Tha Puerto Rico ainmeil chan ann a-mhàin airson na tràighean iongantach agus an ceòl tarraingeach - bidh sinn cuideachd a ’cur an lùth agus an dath beòthail sin a-steach don bhiadh againn. Dìreach mar ar n-eachdraidh, tha ar biadh eadar-mheasgte: tha Afraga an Iar, na SA agus Taino dùthchasach uile a ’tighinn còmhla aig bòrd Puerto Rican. Faodaidh tu a bhith an dùil rus agus muc bho na Spàinntich, lusan ann an Afraga an Iar, isbeanan spama agus Vienna bho na SA, agus yuca bho ar sinnsearan Taino.
Ged nach eil gainnead de bhiadh blasta ann airson connadh fhad ‘s a tha thu air an eilean, chuir sinn ri chèile liosta de shia soithichean traidiseanta agus tàthchuid ri ithe air an ath thuras agad gu Puerto Rico.
Leapannan grèine
Leapannan grèine (pigeon peas) am prìomh charactar ann an rus le peas calman , aon de na soithichean reis as ainmeil ann am Puerto Rico. Taobh clasaigeach, rus le peas calman mar as trice air a fhrithealadh sucker (porc ròsta), agus gheibh thu e aig cha mhòr taigh-bìdh Puerto Rican. Ach, tha dòighean nas cruthachail ann airson a bhith agad. Peas calman stewed (peas calman stewed) le dumplings plantain uaine, mar eisimpleir, is fheàrr leis an dùthaich. Risotto grèine grèine cuideachd air fàs gu bhith na mhias mòr-chòrdte - gheibh thu e aig Wilo Eatery & Bar ann an Guaynabo. An rus uachdar le crispy greaves (rinds muicean) riatanach.
Cèicean
Ma tha thu & apos; re ann am Puerto Rico rè nan saor-làithean, bidh thu & apos; ath ann an deagh fhortan. Tha Puerto Ricans dèidheil air pàrtaidh math, agus tha an seusan saor-làithean as fhaide againn san t-saoghal, a ’tòiseachadh air Latha Taingealachd agus a’ crìochnachadh ann am meadhan an Fhaoillich. Mias saor-làithean iongantach, cèicean air an dèanamh le masa de ghlasraich freumhach agus bananathan uaine, air an lìonadh le feòil stewed, agus air am pasgadh ann an duilleag banana. Dèan mullach dheth le sauce teth air a dhèanamh gu h-ionadail (a.k.a. pique) airson an breab a bharrachd sin. (Is toil leam an t-sauce teth tamarind bho Artesania Gourmet, ach gheibh thu e aig a ’mhòr-chuid de mhòr-bhùthan ionadail. Bidh e cuideachd a’ dèanamh cuimhneachan foirfe.) Airson blasad den mhias fad na bliadhna, thig gu Seann Taigh ann an Ciales agus òrdachadh an dì-thogail ainmeil cèic choire .
Salad Octopus
A bhith bho oirthir a deas Puerto Rico, dh'fhàs mi suas Salad Octopus (salad octopus). Octopus chewy le fìon-dhearcan tart agus taobh crispy tostones Is e (frìth lus) an deagh dhòigh tràghad. Tha a ’mhias ùrachail seo, air a dhèanamh le octopus bruich, uinneanan, olives, ola ollaidh, agus fìon-dhearcan, na phrìomh dhòigh anns a h-uile taigh-bìdh biadh mara air an eilean. Agus chithear aon de na rudan as fheàrr leam aig El Dorado ann an Salinas .