Tha cus àiteachan ann airson a dhol airson biadh is deoch sàr-mhath ann an Tel-Aviv, ach Margaidh Levinsky gu cinnteach am measg an fheadhainn as photogenic. Chaidh an stiall còig blocaichean ann an sgìre Florentin a ’bhaile a thuineachadh le in-imrichean Iùdhach às a’ Ghrèig anns na 1930an, agus thionndaidh iad, còmhla ris na h-Ioranaich a thàinig a-steach don sgìre beagan dheicheadan às deidh sin, gu sgiobalta ann an leabaidh teth de thaighean-bìdh, bhùthan spìosraidh. agus àiteachan eile airson sùil a thoirt air an liosta bhùthan làitheil. Gheibh thu peppadews lìonta agus rolagan ùra aig Yom Tov Deli, burekas flaky aig Penso, no deoch ùrachail agus pic neo-chùramach Instagram aig Cafe Levinsky 41.

Dh ’fhosgail an sealbhadair Beny Briga agus a chompanach Moshe Prizmant an cafaidh ann an 2012 gus cofaidh a thoirt seachad, ach cha b’ fhada gus an robh na co-dhùnaidhean sòda aige mar am prìomh àite tarraingeach. Tha iad nan dealbh-chluich soda, measgachadh de dh ’uisge sòda agus siorup measan soilleir a tha air a bhith mòr-chòrdte ann an Israel airson còrr air ceud bliadhna. Bidh Briga a ’frithealadh dreach ùraichte, a’ measgachadh seltzer leis a h-uile càil bho sage, cloves, rosewater agus melon gu syrup za’atar, piobar szechuan agus galangal.

Tha an leathad beag de aghaidh stòr (dìreach 4x6 meatairean ceàrnagach ann am meud) air a phacaigeadh chun mhullach le measan dathte dathte, luibhean a ’fàs aosta agus spìosraidhean, vasaichean de uaine duilleach agus gabhadan beaga air an comharrachadh le tiotalan mar Deuchainn 1: apricot tiormaichte & almon ann an siorup. Tha tòrr de na grìtheidean ionadail; Tha Briga ag ràdh gu bheil na greens a ’tighinn bho ghàrraidhean coimhearsnachd ionadail agus gu bheil na measan air an toirt bho ionadan margaidh a tha faisg air làimh, a bharrachd air bho ghàrraidhean dachaigh charaidean fialaidh. Tha Briga gu mòr a ’fermentachadh, bidh e ag aiseag na grìtheidean aige fhèin a-staigh agus cuideachd a’ frithealadh kombucha. Chan eil deoch mar an ceudna agus tha Briga ag ràdh gu bheil e ag obair saor-dhòigh nuair a chruthaicheas e na co-dhùnaidhean. Tha na reasabaidhean a ’toirt buaidh air na tha san t-seusan agus chan eil luchd-ceannach a’ faighinn guth air dè a thèid a-steach dhaibh. Ach, tha iad cinnteach gum faigh iad rudeigin brèagha, le gàrradh toraidh a ’dòrtadh a-mach às a’ chupa. Anns an òrdugh agam o chionn ghoirid bha kiwi, basil purpaidh agus anail pàisde (tha an rud mu dheireadh ag aideachadh gu bheil barrachd ann airson taisbeanadh na tha e airson a chaitheamh).

Mar nach biodh na deochan fhèin ceart gu leòr, tha a ’bhùth fhèin air a frèamadh le magenta bougainvillea a’ draghadh thairis air an t-slighe a-steach, agus tha truca pickup beag ’75 Susita na shuidhe a-muigh, an cochall còmhdaichte ann an lusan ann am poitean agus an leabaidh a ’suidhe mar shuidheachan airson luchd-taic. Is e àite fìor mhath a th ’ann airson do dheoch a mhealtainn, a gheibh blas sònraichte math rè samhradh Israel a tha trom.

Dìreach dèan cinnteach gu snap an dealbh foirfe mus còrd thu ris an deoch aon-de-a-sheòrsa agad.