Is dòcha gu bheil Gordon Ramsay ainmeil airson a phearsantachd swaggering mar chòcaire Tbh - agus, gu dearbh, an iomadh taigh-bìdh agus rionnag Michelin a tha aige ri ainm. Ach a bharrachd air soirbheachas Ifrinn & apos; s Cidsin agus an ìmpireachd taisbeanaidh farpais còcaireachd aige, tha Ramsay air dreuchd ùr a ghabhail o chionn ghoirid: aoigheachd siubhail.

Air adhart Gòrdan Ramsay: Gun chlàradh , bidh an còcaire ainmeil a ’siubhal gu cinn-uidhe iomallach air feadh an t-saoghail gus ionnsachadh bho mhuinntir an àite mu na dòighean anns a bheil iad ag ithe, ag òl, agus a’ fuireach. Ann an seusan a dhà, a chaidh fhaicinn an toiseach air National Geographic air 7 Ògmhios, bidh Ramsay a ’siubhal bho Tasmania gu Guyana, Sumatra gu bayou Louisiana. Ach bha aon de na cinn-uidhe as fheàrr leis a ’chòcaire & apos; filmeadh beagan cheudan mhìltean bhon dachaigh aige ann an Lunnainn.

Airson Siubhal + Cur-seachad & apos; s Iris Cèitean na h-Eòrpa, bhruidhinn sinn ris a ’chòcaire mu na tachartasan còcaireachd aige ann an Nirribhidh, dachaigh an dà chuid traidiseanan còcaireachd fad linntean agus cuid den chòcaireachd as ùr-ghnàthach air a’ mhòr-thìr. Glac na h-eòlasan Lochlannach aige aig deireadh an t-sreath air 19 Iuchar, agus leugh air adhart airson stùc mòr de phrìomh thachartasan Ramsay & apos; s Nirribhidh.

Siubhal + Cur-seachad : Carson a bha thu airson a dhol a Nirribhidh airson an t-seusan seo de Gun chlàradh ?

Gòrdan Ramsay: Tha biadh Nirribhidh am measg an fheadhainn as fheàrr san Roinn Eòrpa. Gu dearbh, bha mi eòlach air biadh mara iongantach Nirribhidh agus toraidhean èisg air an leigheas, ach cha robh mòran fios agam mu na grìtheidean iongantach eile agus na soithichean clasaigeach. Mar sin bha mi neònach barrachd ionnsachadh mun sgìre, agus na daoine agus na grìtheidean fhaicinn a tha a ’dèanamh seo na àite iongantach. A bharrachd air an sin, is toil leam a bhith a ’dàibheadh ​​- bha dàibheadh ​​anns na lochan sa gheamhradh cho math. '

Dè na cuid de na biadhan as cuimhneachail a bh ’agad ann an Nirribhidh?

Air aon latha fuar, drùidhteach, fhuair mi dàibheadh ​​airson creachain an oirthir an iar-dheas. Cha robh mi a-riamh air creachain bho shuidheachadh cho prìseil, ach nas cudromaiche, cha robh mi a-riamh air creachain a bha cho ùr. Ach feumaidh mi a ’chuid as motha a ràdh annasach b ’e pancagan fala fèidh Lochlannach a bh’ ann am biadh…. Chan eil mi a ’smaoineachadh gun dèan iad sin air clàr Nollaige Ramsay uair sam bith a dh’ aithghearr! '

Dè an ceann-uidhe còcaireachd as fheàrr leat ann an Nirribhidh?

‘Nuair a thig e gu biadh, chan urrainnear Bergen a bhualadh. Thuit mi ann an gaol le Nirribhidh & apos; an dàrna baile as motha fhad ‘s a bha sinn a’ filmeadh. Na beanntan, na fjords, an dealbhadh Lochlannach. Tha a h-uile dad mu dheidhinn iongantach. Bhlais mi cuid den bhiadh-mara as fheàrr de mo bheatha rè na beagan làithean agam an sin. Nuair a tha grìtheidean cho iongantach sa ghàrradh cùil agad - bho chaoraich gu maorach gu rèin-fhiadh - bidh am biadh gu math àrd. '

An robh am biadh as fheàrr leat an sin?

B ’e an stiùiriche agam ann an Nirribhidh an còcaire Christopher Haatuft, a chuidich le bhith a’ cur biadh ùr Lochlannach air a ’mhapa leis an taigh-bìdh trailblazing Bergen aige Lysverket . Bha mo bhiadh an sin iongantach. Tha Crìsdean agus an sgioba aige ainmeil airson a bhith ag àrdachadh reasabaidhean traidiseanta mar brot èisg le bhith a ’cleachdadh toradh fjord agus dòighean ùr-nodha. Gu follaiseach, tha e aig mullach a gheama, agus tha am biadh a tha e a ’frithealadh a-mach às a’ chidsin bheag sin air leth. '

Dè eile a bu chòir do dhaoine a tha dèidheil air biadh a bhith a ’coimhead ann an Nirribhidh?

'Bha aon lorg inntinneach fanaost , càise ann an stoidhle Gouda a thèid a dhèanamh aig tuathanas ris an canar Ostegården agus o chionn ghoirid choisinn iad a ’chiad àite ann an Duaisean Càise na Cruinne. Bha eadhon an òl iongantach. Biotagan Bareksten ann am Bergen a ’dèanamh Gin Dry Lunnainn a bhiodh Breatannach sam bith a’ dol às a rian. Ma thadhlas tu sa gheamhradh, feuch ri dhol san Dùbhlachd airson margaidh na Nollaige agus cuirmean Nollaige Nirribhidh. Ach tha an samhradh iongantach cuideachd. Suidh a-muigh, gabh a-steach an suidheachadh iongantach le lionn ionadail, agus faigh tlachd às a ’bhiadh-mara as ùire a tha agad an àite sam bith san t-saoghal. '

Nochd dreach den sgeulachd seo an toiseach ann an iris Cèitean 2020 de Travel + Leisure fon cheann-naidheachd Bergen air My Mind.