aca bho 1901, ach thoir an aire: tha thu gu bhith ag iarraidh diogan.

Tha Krista Simmons na sgrìobhadair siubhail còcaireachd agus Angeleno dùthchasach; tha i a ’còmhdach buille Southern California airson Siubhal + Cur-seachad . Faodaidh tu na tachartasan aice a leantainn bìdeadh-air-bìdeadh Instagram .