Rocco DiSpirito, rionnag NBC & apos; s An Taigh-bìdh, filmeadh an taisbeanadh fìrinn anns an kitschy Manhattan trattoria aige, Rocco & apos; s (12 E. 22nd St .; 212 / 353-0500; dìnnear airson dà $ 70). An sin tha e a ’reubadh air an dualchas Eadailteach-Ameireaganach aige: eggplant parmigiana, Foosball, agus figurines Capodimonte. A-nis gu bheil thu fhèin & apos; air a mhàthair fhaicinn, Nicolina, a ’dèanamh buill-feòil agus bràthair athar Giuseppe a’ dòrtadh fìon dachaigh, dh ’iarr T + L air a’ chòcaire òg à Queens a bhith ag ithe mu na h-àiteachan a bhrosnaich am pròiseact as ùire aige. Seo & apos; s na bha aige ri ràdh:
‘Gus a thighinn suas leis a’ chlàr againn, thadhail mo mhàthair, mo bhràthair agus mi air Sicily, Naples, an Ròimh, agus Avellino, faisg air cò às a tha mo phàrantan, ann an Campania. Anns an Ròimh, tha gaol agam Al Moro [13 Vicolo delle Bollette; 39-06 / 678-3495; $ 118], oir tha e & apos; s coltach ri club fir-uasal & apos; s, le seirbheis san t-seann saoghal. Faodaidh tu & apos; t a ’chùis a dhèanamh air an Piotsa geal aig An Forno Campo de & apos; Flùraichean [22 Raon de & apos; Fiori; 39-06 / 6880-6662; $ 2.50]. Tha & apos; s rudeigin mun taois a tha ga dhèanamh blasta. An Gastronomo [Via SS.164, Ponteromito; 39-0827/67009; $ 82] agus Taigh-bìdh blasan Oasis-Ancient [10 Via Provinciale; 39-0827/97021; $ 80] ann an Avellino a ’frithealadh nan soithichean fìor Campanian - cha mhòr cho math ri mo mhàthair & apos; s. '
—Shane Mitchell
An Gastronomo
Suidhichte ann am baile beag Ponteromito agus ag obair bho 1908, tha an taigh-bìdh seo a ’frithealadh biadh traidiseanta, roinneil. Tha soithichean pasta homemade, mar ravioli lìonta ricotta le sabhs walnut agus balgan-buachair, sònraichte. Tha cuideam còcaireachd air grìtheidean bho bhailtean eile ann an roinn Campania, leithid uan à Carmasciano no polenta le ricotta à Montella. Tha an dà sheòmar bìdh farsaing, le bùird còmhdaichte le aodach agus cathraichean fiodha air an suidheachadh an aghaidh làr leacach. Bidh poirdse beag fiodha a ’suidhe dìnnearan ann an aimsir bhlàth, agus tha seilear fìona air an làrach a’ cumail fìon roinneil is nàiseanta.
An àmhainn Campo de ’Fiori
Suidhichte ann am margaidh piazza agus a-muigh den aon ainm, Il Forno Campo de & apos; Tha Fiori a ’speisealachadh ann am bathar bèice - gu sònraichte briosgaidean, aran agus pizza. Bidh am piazza bianca - aran còmhnard air a dhòrtadh le salann mara agus air a sgaoileadh ann an ola ollaidh òil a bharrachd - na bhunait airson pizzas le grìtheidean ùra agus air am bèicearachd mar cheart-cheàrnach fhada. Òrdugh le bhith a ’cleachdadh comharran làimhe gus innse dè am meud slice as fheàrr leat (tha a’ phrìs stèidhichte air cuideam). Mar as trice bidh Il Forno làn de luchd-turais, ach bidh òrdughan glacaidh air am pasgadh ann am pàipear donn a ’leigeil leotha faighinn gu sgiobalta. Tha an taigh-fuine an ath dhoras agus a ’tionndadh a-mach measgachadh de cheapairean, bhriosgaidean agus pastraidhean.
Rocco's
Taigh-bìdh blasan Oasis-Ancient
Air feadh sgìre Campania ann an ceann a deas na h-Eadailt, tha an teaghlach Fischetti ainmeil airson an taigh-bìdh aca ann an Vallesaccarda Avellino, a tha air a bhith a ’frithealadh soithichean Irpinian mar ricotta ravioli ann an sabhs walnut, fusilli le artichokes agus bàilean-feòil uan, agus coineanach ann an sabhs tomato spìosrach - uile air an lorg gu h-ionadail agus air an ullachadh ann an cidsin làn sheanmhairean a rèir dòighean traidiseanta. Tha an seòmar-bìdh blàth is teaghlaich agus tha measgachadh eireachdail de bhallachan tangerine, àirneis fiodha dorcha agus sreathan geal. Bidh bùth thiodhlacan a ’reic subhagan, tuathanas, mil agus ola ùr-tuathanais.
Al Moro
Air aon de na sràidean taobh nach do shiubhail faisg air Fuaran Trevi, bha Al Moro na leabaidh teth airson luchd-dèanamh fhilmichean Eadailteach mar Federico Fellini. Air fhosgladh le Moro ann an 1929, tha an taigh-bìdh eponymous a-nis air a ruith le a mhac Franco, a ’frithealadh an aon bhiadh Ròmanach traidiseanta ann an seòmar-bìdh gun atharrachadh gu ìre mhòr. Tha an àite sgeadaichte gu h-àbhaisteach de phostairean is obair-ealain Eadailteach, làir fiodha cruaidh, agus botail fìon air na sgeilpichean, cumhang is soilleir. Tha ainmean mar luchd-còmhnaidh ionadail, luchd-turais eòlach agus daoine ainmeil mar Ellen Degeneres spaghetti alla Moro le ugh, artichokes crispy, agus gobhar pàisde ròsta le rosemary.