An-uiridh, nuair a ghabh Gabé Doppelt, a bha na neach-deasachaidh fasan agus a bha uair na neach-taic aig Anna Wintour, àite Dimitri Dimitrov mar an ‘maître d’ aig Tower Bar, ghabh i ris an fhallaing an aoigh as cumhachdaiche ann an Hollywood - agus rìgh-rìgh sòisealta de facto. Ann an Los Angeles, chaidh an atharrachadh seo de gheàrd aig Tower Bar a làimhseachadh mar ghluasad sìtheil de chumhachd cha mhòr co-ionann ri stèidheachadh ceann-suidhe. Fhad ‘s a tha Doppelt air urram a thoirt do thraidiseanan (tha an còd èididh agus an riaghailt gun dealbhan, a chaidh a stèidheachadh às deidh tachartas mì-fhortanach J.Lo, fhathast), tha i cuideachd air atharrachaidhean a thoirt a-steach. Na làmhan fhèin, tha liostaichean glèidhidh Tower Bar agus cairt suidheachain air an togail nas lugha timcheall air an ionad fèisteas agus barrachd le sùil a dh ’ionnsaigh eag-eòlas co-aimsireil. A ’stiùireadh trafaic le lorg air stràc Afraga a-Deas, bidh Doppelt gu misneachail a’ measgachadh agus a ’maidseadh sluagh eadar-dhealaichte, mar gum biodh e a’ leigheas pàrtaidh cocktail a tha gu math pearsanta. Tha e riatanach am measgachadh atharrachadh, tha i ag ràdh. Tha e gar stad bho bhith a ’fàs neònach.

Tha àiteachan glèidhte fhathast cho èiginneach ‘s a bha iad a-riamh, agus bidh cuid de luchd-còmhnaidh na sgìre a’ dol cho fada ri bhith a ’gleidheadh ​​seòmar taigh-òsta, agus fios aca gur e sin an dòigh as fheàrr air clàr cliùiteach a sgòradh. Bidh aoighean a ’faighinn làimhseachadh fàbharach a thaobh sin, tha Klein ag ràdh mu Tower Bar. Ma tha thu nad bhaile taobh a-muigh a ’bhaile agus nach eil thu a’ fuireach an seo, bidh e gu math duilich faighinn a-steach. Is e an fhìrinn, tha e 80 sa cheud de mhuinntir an àite gach oidhche.

Tha an seòrsa bunait luchd-cleachdaidh sin na sheula dearbhte a tha luchd-taigh-òsta a ’sireadh, dìreach leis gur e luchd-còmhnaidh an luchd-ceannach as inntinniche a thilleas. Is e aon rud a chuir iongnadh orm cia mheud duine a tha a ’fuireach san sgìre agus a’ tighinn an seo, tha Doppelt ag ràdh. Tha aon aoigh againn, Lev, a tha air a bhith a ’tighinn airson 12 bliadhna, is dòcha ceithir tursan san t-seachdain. Tha e na sheasamh anns an dearbh àite aig a ’bhàr agus tha e eòlach air an luchd-obrach againn air fad. Tòisichidh e eadhon ag innse dha aoighean mu eachdraidh an taigh-òsta. Tha e na nàbaidh - sin e.

Co-cheangailte : Ith do shlighe tro Los Angeles le còcaire Angeleno Wes Avila

Bidh an ceangal a ’ruith an dà dhòigh. Tha Doppelt cuideachd a ’gairm Lev mar phàirt den teaghlach, stèidhichte air an spèis a th’ aige dha - chan e an ìomhaigh, an stèisean aige no cho faisg air an dachaigh. Tha aoighean againn a chuireas Doppelt ris, ma tha bàs san teaghlach, thèid sinn chun a ’charragh-cuimhne no thig an teaghlach an seo.

Chan eil na ceanglaichean sin air an saimeant thar oidhche. Chan urrainn dhut dìreach àite fhosgladh agus a bhith na mhòr-ionad, arsa Avi Brosh, Ceannard agus stèidheadair Palisociety. Bheir e ùine mhòr a bhith na phàirt den aodach taobh a-staigh coimhearsnachd. Feumaidh e a bhith na àite càirdeil nàbachd. Feumaidh e fàs ort. Dh ’fhosgail a chompanaidh Palihouse West Hollywood o chionn deich bliadhna, a’ feuchainn ri àite a chruthachadh a bha rud beag nas lugha air a mhìneachadh, nas coltaiche ri aonadh oileanach. Chaidh a mhodail air taighean-òsta sòisealta-club-cum-taighean-òsta mar Soho House (a dh ’fhosgail àite ann an Hollywood an Iar den chlub buill a-mhàin, taigh-òsta sans, dà bhliadhna às deidh sin), le lobaidh, àite bàr, agus taigh-bìdh gàrraidh a bhios a’ sruthadh gun fhiosta a-steach càch a chèile, gach fear a ’toirt cuireadh do sheòrsaichean cruthachail den aon seòrsa inntinn a bhith air falbh bhon àm. Faodaidh e a bhith a ’faireachdainn mar àite co-obrachaidh, cafaidh Parisianach, agus seòmar-suidhe cocktail - gu tric aig an aon àm. Fhad ‘s a tha mi a’ spiris aig a ’bhàr, bidh hip-òg Busy Philipps a’ coimhead air falbh air na coimpiutairean-uchd aca, toastan ceithir-chasach òg, agus proifeasanta fortysomething a ’cur fàilte air a chompanach lòn, a tha e a’ toirt a-steach don àite: Thionndaidh an neach-cuideachaidh neònach agam mi ris. Beag ach snog, ceart?

Bidh luchd-tadhail a tha an dòchas a bhith ag òl ann an lùth gleansach L.A. uaireannan a ’tighinn suas tioram aig an Taigh-òsta cliùiteach agus eireachdail Bel-Air - oasis sprawling, leafy tucked upway suas Stone Canyon a tha a’ faireachdainn fada, fada air falbh bho, uill, a h-uile càil. Tha sin, gu dearbh, tarraingeach do luchd-còmhnaidh na sgìre. Bidh an faireachdainn de serenity a ’tòiseachadh nuair a thèid thu tarsainn air an drochaid-coise thairis air Swan Lake agus an t-eun-uisge geal a’ seòladh seachad. Tha e a ’leantainn tro na tha a’ faireachdainn mar oighreachd dùthchail rambling, agus sin mar a bha an togalach gu na 1930an. Aig an àm, bha e stèidhichte timcheall air stàball mòr - tha comharran dhiubh a ’fuireach timcheall an amar, aig a bheil cumadh ugh-chruthach mar dhealbh den fhàinne marcachd a bha roimhe. Tha 103 seòmar is taigh-òsta an taigh-òsta ann an grunn thogalaichean sgapte air feadh 12 acaire, gus nach bi e a-riamh làn nuair a tha e làn chomais.

Aon eisgeachd sona: Didòmhnaich brunch, càirdeas beothail, connadh fosgailte le adhair Bellini dha bheil daoine le deagh shunnd bho air feadh sgìre L.A. a ’tighinn sìos gu taigh-bìdh Wolfgang Puck an taigh-òsta. Tha e gann gu leòr airson pumpaichean Balenciaga ach tha e socair gu leòr airson brògan ruith New Balance. Bidh cuid de mhuinntir an àite ga chur còmhla le turas chun spà, aig a bheil ballrachd mìosail mòr-chòrdte am measg an fheadhainn a tha a ’fuireach faisg air làimh, agus cuid eile a’ gabhail tlachd annta Marys fuilteach agus splurge air caviar sturgeon.

Tha am biadh as riatanach tron ​​t-seachdain, gu h-iomchaidh, aig an ionad as suaicheanta ann an sgìre Los Angeles. B ’e sin an lòn cumhachd aig an t-seòmar-suidhe ainmeil Polo Lounge ann an Taigh-òsta Beverly Hills. (Ma tha thu air cluinntinn gu bheil an Ivy fhathast ann, is dòcha gu bheil thu air sin a chluinntinn bho luchd-turais, a tha a-nis a ’dèanamh suas ceudad neo-chothromach de luchd-taic an Ivy.) Tha comhfhurtachd ann a bhith nad Polo Lounge gu cunbhalach. Mar a thèid mi a-steach, tha boireannach ann an èideadh gnìomhachais a ’ruith leis an aoigh agus a’ faighneachd, A bheil e an seo fhathast? Bidh an aoigh ag amas gu dearbhach fhad ‘s a tha am boireannach a’ tighinn a-steach, an aoigh le fios cò dha a tha am boireannach a ’coinneachadh agus am boireannach le fios dè an clàr a th’ aice. Is e na spotan as ion-mhiannaichte na bothain bheaga mu choinneimh a ’bhàr agus, taobh a-muigh, na banquettes oversize a tha a’ cuairteachadh a ’ghàrraidh, far am bi riochdairean agus moguls a’ measgachadh ann an làn thaisbeanadh airson dinichean eile. Ach chaidh ath-thagradh maireannach an togalaich, a dh ’fhosgail ann an 1912 agus a bhrosnaich Taigh-òsta Eagles’ California, a dhearbhadh o chionn beagan bhliadhnaichean. Thàinig an taigh-òsta gu bhith na chuspair air boicot impassioned ann an 2014, às deidh dha Sultan of Brunei, aig a bheil maoin pàrant uachdarain leis a ’chompanaidh Dorchester Collection, pàirtean de lagh sharia a thòiseachadh anns an dùthaich aige fhèin. Ach mean air mhean chaill an luchd-dùbhlain smùid, air a dhèanamh nas motha na spèis don taigh-òsta, a luchd-obrach, agus a dhreuchd mar phrìomh oifis airson na coimhearsnachd ri thaobh.

Mas e an Polo Lounge an t-àite far am faicear Angelenos, is e L’Ermitage far am bi iad a ’dol gun mhothachadh. Chan eil duine an seo a ’cleachdadh an doras aghaidh, tha fàilteadair ag ràdh - aig an doras aghaidh. Mar a tha iomchaidh dha tèarmann a tha moiteil às a thoil fhèin, gheibhear inntrigeadh nas falaichte air an ìre pàircidh - aon far am bi am brat-ùrlair dearg gu litearra air a sgaoileadh airson tachartasan aig àm duaisean Hollywood agus airson daoine urramach a thadhal. (Do mhuinntir an àite a ’ruighinn airson lòn no àite-fuirich cuideachd.) Nuair a bhios tu am broinn an t-seiche 116-suite, tha thu air do chuairteachadh ann an sìth agus sàmhchair, a dh’ aindeoin gu bheil e faisg air Rodeo Drive. Tha a h-uile mion-fhiosrachadh air ùrachadh agus air a chuingealachadh. Ma tha e coltach gu bheil e na àite foirfe airson faighinn seachad air, tha e. Goirid às deidh dha na condos còmhnaidh a thionndadh gu taigh-òsta anns na 1970n, thog an sealbhadair sgiath gu lèir airson euslaintich a shlànachadh. An-diugh, tha làr prìobhaideach glèidhte airson aoighean posturgical a tha airson a bhith air an altramachadh air ais ann an uchd sòghalachd agus air falbh bho shùilean eagallach. Bhiodh Mìcheal Jackson gu tric a ’tighinn am bàrr an seo airson mìosan aig aon àm. Gu dearbh, chan eil feum air lannsaireachd plastaig gus pamper a dhèanamh ort fhèin aig L’Ermitage. Nì aoighean sùil a-steach gus faighinn a-mach air thoiseach air galas agus bainnsean, gu ìre air sgàth nan sgàthanan triptych ainmeil làn-fhaid. Aig a h-uile tionndadh, tha an t-seirbheis glèidhte ach gu math pearsanta, eadhon dha aoighean nach eil gu teicnigeach nan daoine. Aig àm lòn aig Avec Nous, bidh luchd-frithealaidh a ’toirt rabhadh do luchd-obrach a’ chidsin am biadh coin ullachadh le làimh cho luath ‘s a chì iad Great Dane eòlach agus an sealbhadair aige na shuidhe air an patio.

Co-cheangailte : Bidh an dealbhaiche Marin Hopper a ’roinn an stiùireadh deireannach aice air Los Angeles

Aig a ’cheann thall, is e na taighean-òsta suathadh daonna a tha gan dèanamh cho riatanach do luchd-còmhnaidh. Coltach ri mòran luchd-tadhail air Los Angeles, bhiodh Joe Zee, dealbhaiche fasan, stiùiriche cruthachail, agus aoigh telebhisean, a ’faighneachd carson a bhiodh caraidean ann an L.A. cho deònach coinneachadh ris aig an taigh-òsta aige. Tha mi ga fhaighinn a-nis gu bheil mi a ’fuireach an seo, arsa Zee, a bha na New Yorker roimhe seo agus a tha air dachaigh Hollywood Hills a ghairm airson na trì bliadhna a dh’ fhalbh. Chomharraich mi mo cho-là-breith mu dheireadh agus a ’Bhliadhn’ Ùr aig Tower Bar.

Nuair a choinnicheas mi ris an sin gus toast a chuir air bhog na docuseries Netflix ùra aige 7 latha a-muigh , bidh sinn a ’glacadh dheochan, agus dìnnear às deidh sin le caraid eile de Zee’s a tha sa bhaile. Is dòcha gu bheil e den bheachd gun do rinn mi e gus a dhèanamh furasta dha, thuirt e le gàire agus sinn a ’togail ar speuclairean. Ach rinn mi glèidhte an seo mus robh fios agam càite an robh e a ’fuireach.

Mar a bhios Doppelt a ’deàrrsadh tron ​​t-seòmar-bìdh às deidh dhi suidhe air buidheann aoighean, bidh i a’ stad agus a ’leum a-steach gus cabadaich le Zee agus an còrr againn. Fhad ‘s a tha i a’ falbh a dh ’fhàgail beagan mhionaidean às deidh sin, bidh i a’ lasadh suas agus a ’gairm thairis air fear meadhan-aois gun ainm a’ dol a dh ’ionnsaigh a’ bhàr le triùir charaidean. Feumaidh tu a bhith eòlach air Lev, tha i ag ràdh rinn. Nach eil thu?

Far an cruinnich Angelenos

Tha an reul-bhad seo de shia taighean-òsta luxe timcheall air West Hollywood, Beverly Hills, agus Bel Air a ’cruthachadh meadhan baile mòr Los Angeles.

Taigh-òsta Beverly Hills

Mar phàirt de Chruinneachadh Dorchester, còmhla ris an togalach piuthar aige, an Hotel Bel-Air, tha an taigh-tasgaidh suaicheanta na dhachaigh do dhà de na cinn-uidhe ithe as mòr-chòrdte: an Seòmar Cofaidh Fuaran as fheàrr leotha (entrées $ 8– $ 27) agus an lòn cumhachd-cumhachd den Polo Seòmar-suidhe (entrées $ 20– $ 75). beverly hills hotel.com ; a ’dùblachadh bho $ 595.

Chateau Marmont

Bidh àite-falaich an taigh-òsta André Balazs a ’cur fàilte air Angelenos agus luchd-siubhail a tha a’ sireadh faochadh bhon bhaile mhòr - ge bith a bheil thu air tighinn airson biadh cur-seachad aig taigh-bìdh kaiseki Chateau Hanare (bho $ 90) no fuireach ann am fear de na bungalothan uirsgeulach. chateau marmont.com ; a ’dùblachadh bho $ 450.

Taigh-òsta Bel-Air

Air a chumail suas ann an canyons labyrinthine Bel Air, tha an seann oighreachd seo a ’faireachdainn ultra-phrìobhaideach, le taing do ghàrraidhean lusach agus seirbheis falaichte. Cuir a-mach ùine airson brunch aig Wolfgang Puck ($ 95 gach neach). taigh-òsta bel air.com ; a ’dùblachadh bho $ 595.

Palihouse West Hollywood

Tha an togalach roghainneil seo a ’cothlamadh eileamaidean de thaigh-òsta bùtha agus taigh-còmhnaidh leudaichte gus bèibidh aoigheil a bhrosnachadh, gu sònraichte anns an Lobby Lounge (entrées $ 29– $ 57), àite fasanta airson deochan às dèidh obair. palisociety.com ; a ’dùblachadh bho $ 335.

Taigh-òsta Tùr Dol fodha na grèine

Gheibhear aon de na seallaidhean as inntinniche sa bhaile aig Tower Bar comharra-tìre Art Deco (entrées $ 32– $ 57), far am bi daoine ainmeil agus luchd-còmhnaidh na sgìre a ’cruinneachadh gach oidhche. tùr dol fodha na grèine.com ; a ’dùblachadh bho $ 395.

Viceroy L’Ermitage Beverly Hills

Tha e ainmeil airson cho eireachdail sa tha e, agus bidh an taigh-òsta a ’tàladh luchd-tadhail de gach srian le na 116 seòmraichean farsaing agus na seallaidhean farsaing de Bheanntan Hollywood bhon amar mullaich aige. taighean-òsta viceroy agus resorts.com ; a ’dùblachadh bho $ 525.