B ’ann ann an San Francisco, far na ghluais mi às deidh colaisde, a fhuair mi a’ chiad bhlas agam - gu litearra - air Àisia: sushi, dim sum, Bhietnam chao thu , Philippine crisp rolagan earraich . Fhuair mi blas airson filmichean Ozu agus bobhlaichean tì raku cuideachd. Thàinig eòlas gu bhith na chlaonadh: Ghluais mi gu Tokyo agus dh'fhuirich mi airson seachd bliadhna. Thill mi a dh ’Ameireagaidh o chionn ghoirid, chuir mi romham tadhal air mo‘ chiad Àisia ’gus faicinn mar a tha San Francisco a-nis a’ tomhas suas ris an fhìor rud.

Chinatown

Às deidh seachdain & apos; s fuireach, tha mi & apos; d ag ràdh gu bheil e a ’tomhas gu fàbharach - gu sònraichte ma tha miann aig duine chan ann a-mhàin air tunnag air a smocadh le tì ach air ìoranas cuideachd: airson Chinatown air a thruailleadh le ailtirean Caucasian; airson briosgaidean fortan, a chaidh an cruthachadh ann am Golden Gate Park & ​​apos; s Gàrradh Tì Iapanach. Aig amannan tha an dùmhlachd seo de chultaran gu math èibhinn. A ’dùsgadh anns an t-seòmar taigh-òsta agam aon mhadainn, thionndaidh mi air an Tbh gus Sean Connery òg fhaicinn aig farpais sumo ann an Tokyo, ri taobh boireannach seapanach Iapanach a thionndaidh thuige agus a thuirt,‘ Fàilte gu Iapan, Mgr Bond. ' Bidh mi a ’surfadh sianal seachad air opera siabann Philippine ann an Tagalog gu taisbeanadh naidheachdan ionadail a’ còmhdach luchd-iomairt chòraichean bheathaichean a ’gearan mu làimhseachadh losgannan, tunnagan, agus èisg ann am margaidhean Chinatown & apos; s.

Bha ‘You & apos; a’ dol an-aghaidh ar traidiseanan cultarach, ’a’ dol an aghaidh aon neach-bùtha Sìneach. ‘Faigh beatha. It & apos; s biadh! ' dh ’èigh fear eile (barrachd chun a’ phuing, shaoil ​​mi).

Gu dearbh is e an ìoranas as sàsaiche an seo gu bheil San Francisco, an cùl-raon eachdraidheil airson tachartasan tàmailteach de gràin-cinnidh an aghaidh Àisianach, a-nis air a thighinn gu bhith na shaoghal & apos; s am baile as Àisianach taobh a-muigh Àisia - agus argamaid do-sheachanta airson in-imrich. Tha Asianaich agus APA & apos; s (Ameireaganaich Àisianach a ’Chuain Shèimh, gu bhith ceart gu poilitigeach an-dràsta) a’ dèanamh suas faisg air trian den bhaile-mhòr le àireamh-sluaigh a ’Bhàigh & apos; 724,000 agus tha iad nan làthaireachd deatamach anns an t-sealladh chultarach is phoilitigeach. Tha ceannard nam poileas Sìneach-Ameireaganach; nuair a ghluais an Ceann-suidhe Clinton tron ​​bhaile nuair a thadhail mi, chuir e a-steach dealbhan airson dithis luchd-stiùiridh baile APA, an uairsin samplachadh cèic gealach aig Chinatown & apos; s Eastern Bakery, air Grant Avenue. Nam biodh e fhèin agus apos; d ùine gu leòr is dòcha gu robh e cuideachd air cuirm dannsa Thai, tadhal air coimhearsnachd Tenderloin & apos; s Bhietnam, an robh dreasa cheongsam traidiseanta air a dhèanamh airson Hillary aig Hung Chong Co., air Sràid Clay, no air leasan druma taiko a ghabhail - faighinn a-mach sa phròiseas gu bheil San Francisco a-nis cho faisg air tìr-mòr Àisianach gu saidhgeòlach agus gu cultarach ’s a tha Hong Kong a thaobh àite. Gu dearbh, tha na h-uimhir de ‘asias’ ann an San Francisco ’s gum biodh e duilich a bhith a’ feuchainn rin sgrùdadh uile ann an seachd latha. Mar sin air an turas seo thadhail mi air dìreach Sìona, Iapan agus na Philippines, le cuid de luchd-còmhnaidh ainmeil a ’frithealadh mar stiùirichean dhomh.

Tha àite mòr air a bhith aig na Sìonaich ann an San Francisco a-riamh bho àm an òir agus togail Rèile a ’Chuain Shèimh (far nach d’ fhuair iad creideas gann). Agus tha Chinatown fhathast mar dhachaigh samhlachail a ’bhaile & apos; s‘ Celestials, ’mar a chanar riutha uaireigin. Le raineach de theanamantan, còsan opium agus gambling, nigheadaireachd, siùcairean agus brotaichean (agus crisscrossed, chaidh fathann a dhèanamh, le tunailean dìomhair), chaidh an Chinatown tùsail a dhèanamh rèidh ann an crith-thalmhainn 1906, agus an uairsin air a bagairt leis a ’bhaile le ath-ghluasad - dìreach a bhith air a shàbhaladh leis na h-ailtirean Caucasian a rinn ath-dhealbhadh ann an stoidhle faux Sìneach mar àite turasachd.

An-diugh, tha na timcheall air 20 bloc ceàrnagach aige a ’gabhail a-steach a h-uile eileamaid de Hong Kong no Taipei: sluagh dùmhail, leanaban de chànanan (a’ toirt a-steach Cantonais, Mandarin, Cambodian, Bhietnam agus Burma), fàilidhean pungent, agus taisbeanaidhean tarraingeach de thunnag barbecued, gibearnach tiormaichte, eggplants gleansach, mangoes aibidh, agus cruinneachaidhean de lychees - gu sònraichte air Sràid Stockton, far a bheil a ’mhòr-chuid de na margaidhean bìdh suidhichte. Nuair a bhios tu sgìth de ghnìomhachd sràide, faodaidh tu a dhol a-steach Cùirt Tì Imperial (1411 Powell St .; 415 / 788-6080) airson poit bracing de thì oolong; thoir sùil air na cucairean rus, chopsticks, agus bàtaichean-smùid bambù aig Ginn Wall Co. (1016 Grant Ave .; 415 / 982-6307) agus an Bùth Wok (718 Grant Ave .; 415 / 989-3797); no gun tèid innse do fhortan tùrail aig Ann an Nirribhidh, an teampall Bùdaich (109 Àite Waverly, an treas làr; 415 / 362-1993).

No faodaidh tu ithe. Tha Chinatown na phrìomh-bhaile de Hong Kong, biadh-glic, le grunn thaighean-bìdh math. An fheadhainn as fhìor, co-dhiù a rèir stiùiriche an fhilm Wayne Wang ( Chan eil a dhìth , Ith bobhla tì , Club Joy Luck ), tha an-còmhnaidh làn Seòmar-suidhe R&G (631 Kearny St .; 415 / 982-7877), far an tug e fhèin agus a bhean, Cora, a bha na chleasaiche film roimhe, mi airson dinnear fhad ‘sa bha mi ann.

Shuidh an triùir againn aig bòrd airson ochdnar; mar a ’mhòr-chuid de thaighean-bìdh a bhios a’ frithealadh air clientele Sìneach, chan eil mòran bhùird bheaga aig an R&G. Taobh a-muigh a ’phrìomh sheòmar-bìdh, bha teaghlaichean beòthail agus buidhnean de 10, 12, agus barrachd a’ feitheamh ri bhith nan suidhe. Choisinn Cora a ’chlàr agus thug e seachad leis an maitre d & apos; ann an Cantonais. ‘Chan eil biadh Sìneach mu dheidhinn na tha & apos; s air a’ chlàr, ’chomhairlich Wayne‘ Nuair a dh ’iarras mi air bòrd a ghlèidheadh, bidh mi a’ faighneachd dè & apos; s ùr agus an uairsin ga ghlèidheadh, oir ruith iad a-mach gu sgiobalta. ' Bha mi a ’tuigsinn carson cho luath‘ s a thòisich ar biadh a ’ruighinn: tunnag Peking sòghail; spinach air a spionadh le blas dian uighean ferment agus saillte; iasg làn smùid.

Dh ’òl Wayne agus mise tì, ach cha do shiubhail Cora ach uisge teth. ‘Tha mi & apos; ve air ionnsachadh bho bhith ag òl tòrr de dhroch tì. A-nis bidh mi ag òl tì aig an taigh a-mhàin. ' A comhairle? ’Cuir fàileadh air mus ceannaich thu e. Is e Jade Fire agus Jasmine Pearls an fheadhainn as fheàrr leam. Agus tì Tikuanyin - bidh e a ’fàileadh dìreach mar Chanel No. 19. '

Rinn an dithis Wang agus a bhean eilthireachd à Hong Kong - bha e na dheugaire, i às deidh sin. Tro na filmichean aige tha Wang air sgrùdadh a dhèanamh le àbhachdas tairgse air teannachadh agus traidiseanan beatha Sìneach-Ameireagaidh, gu sònraichte anns a ’bhaile-mòr aige. Ach b ’e am film as soirbheachaile aige, Club Joy Luck , air atharrachadh bho Amy Tan & apos; s a ’comharrachadh a’ chiad nobhail den aon tiotal, a chuir coimhearsnachd Shìona San Francisco & apos; s air a ’mhapa eadar-nàiseanta.

Tha beachdan làidir aig Tan, a bhuineas do San Francisco, cuideachd nuair a thig e gu sealladh biadh Sìneach a ’bhaile & apos; s. ‘Dhòmhsa, tha a bhith Sìneach a’ ciallachadh a bhith a ’tighinn còmhla ri teaghlach agus ag ithe,’ thuirt i nuair a chuir mi fòn oirre an toiseach. Dhearbh i an uairsin a ’phuing aice le bhith a’ toirt cuireadh dhomh gu dinnear còmhla ri 12 ball teaghlaich agus caraidean agus dà chù bheag (a bha a ’dol sìos ann an carbad le a casan) aig an taigh-bìdh as fheàrr leatha ann an stoidhle Shanghai, an Cùirt an Fhuarain (354 Clement St .; 415 / 668-1100), ann an sgìre Richmond.

Nuair a bha e a ’tilgeil truinnsearan de sleamhainn, feòil-mairt, cearc agus giomach air an snìomh leis an t-susan leisg, thug màthair Tan & apos; sùil dhòmhsa gu draghail, a’ toirt urram dha nighean gus ‘dèanamh cinnteach gu bheil an coigreach air a deagh bhiadhadh. ' Tha i feumach & apos; t air a bhith draghail. Cha do ghabh mo chopsticks a-riamh fois fhad ‘s a thug Tan cunntas dhomh air cuid de na cur-seachadan as fheàrr leatha anns a’ bhaile aice ‘chinese’: a ’coimhead chleachdaichean tai chi ann am Washington Square Park; a ’ceannach seunan math aig Companaidh malairt Sam Bo (14 Ross Alley; 415 / 397-2998) - ‘Faodaidh tu àite sam bith a chosg bho aon dolar gu ceud’ - agus ceannach airson biadh is bathar cidsin aig an Mòr-bhùth shona (400 Clement St .; 415 / 221-3195).

B ’e am moladh mu dheireadh aig Tan & apos - airson turas offbeat, quintessential timcheall air Chinatown - a bhith a’ leantainn a ’chòmhlan caismeachd umha a bhios a’ cluich airson tiodhlacaidhean Sìneach. ‘Tha fàilte air duine sam bith,’ mhìnich i; 'mar as motha,' s ann as fheàrr. Feuch ri dhol airson tiodhlacadh Disathairne, nuair a bhios muinntir an àite gu lèir a-muigh a ’ceannach grosaireachd agus na sràidean làn de luchd-turais. ' Tòisich aig Margaidh Green Street, agus lean an còmhlan mar a bhios e a ’cluich laoidhean Crìosdail air feadh na sgìre. Bidh an luchd-amhairc Sìneach a ’bogha agus a’ dubhadh nan adan, agus an luchd-turais a ’seasamh agus a’ coiseachd. (Mar as trice bidh tiodhlacaidhean Sìneach clàraichte seachdain ro làimh; cuir fios gu Margaidh Green Street, 649 Green St., 415 / 433-5692, airson amannan.)

Mar a tha Sìonaich an dàrna agus an treas ginealach air gluasad a-mach à Chinatown, tha sgìre Richmond air nochdadh mar am baile-mòr & apos; s ‘Chinatown ùr’. Tha soidhnichean taigh-bìdh is bùtha ann an Sìnis, Coirèanais, Thailand agus cànanan Àisianach eile a ’nochdadh na tìre; anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha feadhainn coltach riutha air tòiseachadh a’ nochdadh ann an sgìre Dol fodha na grèine cuideachd. Ged nach eil na ceàrnaidhean sin a ’tabhann dad de thurasachd turasachd Chinatown, bidh iad a’ tàladh luchd-ithe mòr le taighean-bìdh sgoinneil agus neo-fhoirmeil. Aig aon dhiubh, tha an Neo-bhàsmhor sona (4401 Cabrillo St., aig 45th Ave .; 415 / 386-7538), thug an sgrìobhadair bìdh Shirley Fong-Torres a-steach mi gu sònraichte an taighe: cearc crùbach, deboned air a lìonadh le rus milis (ri òrdachadh ro làimh). ‘Na faighnich do Shìonach sgith càite am bu chòir dhut ithe,’ thug Shirley rabhadh fhad ‘s a thug i dhomh dà chuideachadh den reis - a’ chuibhreann dhùbailte & apos; s na chleachdadh Sìneach, mhìnich i, gus nach bi aon & apos; t a ’coimhead neònach. Ach chan eil stinginess na dhuilgheadas aig an Happy Immortal. Às deidh don taigh-bìdh glanadh a-mach, shuidh an luchd-obrach sìos chun dìnnear aca fhèin. Nuair a chunnaic iad Shirley agus mise a ’toirt sùil air na h-eisirean sàmhach aca, thabhainn iad gu fialaidh dhuinn gach fear seirbheis air an taigh.

Baile Japantown

Ràinig na h-Iapanach San Francisco an toiseach ann am meadhan an 19mh linn, a ’tuineachadh ann an Chinatown a bharrachd air deas air Sràid a’ Mhargaidh (aig an àm sin chan e an sgìre fhasanta a th ’ann an-diugh). Às deidh na crith-thalmhainn ann an 1906, chaidh iad a-mach gu Cur-ris an Iar ris an sgìre ris an canar Japantown. An sin dh ’fhuirich iad gus an tàinig orra gluasad gu campaichean in-imriche aig àm an Dàrna Cogaidh. Thill cuid dhiubh às deidh a ’chogaidh, ach ghluais àireamhan mòra gu na sgìrean iomaill, a’ lughdachadh làthaireachd Iapanach a ’bhaile & apos; Ach tha Japantown fhathast - agus sin & apos; s far an deach mi gu bhith ag ath-chruthachadh dhomh fhìn latha slàn ann an Iapan. '

Aig a ’chiad sealladh tha & apos; s rudeigin mì-inntinneach mu dheidhinn Japantown, aig a bheil cridhe Ionad Iapan còig-acair, daingneach, cruinneachadh de bhùthan, thaighean-bìdh, thaighean-cluiche, stòran leabhraichean, agus thaighean-òsta. Eu-coltach ris an fhìor Iapan - a tha ainmeil airson a shràidean dùmhail - faodaidh Japantown a bhith na fhàsach, gu sònraichte air làithean seachdain. Bha mi air mo mhealladh, airson cianalas & apos; s, a bhith a ’faighinn lòn aig oisean Denny & apos; s, leis gu bheil an taigh-bìdh slabhraidh sin uile-làthaireach ann an Iapan (bha fear air feadh na sràide bhon flat agam ann an Tokyo). An àite sin thagh mi am biadh Iapanach as dearbhte ann an Japantown, aig Maki (Kinokuniya Bldg., Ionad Iapan, 1825 Post St .; 415 / 921-5215). Chan e a-mhàin gu bheil biadh math aig Maki, ach tha e & apos; s facs faisg air foirfe de thaigh-bìdh Tokyo: am meud ceart (clòsaid coiseachd a-steach le cuntair beag agus sia bùird beaga bìodach); sgeadachadh as lugha; agus boireannaich tarraingeach agus càirdeil ann an aparan a ’sgriachail mu dheidhinn, a’ gabhail òrdughan agus a ’dòrtadh tì teth. My deich don lòn - tempura air mullach bobhla mòr de rus, le picil agus miso soup - blasad dìreach mar an fhìor rud.

Chan e spòrs nàiseanta Iapan, mar a dh ’fhaodas duine sam bith a tha air a bhith ann - innse dhut, chan e sumo ach ceannach. Às deidh lòn chuir mi romham beagan eacarsaich fhaighinn. Tha dusan stroes ann agus timcheall air Ionad Iapan (tha grunn dhiubh ann an seilbh Korean), agus faodaidh tu rud sam bith a cheannach bho chlò-bhualadh bloc-fiodha bhon 19mh linn gu poca rus 20-punnd. B ’e am ceannach as fheàrr a lorg mi, ge bith cò e, beagan bhlocaichean an ear air Japantown aig Kiku Imports (1420 Sràid Sutter; 415 / 929-8278.) Tha an t-àite mòr eireachdail seo air a lìonadh le àirneis Iapanach agus seann rudan, uile air an ath-nuadhachadh gu brèagha agus mar sin aig prìs reusanta. gum bi luchd-turais Iapanach a ’ceannach an seo agus a’ tighinn dhachaigh. Is e speisealachd Kiku & apos; s cisteachan Tansu, aon dhiubh a-nis a ’greimeachadh air mo dhachaigh.

A ’tilleadh gu Ionad Iapan, stad mi airson cupa cofaidh luath aig Air an Drochaid (1581 Webster St .; 415 / 922-7765), bùth bidhe a bhios a ’sanasachadh gu neo-chùramach‘ biadh Iapanach-Eòrpach. ’ Ma tha thu dha-rìribh ag iarraidh faighinn a-mach dè a tha daoine òga ag ithe ann an Iapan, òrdaich an rus curraidh, no spaghetti le mullach natto (pònairean soy ferment), no, ma tha thu & apos; gu math treun, an gratin aran geal - uile cho fìrinneach Iapanach ri Hello Kitty agus an Sony Walkman.

Is e an suidheachadh neònach de chultar mòr-chòrdte agus traidiseanta a tha air a bhith air m ’aire a-riamh mu Iapan. Mar sin, às deidh dhomh tadhal air On the Bridge, chaidh cuid de mo charaidean agus mi gu cuirm tì aig an Comann Ameireagaidh Iapanach (1759 Sutter St .; 415 / 921-1782). Le a h-aodann fosgailte, eireachdail, bha a ’Bh-Uas Sekino, an tidsear tì agus an neach-aoigheachd againn, a’ toirt fianais beò mu na buannachdan a tha an cois tì uaine, oir bha i a ’coimhead agus a’ giùlan trì deicheadan nas òige na na 86 bliadhna aice. A ’suidhe air mataichean tatami, chrath sinn tì, siùcairean bruichte, agus bhruidhinn sinn ann an Iapanais agus Beurla fhad‘ s a bha a ’Bh-Uas Sekino a’ coileanadh gluasadan mionaideach an deas-ghnàth.

Thàinig sinn a-steach do sholas na grèine feasgar, agus chuir sinn romhainn gun a dhol nas fhaide le tadhal air an Kabuki Hot Spring (Ionad Iapan, 1750 Geary Blvd .; 922-6000). Ann an Iapan, is e an taigh-ionnlaid aon de na beagan àiteachan far am bi daoine gu litearra agus gu figearra a ’leigeil sìos am falt. Fiù ‘s ged a tha amaran aig a’ mhòr-chuid de Iapanach aig an taigh, bidh mòran fhathast a ’tadhal air na taighean-ionnlaid nàbaidheachd aca airson fois socair agus cuid de gheasan connspaideach. Ach taobh a-staigh spic-and-span Kabuki Hot Spring, le na frasan aige, amaran fuar is teth, sauna, agus seòmar smùid, bha shh! soidhnichean anns a h-uile àite, agus bha an luchd-taic (a h-uile Caucasian) gu sàmhach sàmhach. Bha aon fhear lomnochd a ’meòrachadh ann an suidheachadh làn lotus a’ coimhead dìreach mar aon de na liudhagan ro-poly sin a bhios a ’breabadh air ais nuair a bhuaileas tu iad, ged a tha amharas agam gu robh e den bheachd gu robh e a’ coimhead coltach ris a ’Buddha. Às deidh dha mo charaidean agus mi a bhith dà uair ‘air an sguabadh’ airson a bhith a ’bruidhinn, nigh sinn gu sgiobalta agus dh’ fhalbh sinn, le briseadh dùil. Ciamar a dh ’fhaodadh iad a bhith air fhaighinn cho ceàrr?

Ged a chuir mi seachad seachd bliadhna ann an Iapan a ’seachnadh karaoke, tha, tha mi & apos; ve air ionnsachadh, àm agus àite airson lionn agus droch sheinn. Le seo san amharc, nas fhaide air adhart air an fheasgar choisich sinn a-steach Shinjuku (Ionad Iapan, 1581 Webster St .; 415 / 922-2379), bàr karaoke an ath dhoras don taigh-bìdh Maki. Tha an taghadh de dh ’òrain Iapanach agus Beurla a’ toirt a-steach ‘Hey Jude,’ ‘Teenager in Love,’ agus, gu dearbh, ‘I Left My Heart in San Francisco’ - uile aig dolar na sgàineadh. Ma tha thu & apos; cho buailteach, tha beagan fuinn agus lionn àrd Sapporo a ’dèanamh deagh dhòigh air‘ latha ann an Iapan a thoirt gu crìch. ’ Dìreach fuirich air falbh fhad ‘s a bhios mi & apos; m aig a’ mhaicreafòn.

Manila beag

‘Is e an adhbhar a tha e & apos; s cho ceòthach ann an Daly City gu bheil na Filipinos gu lèir a’ còcaireachd rus, ’a’ gàireachdainn Wilma Consul, ag ath-aithris fealla-dhà ionadail. Bha sinn a ’dol gu deas a-mach à San Francisco tro bhruaich ceò dùmhail agus a-steach don bhaile far a bheil & apos; s na dhachaigh don chruinneachadh as motha de Filipinos taobh a-muigh Manila.

Tha cairteal de shluagh Daly City & apos; s Filipino-Ameireaganach. Tha bùthan agus taighean-bìdh Filipineach agus Àisianach a ’faighinn smachd air cruth-tìre de ionadan bhùthan, agus am fear as motha dhiubh tha Ionad Serramonte, ionad mòr a thàinig gu bhith na‘ Little Manila, ’an ceàrnag baile brìgheil airson Ameireaganaich Filipineach agus in-imrichean. Ghluais ceòl Filipineach a-mach à bùthan nuair a choisich Wilma agus mi timcheall. Aig Cuisine Bay Manila agus ionadan bìdh luath eile, bha luchd-obrach a ’frithealadh adobo agus soithichean eile Filipino. Shuidh buidheann de dhaoine a bha air an dreuchd a leigeil dhiubh anns a ’chùirt mall & apos; s agus rinn iad deasbad làidir air poilitigs ionadail - ionadail dha na Philippines, i.e.

“Tha a h-uile duine an seo nas inntinniche mu phoilitigs ann am Manila na mu phoilitigs ann an San Francisco,’ thuirt Wilma rium agus sinn a ’tilleadh air ais air an àrd-rathad. ‘Bidh iad a’ cumail suas ris na naidheachdan air fad air an t-sianal Tbh Filipino ceithir uairean fichead. Sin & apos; s aon adhbhar gu bheil ìomhaigh ìosal againn fhathast air sealladh cultarach a ’bhaile & apos; eadhon ged a tha a’ choimhearsnachd Filipineach an seo a ’soirbheachadh. '

Bha Wilma, a thàinig gu San Francisco à Manila aig aois 14, na iar-dheasaiche air an iris Filipinas a-nis ag obair ann an rèidio. Bha i air tairgse biadh is dannsa a thoirt dhomh aig Taigh-bìdh Solita Club & Filipino (120 Hazelwood Dr., South San Francisco; 415 / 952-8769), timcheall air turas 10-mionaid gu deas air meadhan a ’bhaile air Slighe 280. Dannsair uamhasach, Tha eòlas aig Wilma air a h-uile duine aig Solita, a tha na rùm meud hangar le bùird fhada agus sgeadaichte le solais Nollaige. Bidh & apos; s ceòl beò agus dannsa a h-uile h-oidhche agus leasanan dannsa dannsa an-asgaidh air Diardaoin. Nuair a ràinig sinn, bha càraidean de gach aois ag ionnsachadh cluiche gu cha-cha. B ’e na h-aon daoine eile nach robh nam Filipinos a chunnaic mi bouncer meud tanca Sherman agus fear meadhan-aois ag òl lionn còmhla ri a charaidean Filipineach. Ach earbsa mi: bidh neach-tadhail sam bith a ’faireachdainn ceart aig an taigh.

‘Tha e & apos; coltach ri banais Filipineach,’ thuirt Wilma fhad ‘s a bha sinn a’ brùthadh a-steach còmhla ri buidheann de a caraidean a ’cuir seachad feusgain garl, omelette crùbag bog-slige, kare-kare (cnapan mairtfheòil ann an sabhs cnò-chnò), nòtan le carran-creige agus glasraich, agus halo-halo, parfait fiadhaich, Technicolor a tha & apos; s air a dhèanamh suas de (I & apos; m an urra ri Wilma airson seo) reòiteag, pònairean milis, banana, jackfruit, yam, coconut, deigh shaved, agus bainne air a mhilleadh.

Aig 9:45, lùghdaich na solais, thòisich am ball disco le sgàthan a ’tionndadh, agus bhuail an còmhlan suas‘ The Girl from Ipanema. ’ Agus Wilma - uill, chaidh i à sealladh air an làr dannsa, nach fhacas a-rithist e.

An robh e gòrach feuchainn ri Àisia ath-chruthachadh ann an San Francisco? Chan eil idir. Ach mar a thàinig an t-seachdain gu crìch thuig mi mu dheireadh nach e Àisia faux a th ’ann an San Francisco ach, an àite sin, Àisia ùr. Tha mo charaid Corey Tong - a tha na ailtire agus dealbhaiche riochdachaidh, a bharrachd air co-stiùiriche Fèis Film Eadar-nàiseanta Àisianach-Ameireagaidh San Francisco - na shamhla foirfe den Àisia ùr seo. Half Iapanach agus leth Sìneach, tha e a ’tighinn bho theaghlach a tha air a bhith a’ fuireach ann an Hawaii airson ginealaichean.

Choinnich Tong agus mi airson lòn aig an taigh-bìdh ùr as fheàrr leam ann am Bhietnam, an Slanted Door (584 Valencia St .; 861-8032). Mar a bha mi a ’smaoineachadh air na liostaichean fìona, leann, agus tì farsaing agus a’ toirt sùil air na soithichean cùbhraidh, leithid carranan caramelichte agus cearc feur lemon, a bha a ’sruthadh a-mach às a’ chidsin, dh ’èist mi ri Tong a’ cuir dheth liosta de dh ’àiteachan far a bheil na cultaran aige a’ tighinn a-steach. conaltradh ris gach latha: 'Na h-Innseachan, Iapan, Sìona, Hong Kong, Taiwan, Malaysia, Cambodia, Vietnam, Laos, Burma, Indonesia, Singapore, na Philippines, Guam, Micrinéise - anns a h-uile àite.' Agus bha fios agam ged nach do thill mi gu Àisia air an robh mi eòlach, bha mi a ’faicinn - agus bha seo eadhon nas fheàrr, eadhon nas inntinniche - Àisia ùr, fear a bha mi airson faighinn a-mach.

Na fìrinnean

Le Ian Baldwin

Tha a ’mhòr-chuid de thaighean-òsta a’ bhaile & apos; s suidhichte timcheall air Ceàrnag an Aonaidh. Tha Chinatown cuairt ghoirid air falbh, ach feumaidh tu draibheadh ​​gu na nàbachdan Àisianach eile, mar sin màl càr fhad ‘sa tha thu a’ fuireach. Agus glèidhidh taighean-bìdh fada ro làimh.

Na h-Ealain
Taigh-tasgaidh Ealain Àisianach Pàirc a ’Gheata Òir; 415 / 379-8801. An taigh-tasgaidh as motha san t-saoghal an Iar air a choisrigeadh gu sònraichte airson ealain Àisianach. Mu 12,000 obair ealain bho barrachd air 40 dùthaich Àisianach.
Companaidh Taigh-cluiche Àisianach Ameireagaidh , 1840 Sutter St., Suite 207; 415 / 440-5545 . Obair chlasaigeach agus co-aimsireil le sgrìobhadairean dràma APA.
Ionad Cultarail Shìona Taigh-òsta Holiday Inn, 750 Kearny St., an treas làr; 415 / 986-1822 . Òraidean, taisbeanaidhean, coileanaidhean agus bùthan-obrach.

Taighean-bìdh
Seòmar-suidhe R&G Dinnear airson dà $ 50.
Neo-bhàsmhor sona Dinnear airson dà $ 35.
Maki Lòn airson dà $ 20; dinnear $ 50.
Air an Drochaid Lòn airson dà $ 15.
Club Solita & Taigh-bìdh Filipino airson dà $ 30.
Doras Slanted Lòn airson dà $ 20.
Taigh-òsta Lùchairt Kyoya , 2 Sràid Montgomery Ùr.; 415 / 392-8600; bogsaichean lòn bento airson dà $ 36, dìnnear $ 100. Tokyo chic, leis an sushi as ùire.
Cafaidh Straits , 3300 Geary Blvd.; 415 / 668-1783; dinnear airson dà $ 35. Chaidh taigh-bìdh aghaidh-bùtha atharrachadh gu taigh-ithe ann an Singapore, le lòn bargan ‘duilleag banana’. Tha an clàr innleachdach a ’gluasad bho bhiadh fìor Singapore, ach le toraidhean fìor mhath.
Taigh-bìdh Village Harbour , 4 Ionad Embarcadero; 415 / 781-8833; sùim dim airson dà $ 35, dìnnear $ 70. Chaidh taigh-bìdh ann an stoidhle Mammoth Hong Kong a mholadh gu mòr airson an dà chuid suim bheag agus an biadh Cantonais.
Seinn Yank , 427 Bataraidh Naomh.; 415 / 781-1111; sùim dim airson dà $ 30. Taigh-bìdh glan agus ùr-nodha dim sum anns an sgìre ionmhais. Tha cuid ag ràdh gur e & apos; s am baile & apos; s as fheàrr.
Taigh Khan Khan Toke, 5937 Geary Blvd., eadar 23rd agus 24mh Aves.; 415 / 668-6654; dinnear airson dà $ 30. Blàth is àileach, le solas coinnle, motifan Thai, luchd-obrach ann an aodach traidiseanta, agus soithichean blasda dearbhte. Dèan deiseil gus do bhrògan a thoirt air falbh agus suidhe air cuiseanan.

Bùthan
Ionad Iapan , Post St. eadar Laguna agus Fillmore Sts.
Leabhraichean Eastwind , 1435 Stockton St.; 415 / 772-5877. Tiotalan dà-chànanach air Sìona, Hong Kong, agus Ameireagaidh Sìneach.
Stòr Leabhraichean Kinokuniya , Ionad Iapan, 1581 Webster St.; 415 / 567-7625. Leabhraichean agus irisean air Iapan agus Àisia ann am Beurla agus Iapanais.
Evelyn & apos; s Àirneis àrsaidh Sìneach , 381 Hayes St.; 415 / 255-1815. Tha prìsean àrd, ach tha càileachd cuideachd.
Japonesque , 824 Montgomery St.; 415 / 391-8860 no 415 / 391-3530. Àite gailearaidh coolly chic le ealain co-aimsireil Iapanach agus seann rudan.
—A.B.

Leabhraichean as fheàrr
Stiùireadh Compass Ameireagaidh: San Francisco Agus Sgìre a ’Bhàigh , le Barry Parr ( Fodor ) - Ro-ràdh cuspaireil don bhaile-mhòr, bho sheallaidhean ainmeil gu oiseanan nach eil cho aithnichte, le ceudan de dhealbhan dathte.
San Francisco Chinatown: Cuairt coiseachd , le Shirley Fong-Torres ( Leabhraichean & irisean Sìona ) - Sùil taobh a-staigh nan cnagan is crannies gu tric a bhios luchd-turais a ’coimhead thairis orra, a’ toirt a-steach factaraidhean cookie fortan, teampaill Taoist eachdraidheil, stiùidio peannaireachd, margaidhean bìdh, agus bùthan luibh. A ’toirt a-steach reasabaidhean.
—Martin Rapp

• Air an lìon
• Àrd-chonsalachd Iapan ann an San Francisco ( http://www.infojapan.com/cgjsf ) - Tha mìosachan thachartasan farsaing air an làrach seo a tha & apos; s a dh ’fheumar a leughadh airson Japanophiles.
• Ionad Cultar Sìneach San Francisco ( http: // www.c-c-c.org ) - Làrach beag air a dhealbhadh gu tarraingeach a ’toirt cunntas air taisbeanaidhean agus tachartasan an ionaid & apos;
• Express Filipino air-loidhne ( http: //www.filipinoexpress. com ) - Sgeulachdan bhon phrìomh phàipear-naidheachd Filipineach-Ameireaganach. (Gun a bhith cuibhrichte gu Sgìre a ’Bhàigh, ach àite math airson tòiseachadh a’ seòladh airson làraich co-cheangailte ris na Philippines air feadh an t-saoghail.)