Deagh nighean, Rosie! Is e nighean math a tha sin, a ’gabhail a-steach an aoigh agam, Gareth Renowden. Tha baisteadh truffles Sealan Nuadh a ’coiseachd mi tron tuathanas aige, Beanntan aoil , suidhichte ri oir mòr-ghil garbh os cionn Abhainn Waipara. Tha e a ’bruidhinn ris a’ bhileag seachd bliadhna a dh ’aois, leis am far-ainm e an t-ainm Inneal Truffle . A dh ’aindeoin na h-àiteachan mothachaidh a tha aig feasgar aibidh foghair, tha i air gealltainn a moniker a thoirt gu buil.
Bidh Renowden a ’deàrrsadh a-mach far a bheil Rosie’s snout a’ coinneachadh ris an talamh, a ’toirt air falbh sreath gann de dh’ àrd-ùir gus ulaidh bulbous, jet-dubh a nochdadh. Bidh e ga mheudachadh, cha mhòr gun fheum, mus cuir e grèim thugam. Còmhla ri a bhean, tha turas Bhreatainn a ’ruith Bothan an Shearer - bungalo dà sheòmar cadail a ’coimhead thairis air an fhìon-lios agus an truffière aca -‘ uaireannan rim faighinn ’airson màl, le rèiteachadh sònraichte.
Na tha agad brumale tuber , tha e ag innse mun mheasgachadh ris an canar mar as trice truffle dubh geamhraidh. Gu dearbh tha sròn gu math sònraichte air. Mura h-eil fios agad dè a tha thu a ’dèanamh, faodaidh tu a chleachdadh a’ smaoineachadh gur e aon den fheadhainn as fheàrr. Ach bidh thu tàmailteach. Tha mi deònach mo chothroman a ghabhail. Agus mar sin bidh Renowden a ’pacadh suas mo bholtadh gu ceart, ga phasgadh an toiseach ann an searbhadair pàipeir, an uairsin ga chuir ann an canastair plastaig mus cuir mi air mo shlighe e.
Mu dhà fhichead mìle deas air an seo, bha mi air càr fhaighinn air màl aig Port-adhair Christchurch. Bha mo mhisean cuairteach, mura robh e sìmplidh: a turas rathaid a ’dol thairis air cuibhreann nan leòmhann de Eilean a Deas Sealan Nuadh - 1,125 mìle ann an seachd latha. Air sgàth laghan lax na dùthcha a thaobh ‘campachadh saorsa,’ tha mòran de luchd-tadhail a ’roghnachadh bhan campachaidh fhaighinn air màl agus pàirceadh thar oidhche air àite poblach sam bith a tha ri fhaighinn. Tha seo gu tur laghail, ach a-mhàin far a bheil e air a lughdachadh gu soilleir le reachdan ionadail. Tha e na dhòigh math dha buidhnean beaga de luchd-siubhail - agus càraidean - sgrùdadh a dhèanamh air buidseat. Ach bha mi air solo a chuir a-mach (am fungas agam a dh ’aindeoin sin) agus bha mi a’ coimhead airson spuirean lobhta airson mo cheann a chuir sìos.
Kaikoura Cliù: Getty ImagesLorg mi dìreach an dà uair sin suas an rathad ann am baile tràghad Kaikoura. Sandwiched eadar surf Pacific agus cromagan sneachda, bidh mi a ’sgrùdadh a-steach don Loidse Hapuku . A ’dol thairis air an lobaidh meirgeach agus an aon làr ìseal aige, tha ceithir seòmraichean nan seasamh leotha fhèin 32 troighean a-steach do sgàil-bhrat na coille, a’ ceangal sòghalachd inbheach ri seun cianail taigh craoibhe leanabachd. Bho chomhfhurtachd an amar builgean agam tha mi a ’coimhead na speuran a’ crìonadh, a ’lorg oirean na Tapuae-o-Uenuku’s Stùc 9,500-troigh ann an seallaidhean neo-sheasmhach de phinc is purpaidh.
Loidse Hapuku Cliù: Le cead bho Hapuku Lodge & Taighean Craoibhe 
Loidse Hapuku Cliù: Le cead bho Hapuku Lodge & Taighean CraoibheA ’dìreadh sìos bhon dùn agam, bidh mi a’ coinneachadh ri Fiona Read, co-shealbhadair Hapuku agus còcaire gnìomhach. Tha fathannan bho mo chompanach siubhail ainmeil air a dhol suas orm àrd-rathad 1. Nuair a chaidh iarraidh orm dearbhadh, bidh mi a ’fosgladh mullach mo charton plastaig, agus bidh func garlicky a’ sruthadh don adhar. Tha gleans ann an sùil Fiona a ’nochdadh gu bheil plana mu thràth a’ dol troimhe. Bidh mi a ’toirt seachad a’ bhathair agus taobh a-staigh mionaidean tha an gnìomh air a dhèanamh; bidh crathadh tana den bhiadhadh a ’tighinn còmhla ri peirsil agus buidheag friochte, sgrambled aig mullach crostini. Tha a ’mhias a’ feitheamh rium air beulaibh cidsin fosgailte, far a bheil mi nam shuidhe aig bòrd a ’chòcaire, a’ sùghadh air supple Pinot Noir bho sgìre fìona South Otago ann an South Island. Ciamar a tha thu a ’dol? tha i a ’faighneachd, is dòcha gu reul-eòlasach.
Is e bogsa de thunnagan flùrach a th ’annam, bidh mi a’ freagairt, ann an oidhirp an lingo ionadail a shùghadh.
Bidh an ath mhadainn a ’tòiseachadh le aon de na bracaist as fheàrr de pastraidhean ùr-fhuine air a bheil cuimhne agam. Tha mi deònach falbh, ach an-diugh tha e trang. Bidh e a ’tòiseachadh le trì uairean a-thìde faire muc-mhara far costa Kaikoura. Bidh menagerie de mhamailean mara uile a ’nochdadh nochdadh cameo - orcas, mucan-mara sperm, pods de leumadairean frolicking, tha eadhon muc-mhara ghorm neo-bhuannachdail air a thighinn a-mach a chluich, a’ crathadh a fluke chumhachdach le frèam fad às de Alps a Deas. Ann an dùthaich sam bith eile dh ’fhaodadh seo a bhith na sheòrsa de latha aon uair ann am beatha. Ann an Sealan Nuadh, cha robh e eadhon aig àm lòn fhathast.
Uair gu leth suas an rathad mòr, nì mi a-steach aig Fìonan Tohu , a ’dupadh m’ òrdagan a-steach do sgìre fìon ainmeil Marlborough. Tha an goireas ùr-nodha drùidhteach mar a ’chiad winery san t-saoghal le seilbh Māori. Tha Winemaker Lloyd Howes a ’feitheamh rium anns an t-seòmar blasad, còmhla ris a’ mhanaidsear reic Dan Taylor. Còmhla, bidh sinn a ’cruinneachadh a-steach do Land Cruiser agus a’ draibheadh suas mullach beinne a tha do-dhèanta gaothach, a ’ruighinn air cuilbheart de fhìonaichean buidhe-dhuilleagach, anns a bheil caoraich raon. Is e deagh shealladh a th ’ann airson a bhith a’ cumail sùil air mar a tha a ’ghnàth-shìde, an ùir agus an cumadh-tìre a’ tighinn còmhla gus cumadh a thoirt air comharra-malairt na sgìre Sauvignon Blanc grape.
Kaikoura Cliù: Getty Images
Loidse Hapuku Cliù: Le cead bho Hapuku Lodge & Taighean Craoibhe 
Loidse Hapuku Cliù: Le cead bho Hapuku Lodge & Taighean Craoibhe