Aig an àm, b ’e fras de dhath a bh’ ann an Helena Adentro ann am baile beag far an robh na gnìomhachasan as soirbheachaile nan cafaidhean gun dùil timcheall air a ’phrìomh cheàrnag. An sin, bhiodh tuathanaich a ’cruinneachadh gach madainn gus criomagan de tinto searbh a ghearradh, an teirm ionadail airson cofaidh, a tha ag eadar-theangachadh gu litearra (agus gu h-iomchaidh) mar inc. Ro fhada, bhiodh pròiseact Fajardo agus Gosling a ’tighinn gu bhith mar an taigh-bìdh as adhartaiche agus as fheàrr le Eje Cafetero - agus an cridhe grabhataidh ann an saoghal a tha a’ leudachadh gu luath de thuathanaich òga, luchd-ath-ghabhail agus luchd-taigh-òsta.
Ràinig mi an Eje Cafetero an t-slighe chruaidh, a ’draibheadh sia uairean gu deas bho Medellín air rathaidean lùbach a dh’ fhalbh a-steach do bhruaichean ceò, a ’stad ri taobh an rathaid gus pocannan de mangosteens purpaidh milis a cheannach agus bonbons dùbhlanach de arbhar milis agus guava jelly. (Tha port-adhair aig roinn Quindío, meadhan eachdraidheil gnìomhachas cofaidh Choloimbia, ann am prìomh-bhaile roinneil Armenia.) Mar a thàinig mi faisg air gleann meadhan Quindío, chuir uisge obann stad air a ’ghaoith agam - dìreach airson tiormachadh, mionaidean às deidh sin, fhad‘ s a dhealaich na sgòthan thairis air cuan de chnuic a tha a ’crìonadh, air a nighe ann an solas grèine airgeadach.
Ràinig a ’chiad luchd-tuineachaidh neo-dhùthchasach san sgìre air slighe den aon seòrsa tràth san 19mh linn. A ’dèanamh imrich gu deas bho Medellín, thug iad leotha ailtireachd leabhar-sgeulachd na sgìre aca - bothain gealaichte, mullaichean terra-cotta, balconies dath soilleir - agus a chòcaireachd làidir, dìreach. Thàinig cofaidh nas fhaide air adhart, tràth san 20mh linn, còrr is 100 bliadhna às deidh dha ruighinn ann an Coloimbia. Chaidh a thoirt a-steach, tha an sgeulachd a ’dol, le miseanaraidhean Jesuit a dh’ òrdaich a phlanntachadh mar pheann. Mar a dh ’ionnsaich mi bhon riochdaire Carlos Alberto Zuluaga Mejía, aig a bheil tuathanas An Tuathanas Cuimhne a ’toirt a-mach glè bheag de 5,000 punnd de chofaidh aon-oighreachd sònraichte gach bliadhna: Bidh cofaidh a’ sgaoileadh le peacadh.
Tha tuathanas 10-acair Zuluaga faisg air baile Salento na thilgeil air ais do na planntachasan as tràithe san sgìre. Tha preasan cofaidh Rangy air an cuairteachadh le blàthan geal agus cherisean dearga; bidh gooseberries agus guavas cùbhraidh a ’crochadh mar lanntairean beaga bìodach. Anns na 1980n, nuair a bha riochdairean a ’glanadh chraobhan sgàil gus planntaichean cofaidh dìon-teas a chur agus a’ dèanamh an toradh as motha, dh ’fhalbh tuathanasan mar Zuluaga cha mhòr. Bha a ’mhòr-chuid de na pònairean as fheàrr ann an Coloimbia air a bhith an dùil a bhith air an cur a-mach o chionn fhada, ach a dh’ aithghearr, stad Quindío bho bhith a ’fàs toradh àrd-inbhe cha mhòr gu tur. Cha robh cofaidh dad nas motha na bàrr airgid.
An seòmar-bìdh aig taigh-bìdh Helena Adentro ann am Filandia, Coloimbia An seòmar-bìdh aig taigh-bìdh Filandia Helena Adentro. | Cliù: Caroll Taveras