Is dòcha nach eil taisbeanadh Tbh aig a ’chiad dùthaich & apos; s a’ bhaile as motha agus as fhaide an ear de Portland, ach tha sealladh bìdh is dibhe ann gus a dhol an aghaidh ceann-uidhe Ameireagaidh sam bith. Bho eisirean ùra le deigh kimchi air an crathadh gu lionn le blas banana, seo cuid de na h-àiteachan Portland as fheàrr leinn gus faighinn a-steach don ghlut a-staigh agad.

Ith

Am-bliadhna & apos; s tagraiche James Beard airson an Taigh-bìdh Ùr as Fheàrr, Ullachaidhean meadhanach a ’nochdadh lannan beaga de rùsg breagha, ramen, smior cnàimh, agus - gu dearbh - giomach, an seo ann an cruth fritter.

Bright agus fosgailte, Eventide Oyster Co. & apos; s tha slighe a-steach air a stiùireadh le beinn de deigh shaved. Chan eil e & apos; s na iongnadh: bidh daoine a ’tighinn an seo airson na h-eisirean, ged a tha dìreach a h-uile dad air a’ chlàr toilichte. Don & apos; t a bhith diùid leis na mullaich ùr-ghnàthach aca (deigh kimchi, ginger picilte) air an leth slige.

Co-cheangailte: Na 10 Shacan Giomach as Fheàrr ann am Maine

Chan eil ach cuairt ghoirid air falbh Duckfat & apos; s seòmar-bìdh comhfhurtail (agus gu tric làn sluaigh). Tha iad & apos; ainmeil airson an ceapairean, ach chan eil iad & apos; t a ’call a-mach air na friogais no na bleoghann fìor iongantach (agus air an cuairteachadh gu ràitheil).

Iasgairean & apos; s Grill a ’ceannach am biadh mara gach latha: chan eil dad a’ tighinn bho taobh a-muigh Maine. Anns a ’cho-chruinneachadh clasaigeach seo - smaoinich air treallaich le pàipear agus basgaidean plastaig air an lìonadh le biadh mara crispy, friochte - tha suidheachain eireachdail a-muigh nuair a cheadaicheas an aimsir.

Gràs & apos; s tha an seòmar-bìdh brèagha, mas urrainn dhut & apos; t stiùireadh leis an ainm, na eaglais Ath-bheothachadh Gothic air a thionndadh. Thig airson cocktail (feuch an ‘Holier than Thou’), fuirich airson am biadh, leithid stew biadh mara cridheach le giomach Maine, creachainn mahogany, carran-creige, agus hushpuppies crùbag.

Bidh luchd-ithe de gach strì riaraichte aig An Ailbhean Uaine . Tha am bistro air a bhrosnachadh le pan-Àisianach a ’tabhann curanan agus masala a tha blasta gu earbsach, a bharrachd air cuid de luchd-ionaid feòil adhartach. ‘Duck,’ duine sam bith?

Co-cheangailte: Stiùireadh Siubhail Maine

Deoch

Allagash tha aon de na cuairtean taigh-grùide as fheàrr a-muigh an sin: dìreach dèan cinnteach gun glèidh thu àite an toiseach. Ged a tha e & apos; s taobh a-muigh meadhan Portland, tha Allagash faisg air coiseachd gu trì de na prìomh thaighean-grùide & apos; s prìomh thaighean-grùide eile. Ma chailleas tu air a ’chuairt an-asgaidh, tha sampaill dìreach mar an-asgaidh rim faighinn ann an seòmar tap an taigh-grùide & apos; s.

Sìos an t-sràid tha, Companaidh grùdaidh bràithrean Bissell . Tha e & apos; s gu math nas lugha na Allagash, ach tha e a ’spòrs an aon sàr-mhathas Portland. Feumaidh tu cìs bheag a phàigheadh ​​airson na sampallan sin, ach is math as fhiach iad & apos; Tlachd a ghabhail air a ’phrìomh shuaicheantas Stuth aca no feuch i-Lucky, IPA air a ghrùdadh le ginger ùr.

An ath dhoras do na Bràithrean Bissell, an Companaidh grùdaidh stèidheachd cuideachd a ’tabhann a roghainn rothlach fhèin de ghrùdairean airson prìs bheag. Feuch Blaze, taigh-tuathanais beusach IPA, no Eddy, iad fhèin a ’gabhail Saison. Tha trucaichean bìdh pailt an seo: don & apos; t dìochuimhnich ithe!

Sìos an t-sràid, Companaidh grùdaireachd ùr Shasainn ag obair air rudeigin beagan nas cumhachdaiche. Bidh iad a ’tabhann uisge-beatha, gin, agus ruma air a dhèanamh bho ghràinean New England agus Midwestern, molasses bhon Charibbean, agus beirm bho Chompanaidh Beoir Maine.

Gàrradh shoithichean ann an suidheachadh goireasach meadhan a ’bhaile. Ged is dòcha gu bheil thu eòlach air an ainm - no an lionn Pumpkinhead mòr-chòrdte aca, a bhios a ’bualadh air luchd-sgaoilidh mòra gach tuiteam - chan eil fios agad mu rud sam bith mu dheidhinn Shipyard gus am feuch thu air an grùdaidh blas banana aca. Tha sampaill an-asgaidh agus pailt. Bi faiceallach: tha a ’bhùth tiodhlac làn stocainnean giomach a’ coimhead tòrr nas tarraingiche air an t-slighe a-mach.

Aon uair ‘s gu bheil thu & apos; air a h-uile roghainn Portland agad a chaitheamh a-mach, bidh e & apos; s ùine airson a bhith ag iarraidh miann airson barrachd. An sin & apos; s fhathast an còrr de Maine cladaich airson ithe agus òl do shlighe air adhart.

Tadhail air Stiùireadh Siubhail T + L’s Maine airson barrachd brosnachadh saor-làithean Maine.