Tha Burns ag ràdh gu bheil e na chom-pàirtiche sàmhach sa ghnìomhachas. Chan eil e an sàs ann an obair làitheil an taigh-bìdh, ach chithear e ag ithe an sin cho mòr ri sia no seachd tursan san t-seachdain.

Ann an 1979, rinn Burns dachaigh a-mach à taigh-tuathanais bho na 1820an ann an Walpole gus an aonaranachd eireachdail a bha e a ’feuchainn ri obair a chrìochnachadh. Tha e air a bhith ann on uair sin - is ann an sin a chruthaich e a h-uile prògram aithriseach aige le Florentine Films, far an do thog e na nigheanan aige, agus far an do dh ’fhosgail e am bistro aige le brosnachadh Frangach.

Chunnaic Burns cothrom anns a ’bhaile sheunta aige ann an New England ann am meadhan na 1980n. Nuair a ghluais stòr grosaireachd sa bhaile gu àite ùr, dh ’fhàg e àite falamh ann am meadhan baile Walpole & apos; s. Thàinig Burns còmhla ris an t-seoclaid Larry Burdick, leis an robh a ’bhùth seoclaid L.A. Burdick’s a bha faisg air làimh, gus an taigh-bìdh fhosgladh an sin ann an 2001.

B ’e an spionnadh iomlan dhomh gun a bhith a’ tasgadh ann an taigh-bìdh, chan ann airson taigh-bìdh a bhith agam, ach seirbheis coimhearsnachd a dhèanamh, a bha airson an toll falamh seo a lìonadh, tha Burns ag ràdh.

Co-cheangailte: 20 Adhbharan airson New Hampshire a ghràdhachadh

Le sluagh de dìreach fo 4,000 neach, tha Walpole beag, agus cuideachd air leth eireachdail. Is e meadhan a ’bhaile am beatha aige, air a thional timcheall air oifis a’ phuist, clionaig, companaidh thogalaichean, agus cafaidh seoclaid. An-diugh, tha an Taigh-bìdh aig Burdick’s mar acair de gach seòrsa, a dh ’aindeoin cho ìosal sa tha Burns air a chumail mar aon de na sealbhadairean aige.

Am measg a h-uile càil den sin tha Normal Rockwell no Currier and Ives na thaigh-bìdh fìor dhligheach le blasan iom-fhillte agus rudan iongantach, tha Burns ag ràdh.

Tha an Taigh-bìdh aig Burdick’s na shuidhe taobh a-staigh seann bhòrd clapaidh geal a ’coimhead thairis air aon de phrìomh shruthan Walpole. Taobh a-staigh, chan urrainnear a ’bhèibidh a mhìneachadh ach mar rud comhfhurtail, le taing dha solais twinkle bog agus ealain ionadail a’ sgeadachadh nam ballachan. Is e caladh a th ’ann airson dìnnear grinn ann an ceann a deas New Hampshire, a’ tabhann clàr ràitheil, ionadail le beagan stàplalan a thathas a ’sireadh mar cearc air a ròstadh san àmhainn agus broilleach lachan mara. Bidh liosta fìon farsaing, còmhla ri mìosachan tachartais làidir, a ’tàladh muinntir an àite agus luchd-turais.

Ma thèid thu gu meadhan baile Walpole, tha e uaireannan duilich àite pàircidh fhaighinn. Chan ann dìreach air sgàth an taigh-bìdh mar a tha e, ach bho na tha an taigh-bìdh air a thoirt a-steach, tha Burns ag ràdh.

Dh ’fhosgail Burns agus Burdick, nach eil na chom-pàirtiche sa ghnìomhachas tuilleadh, margaidh bheag speisealta ris an canar Grosaireachd Walpole . Bidh e a ’stòradh feòil, càiseagan agus aran ionadail, còmhla ri fìon, leann, agus measan agus glasraich organach.

Bidh Grosaireachd Walpole agus an Taigh-bìdh aig Burdick’s gu cinnteach a ’frithealadh na coimhearsnachd, ach bidh iad cuideachd a’ frithealadh Ken. Nuair a dh ’fheumas an obair aige a bhith a’ dèanamh toll anns an t-seòmar deasachaidh airson làithean aig aon àm, tha fios gun robh e ann dìreach air Ken’s Salad an taigh-bìdh. Is e a ’mhias de lettu Bibb, bradan grilled, avocado, parmesan air a chrathadh, agus lemon vinaigrette cruthachadh Burns fhèin. Bha e air a bhith ga òrdachadh far a ’chlàr airson bliadhnaichean gus an deach aon latha a chuir air a’ chlàr-bìdh. Tha e air a bhith mòr-chòrdte bhon uair sin.

Is e an fealla-dhà ruith a th ’agam le Ken‘ Dè cho tric ’s a nì thu sgrùdadh air na h-ìrean mearcair agad?’ Leis gu bheil e dèidheil air bradan, arsa Tom Goins, com-pàirtiche agus manaidsear coitcheann aig an Taigh-bìdh aig Burdick’s.

Tha Goins ag ràdh gu bheil Burns air a bhith faiceallach a-riamh le bhith a ’cleachdadh an duine ainmeil aige. Tha e air aoigheachd a thoirt do ghrunn òraidean aig an taigh-bìdh agus aon uair ‘s gun do dh’ aontaich e na duaisean Emmy aige a thaisbeanadh thairis air a ’bhàr, ach cha do nochd e a-riamh a bhuaidh gus grèim fhaighinn air bòrd no biadh an-asgaidh.

Is e seo aon de na thoileachasan mòra de mo bheatha gun urrainn dhomh seo a dhèanamh, tha Burns ag ràdh. Innsidh mi dhut, ma thig daoine a-steach a choimhead air agus gu bheil mi anns a ’bhaile, tha teansa math ann gu bheil mi ann airson lòn no dìnnear.

Tha Burns a ’mìneachadh gu bheil pàirt glè bheag aige ann a bhith a’ cruthachadh rud fìor mhìorbhaileach, agus tha e an dòchas gun cùm luchd-taic a ’dol a-steach do na seataichean aca, ag òrdachadh biadh math, a’ faicinn charaidean, agus a ’cumail còmhraidhean.

Tha far a bheil mi a ’fuireach aig cridhe cò mise mar dhuine, tha Burns ag ràdh. Agus aig cridhe sin tha Burdick’s.