Deasaiche & apos; s Nòta: Thathas a ’brosnachadh an fheadhainn a thaghas siubhal gu làidir sgrùdadh a dhèanamh air cuingealachaidhean, riaghailtean, agus ceumannan sàbhailteachd riaghaltas ionadail co-cheangailte ri COVID-19 agus beachdachadh air ìrean comhfhurtachd pearsanta agus cumhaichean slàinte mus fhalbh iad.

Na blasan, an saorsa, an aoigheachd, an elation de bhith a ’feuchainn rudeigin ùr - tha mòran againn ag iarraidh a bhith ag ithe a-mach cho mòr ri gnìomhachd sam bith a thàinig gu stad aig àm tòiseachaidh nan galar lèir-sgaoilte. Le seo, tha cuid de dhùthchannan cuingealachaidhean sgaoilte , ged a tha cuid eile air liosta sgrùdaidh slàinteachas seachd puingean a chuir a-steach airson a h-uile bùth bìdh (tha sinn a ’coimhead ort, Singapore). Ach, tha mòran againn fhathast ciallach mu bhith a ’suidhe am broinn àite poblach le masgaichean air an toirt air falbh fada gu leòr airson a h-uile toileachas a chaidh ainmeachadh roimhe a mhealtainn. Ach faodaidh tu fhathast dòighean a lorg gus faighinn a-mach agus eòlas fhaighinn air sealladh bìdh ionadail gu sàbhailte - faisg air an taigh no fhad ‘s a tha thu a’ siubhal - le bhith a ’tighinn air slighe bìdh.

Mar sin, dè dìreach a tha ann an slighe bìdh? Tha na slighean a tha a ’nochdadh an seo - mòran air an eagrachadh le bùird turasachd ionadail - a’ taisbeanadh bathar agus seirbheisean àrd-inbhe, dèante gu roinneil ann an aon sgìre cruinn-eòlasach (anns a ’chùis seo raointean brèagha a tha aithnichte airson àiteachas, iasgach, agus dòighean tuathanachais). Tha na slighean bìdh sin air a bhith timcheall fada ron ghalar sgaoilte agus tha iad a ’tabhann roghainnean fèin-threòraichte dhaibhsan a tha dèidheil air barrachd saorsa airson an eòlas fhèin a dhealbhadh stèidhichte air blasan is roghainnean fa leth. (Leugh: Chan eil cuairtean buidhne an seo.) Ann am faclan eile, bidh thu a ’co-dhùnadh ciamar a tha thu airson tòiseachadh agus crìochnachadh, agus cho beag no mòr a tha thu airson eadar-obrachadh, faicinn, agus blasad air an t-slighe. Pluses a bharrachd? Faodaidh tu lùbadh eadar stadan gus tlachd fhaighinn seallaidhean seallaidh - an-asgaidh - a bharrachd air deasachaidhean a thogail bhon turas agad airson a cho-roinn le caraidean is teaghlach. Seo dòrlach de roghainnean slighe bidhe gus do bhrosnachadh, còmhla ri cuid de mholaidhean air mar a chruthaicheas tu do shlighe fhèin ge bith càite an gairm thu dhachaigh.

Slighe Smokie Obar Bhrothaig, Alba

Tha Alba a ’tabhann measgachadh de slighean bìdh air feadh na dùthcha, air a roinn a rèir seòrsa bìdh agus cruinn-eòlas, a ’toirt cothrom dha epicureans blasad fhaighinn de chreachain air an tumadh le làimh, rolagan arain saillte, seoclaid tartan, agus uisge-beatha braiche anns a h-uile àite bho Loch Nis gu Innse Gall. Is e aon de na roghainnean as sònraichte agus a tha a ’brosnachadh wanderlust Slighe Smokie Obar Bhrothaig, a tha a’ nochdadh an smokie, adag làn de fhiodh leis a ’chnàimh droma fhathast iomlan. A rèir beul-aithris, thàinig a ’chiad luchd-smocaidh à Obar Bhrothaig gu buil às deidh do stòr a dhol na theine le baraillean de adag saillte na bhroinn, a’ toirt a-mach am biadh mara seo. An-diugh, tha luchd-smocaidh crochte air maidean ann an càraidean os cionn teine ​​fiodha cruaidh de bheach is darach ann am bonn baraille uisge-beatha a bheir blas sònraichte dhaibh. (Taing don inbhe dìonta aige fo lagh na h-Eòrpa, feumaidh iad sin a bhith air an ullachadh a ’cleachdadh a’ phròiseas tùsail taobh a-staigh radius còig mìle de Obar Bhrothaig.) Tha baile iasgaich a ’chosta an ear na dhachaigh do timcheall air dusan gnìomhachas beag teaghlaich a tha a’ leantainn air adhart a ’leigheas smocadh san dòigh cheart. , ged a tha ionadan a-muigh faisg air làimh a ’tabhann atharrachaidhean gun chrìoch mar smokie pâté, smokie risotto, smokie stew, agus eadhon reòiteag smokie. Loisg na calaraidhean le coiseachd timcheall Tèarmann Nàdair Seaton Cliffs, a tha a ’tabhann taghadh iongantach de bhearraidhean de chlach-ghainmhich iongantach, uaimhean mara, agus eòin, nam measg am puthaid nach gabh fhaighinn.

Slighe Bidhe Gorge an Ear, Oregon, Na Stàitean Aonaichte

Air a stèidheachadh ann an 2018, seo slighe a ’leigeil leat do chuairt-dànachd fhèin a thaghadh air cuspair biadh ri taobh Oregon’s East Columbia River Gorge. Is e aon mholadh an t-slighe Fruit of the Valley, a tha a ’soilleireachadh tuathanasan agus ubhal-ghortan eachdraidheil, ionadan measan, fìon-liosan biodynamic, taighean-grùdaidh ciùird, agus cideries. (Dèan cinnteach gun dèan thu sgrùdadh air ràitheas agus uairean obrach mus dèan thu turas a dhealbhadh.) Thoir leat cuinneagan airson peitseagan taghte dhut fhèin agus barrachd air dà dhusan seòrsa de cherisean, an uairsin cuir air dòigh turas prìobhaideach aig Muirhead Canning agus cùm sùil air gleidheadh ​​piorran, apricots, plumaichean, agus measan eile. Stad ri taobh Tuathanas Sandoz, far am bi ionad a ’mhargaidh a’ reic toradh ùr, a bharrachd air subhagan, veggies picilte, agus feòil ionadail (faighnich mu dheidhinn seann taigh-sgoile an tuathanais). Gheibh thu seallaidhean gu leòr air bruthaichean cnuic còmhdaichte le ubhal-ghort. Air neo, airson barrachd eacarsaich, coisich slighe trì mìle gu leth Mosier Plateau, agus an uairsin cuir crìoch air le neach-fàs de dh ’ùir chruaidh ann an Hood River. Fìrinn spòrsail: Tha an t-slighe an-dràsta a ’leudachadh gu taobh stàite Washington den mhòr-ghil airson eadhon barrachd roghainnean.

Slighe Bidhe Aibhnichean a Tuath, New South Wales, Astràilia

Bidh a ’mhòr-chuid a’ smaoineachadh Bàgh Byron mar a bhith air a chuairteachadh le tràighean, ach tha e cuideachd na dhachaigh do choilltean uisge agus glinn torrach, ga fhàgail na mheicca airson agritourism. Bidh e cuideachd a ’tarraing a-steach luchd-còmhnaidh maireannach eireachdail a tha a’ sireadh dòigh-beatha organach. Tha an sgìre loma-làn de thuathanasan seasmhach, ubhal-ghortan agus margaidhean seachdaineil a tha a ’reic biadh ionadail mar mheasan, veggies, càiseagan, olives agus cnothan. Cruthaich do shlighe fhèin le bhith a ’ceangal ri cuid de na tuathanaich sin agus luchd-ciùird bìdh aig an stòr - bidh mòran a’ tabhann cuairtean prìobhaideach foghlaim. Dh ’fhaodadh tu cuideachd latha slàn a chaitheamh aig Am Bàgh Byron , anns a bheil cruinneachadh de ghnìomhachasan beaga a bheir taic don àrainneachd agus a chuireas ri cleachdaidhean fallain. A ’cumail ris na facail-suaicheantais aige - fàs, biadhadh, oideachadh - tha an tuathanas sprawling 80-acair na dhachaigh do raon de ghàrraidhean agus de bheathaichean a tha a’ gluasad gu saor, agus bidh e a ’reic rudan bhon taigh-fuine ciùird, margaidh toraidh, florist, seasamh gelato, agus eadhon a seada gàrraidh far am faod thu sìol a thogail airson planntachadh aig an taigh.

Slighe Bidhe Burren, Contae an Chláir, Èirinn

Coltach ri Alba, tha taobh a-staigh agus uisgeachan blàth na h-Èireann ga dhèanamh na phrìomh àite airson traidiseanan àiteachais is bidhe làidir. Le grunn shlighean fèin-threòraichte timcheall a ’chinn-uidhe, tha e duilich mullach a chuir air a’ Bhoirinn. Tha an sgìre ainmeil seo de thaobh an iar Èirinn ainmeil airson a chruth-tìre clach-aoil karst, a ’dol air ais 300 millean bliadhna. Cuir seachad latha no dhà a ’draibheadh ​​timcheall nan rathaidean dùthchail cumhang ach inntinneach, agus tadhal air grunn àitreabhan dìoghrasach a bhios a’ ruith teaghlach a ’reic toradh ionadail, biadh mara, seoclaid, càise gobhair, agus feòil, mar thoraidhean muicean saor. Bidh gach ball den Slighe Bidhe Burren chaidh sgrùdadh a dhèanamh air inbhean càileachd agus tha e dealasach a thaobh àm ri teachd seasmhach a thogail don sgìre - agus tha iad deiseil agus deònach bruidhinn ri luchd-tadhail. Is e buannachd eile a tha ann a bhith a ’tadhal air na Burren cho faisg air coiseachd a-muigh aig Creagan Moher agus Pàirc Nàiseanta Burren. Cha leig thu leas a bhith a ’coimhead ro fhada airson seallaidhean, ge-tà: Tha an sgìre na gheo-phàirc oifigeil air a liostadh le UNESCO agus thathar ag ràdh gur e seo an aon àite air an Talamh far a bheil gnèithean planntrais alpach, artaigeach agus Meadhan-thìreach a’ fàs ri taobh a chèile.

Slighe càise, California, U.S.A.

Ma tha dràibheadh ​​timcheall air California agus ag ithe càise a ’coimhead mar dhòigh air leth math airson ùine a chaitheamh, tha an t-slighe seo dhutsa. Seo neo-phrothaideach ag amas air luchd-càise ciùird agus tuathanaich teaghlaich a bhrosnachadh - a ’toirt a-steach cuairtean, clasaichean, agus tachartasan - air feadh na Stàite Òir. Thuirt am fear a stèidhich Vivien Straus, gu cinnteach chuir [COVID] stad air tursan tuathanais is càiseagan, ach tha iad & apos; air a bhith a ’fosgladh gu slaodach. Thoir sùil air gin de na naoi cuairtean dràibhidh fèin-threòraichte a chaidh a mholadh, mar slighe Central Valley a bhios a ’tòiseachadh le teaghlach Duitseach a tha gu sònraichte a’ dèanamh gouda agus aig a bheil sù petting a-muigh. Aig an aon àm, bheir slighe a ’Chosta a-Tuath thu gu ceithir luchd-càise faisg air seallaidhean iongantach den chuan agus coilltean dearga. Is e Tuathanas Pennyroyal a ’chiad stad a thathar a’ moladh, far am faigh thu blasad de chàise is fìon (tha an co-shealbhadair na phàirt de Navarro Winery ann an Gleann Anderson). Bidh slighean eile a ’tabhann fiosrachadh sònraichte airson a bhith a’ tadhal air tuathanasan a tha doirbh an lorg le, can, bùth ann an seann sabhal far am faigh thu blasad agus ceannach càiseagan agus nithean cuirm-chnuic. Tha an Slighe càise tha an làrach-lìn furasta a chleachdadh, le taing gu ìre air obair chruaidh Straus, a bhios gu cunbhalach ag ùrachadh a ’mhapa a ghabhas luchdachadh a-nuas an-asgaidh, a bharrachd air a’ chliathaich aice, Philip Jison.

Molaidhean airson do shlighe bìdh fhèin a chruthachadh

Is dòcha nach eil thu a ’fuireach faisg air slighe bìdh eagraichte agus gu bheil thu a’ stiùireadh siubhal gus am bi e & apos; s sàbhailte a-rithist. Tòisich le bhith a ’cur fios chun oifis turasachd ionadail agad gus faicinn a bheil fiosrachadh sam bith aca mu thuathanasan is riochdairean faisg air làimh a bhios a’ gabhail ri luchd-tadhail. Mura h-eil sin a ’gineadh toraidhean, faighnich do shealbhadair a’ bhùth ghrosaireachd gourmet as fheàrr leat airson cuid de na solaraichean bìdh ionadail aca ris am faod thu fios a chuir. Is e deagh roghainn eile a bhith a ’bruidhinn ri luchd-reic aig a’ mhargaidh thuathanaich as fhaisge ort agus faighneachd a bheil iad a ’tabhann cuairtean prìobhaideach agus blasad. Is dòcha gum bi iongnadh ort leis an àireamh de thuathanasan a tha deiseil airson fàilte a chuir air luchd-tadhail a-rithist. An uairsin, dealbhadh do shlighe. Faodaidh eadhon beagan stadan ath-nuadhachadh a dhèanamh air na gucagan blas agus sùgh siubhail agus dèanamh air latha neo-chuimhneachail.