Bha mi a-riamh air turas sònraichte fhaighinn nuair a thadhlas sinn air winery beag agus a ’cabadaich leis an luchd-seilbh no luchd-fìona mu fhìon-dhearcan, fìon agus beatha. Ge bith an ann an California, Burgundy, no Sicily, tha gach winery gun samhail, gu tric air a ruith le daoine dìoghrasach a tha dèidheil air chan e a-mhàin fìon, ach cuideachd biadh agus beatha.

Tha fìon Tuscany ag atharrachadh gu mòr a rèir na roinnean. Bidh mi a ’feuchainn ri samplachadh a thoirt de gach aon, a’ stèidheachadh mo mholaidhean air trì rudan. An toiseach, is e càileachd an fhìona: tha na geamhraidhean air an deach iomradh a thoirt air fìon a choisinn cliù eadar-nàiseanta. San dàrna àite, is e bòidhchead an àite. Anns gach aon de na còig sònaichean a chaidh a riochdachadh, dh'fheuch mi ri àite a thaghadh leis na seallaidhean no na suidheachaidhean as fheàrr gus an t-eòlas a neartachadh. San treas àite, a bheil an winery fhèin - cho cuimhneachail air an ailtireachd agus cho aoigheil agus fiosrachail dha na daoine.

Tha mi cinnteach gu bheil na rudan as fheàrr leotha fhèin aig a h-uile duine agus mar sin bu chòir dha a bhith, oir chan eil dad nas sàsaiche na bhith a ’faighinn a-mach fìon-geur neo-ainmichte dhut fhèin. Is e samplachadh diofar sònaichean an dòigh as fheàrr air eòlas fhaighinn air raon de fhìon, agus deagh leisgeul airson a bhith a ’gluasad air feadh na dùthcha. Tha na geamhraidhean ag atharrachadh gu mòr ann am meud bho Antinori mòr, gu Capo trangUomo beag bìodach. Ged a dh ’fhaodadh nach eil na luchd-fàs nas lugha cho iongantach a thaobh ailtireachd, tha an aire nas pearsanta, tha an t-eòlas nas cuimhneachail. Nach ann mu dheidhinn a tha beatha?

Salcheto (Montepulciano)

Le sealladh gun bhacadh de bhaile beinne as drùidhtiche Tuscany, làn tùir agus stìoballan, tha an winery seo, a tha a-nis san 30mh bliadhna aige, a ’toirt a-mach fìon fìor inntinneach. Tha e ionmholta, tha e a ’dèanamh sin anns an dòigh as motha a tha cunntachail don àrainneachd, agus a fhuair e duais chliùiteach Gambero Rosso airson Seasmhachd 2014 . Tha na fìonan a bhios iad a ’dèanamh a bharrachd air an Nobile aca, sa mhòr-chuid bho fhìon-dhearcan Sangiovese, a’ mhòr-chuid dhiubh eadar 18 agus 24 mìosan ann am fiodh. Tha barraid anns a ’winery eireachdail le barraid far am bi lòn air a fhrithealadh gach latha. Tha an aoigheachd furasta, agus tha am biadh gu lèir bho riochdairean ionadail.

San Guido Sassicaia (Bolgheri)

Air oirthir Etruscan, eadar Livorno agus Grosseto, tha sòn Bolgheri a tha ainmeil air feadh an t-saoghail, far a bheil bileagan cho cliùiteach agus cho daor leithid Sassicaia agus Ornellaia. Tha tacan San Guido, dachaigh Sassicaia, a ’gabhail a-steach còrr air 5,000 acaire bhon mhuir agus 1,200 troighean de dh’ àirde, agus mar sin bha an taghadh fearainn math aca airson 75 heactair de Sassicaia a chur. Thòisich an winery seo anns na 1920n, mar bhruadar teaghlach uasal gus am fìon sònraichte aca fhèin a chruthachadh anns an aon sheòrsa ùir creagach agus gnàth-shìde na mara ri Bordeaux. Thar nan deicheadan, rinn iad foirfe tro bhith a ’fàs nas sine ann am fiodh, an Sassicaia ris an canar a-nis. Airson a ’chiad 40 bliadhna, cha do dh’ òl ach an teaghlach agus na caraidean am fìon air an oighreachd, an uairsin ann an 1968 chaidh a leigeil ma sgaoil. Ged a tha e riatanach dha aficionados fìona, tha ùidh aig an oighreachd cuideachd ann an slighean nàdair agus seann togalaichean.

Fhad ‘s a tha thu anns a’ chrios, feuch ri faicinn an winery CaoMarcanda a dhealbhaich le sàr-mhaighstir Angelo Gaja. Tha e fon talamh (chan e coileanadh beag ann an gleann rèidh) le seann ghàrradh olives air ath-chur air a mhuin. Hats dheth gu ailtire Bo agus Angelo.

Ceannard an Duine (Argentario)

Ceart gu leòr. Mar sin is dòcha gur e seo an t-àite as brèagha air an talamh. Aig deireadh rubha bucolic Argentario, air oir coille preasach na Mara Meadhan-thìreach, gun dad ach bluffs clach-aoil agus muir is adhar, tha oighreachd dhrùidhteach - tha an t-ainm a ’ciallachadh Man’s Head Cape. Tha mar a tha e air a chumail suas a ’nochdadh dìoghras gun bhacadh teaghlach Grimaldi. Feumar a bhith a ’creidsinn gu bheil na fìon-liosan, air an sgaoileadh air uchdan beaga cumhang - air an obrachadh le làimh a’ toirt a-mach gràinneanan cùbhraidh. Bidh iad a ’toirt a-mach geal agus dearg, gach fear air ainmeachadh às deidh na gaothan as motha a bhios a’ fuarachadh (gus a chuir gu socair) an leth-eilean. Tha an geal, Africo, na mheasgachadh de fhìon-dhearcan Ansonica agus Traminer; tha an dearg, Maisto, na mheasgachadh Super Tuscan de Cabarnet, Sagiovese, agus Merlot.

Tha an winery - innocuous bhon taobh a-muigh - na bhruadar. Tha a h-uile dad beag ach air a choileanadh gu mìorbhaileach agus gu math. Chan eil dad iomarcach ach tha a h-uile dad brèagha. Chan iongnadh; tha Camilla, nighean Grimaldi, na neach-seilbh gailearaidh ealain ainmeil.

Antinori (Chianti Classico)

Cùm grèim air na adan agad: a thaobh ailtireachd, is e seo an winery as iongantaiche san Eadailt, is dòcha air an t-saoghal. Ri fhaicinn mar slit dìreach ann an leathad Chianti, le fìon-liosan air an cur thairis air, is fhiach tadhal air an t-sruth mhothachail seo de stàilinn cruadhtan agus glainne, eadhon ged nach eil thu dèidheil air fìon no ailtireachd ach ma tha thu a ’faighinn tlachd às. Gu h-anabarrach (bhiodh winery Capo bliadhnaUomo a ’fighe a-steach an seo 100 uair thairis), tha e a’ sealltainn comas Eadailteach cha mhòr gun chrìoch airson gnè lèirsinneach.

Thòisich gnìomhachas fìon Antinori le Giovanni di Piero Antinori ann am Florence. B ’e a’ bhliadhna 1385. Tha na fìon-liosan aca a-nis a ’cuairteachadh an t-saoghail, ach is e winery Chianti an seud teaghlaich as fheàrr. Thathas a ’bruidhinn gu math air an taigh-bìdh ged a tha e duilich do shùilean a chumail far an ailtireachd.

Máté Winery (Montalcino)

Ma thig thu an seo às deidh dhut tadhal air carragh-cuimhne Antinori, bidh thu a ’fuireach a-rithist le Charles Dicken’s Am Prionnsa agus am Pauper. Ach tha an sealladh eireachdail - aon sreath deug de chnuic chun na mara - na gàrraidhean romansach, agus an teaghlach nan dubhan. Falaichte aig ceann rathaid greabhail, tha an seachdad acaire a ’cuairteachadh dà chnoc agus a’ coimhead thairis air mòr-ghil le easan. Is gann gun robh a ’mhanachainn san treas linn deug le a tùr-faire agus an lios na sheasamh nuair a cheannaich sinn e o chionn fichead bliadhna. Trì bliadhna de dh ’obair chruaidh agus beagan sgrìoban prìomhach às deidh sin, chaidh againn air a’ mhanachainn ath-thogail, seachd achaidhean de fhìonaichean a chur, agus cnoc a thoirt às a chèile, winery a thogail, agus an uairsin a ’bheinn a chuir air ais thairis air. Ach tha na fìonan, tha e air innse dhuinn, dha-rìribh eu-comasach: bidh Brunello di Montalcino, Syrah, Merlot agus Cabernet, a ’faighinn eadar 90 agus 95 puing gu cunbhalach. Tha na gàrraidhean blàth agus na seallaidhean gun chrìoch. Bidh Candace, an neach-fìona, a ’cur fàilte chridheil ort agus a’ cabadaich mu dheidhinn fìon agus an saoghal; bruidhnidh ar mac Peadar, maighstir an t-seileir, do chluas dheth ann an trì cànanan; agus bidh mi - nuair a thèid mo ghlacadh a ’feuchainn ri teicheadh ​​- a’ dèanamh fèin-sgrìobhadh air leabhraichean gu toilichte agus bidh mi nam aoigh foirfe à la Fawlty Towers: Mòran taing airson a thighinn ... A-nis till dhachaigh.