Tha dè agus càite am bi thu ag ithe ann am Bangkok a cheart cho cudromach ri bhith a ’tadhal air na teampaill agus a’ coiseachd nam margaidhean. Tha cleachdadh sònraichte aig còcairean Thai ann a bhith a ’cothromachadh blasan saillte, teth, searbh, milis agus uaireannan searbh - gu tric ann an aon mhias. Tha an sgilean seo a ’spangachadh na dùthcha, bho stàilichean sràide gu taighean-bìdh aodach bùird geal. Agus mar a tha barrachd is barrachd ùidh aig luchd-turais ann an nuances a ’bhìdhe eadar-mheasgte seo, tha sgoiltean còcaireachd a’ fàs mar nì riatanach air clàran-siubhail luchd-siubhail. Faodaidh na sgoiltean còcaireachd as fheàrr leinn ann am Bangkok còcaire dachaigh sam bith a thionndadh gu bhith na chòcaire Thai fiosraichte.

Luach as fheàrr airson an airgid

Suidhichte ann an cidsin traidiseanta a-muigh ann am meadhan trang Bangkok, an Sgoil Còcaireachd Silom Thai tidsearan saor-làithean mar a nì thu ath-chruthachadh air soithichean as fheàrr leotha mar Pad Thai, curach uaine, agus rus steigeach mango aig an taigh le cleachdaidhean dearbhte Thai. Bidh oidean a ’stiùireadh oileanaich aig a’ mhargaidh faisg air làimh gus tàthchuid a cheannach (le beagan barganachaidh, gu dearbh) a dh ’fheumar airson an latha sin clas - Feòil, iasg, glasraich agus luibhean - le sùil airson càileachd, agus iad cuideachd a ’teagasg briathrachas Thai iomchaidh dhaibh. Bidh iad cuideachd luath a ’tabhann stuth-ionaid airson tàthchuid a dh’ fhaodadh a bhith duilich a lorg aig an taigh. Bidh gach seisean a ’toirt a-steach ullachadh appetizer, prìomh chùrsaichean agus milseag. Tha am faireachdainn socair de bhith a ’cuir suas chilies le mortar agus pestle fhad‘ s a tha iad nan suidhe air an talamh agus a ’cleachdadh spìosraidhean slàn an àite feadhainn ro-thalamh a’ toirt sealladh dha-rìribh dha na h-oileanaich air beatha làitheil muinntir Thailand. Tha cuid de na glagan is na fìdeagan a dhìth an seo, ach tha an clas na ghoid airson a ’phrìs ( $ 30 gach neach ).

Co-cheangailte: Sgoiltean còcaireachd as fheàrr air feadh an t-saoghail

As fheàrr airson an neach-siubhail sòghal

Gabh bàta teak seunta bho chidhe Mandarin Oriental thairis air Abhainn Chao Phraya gu seann taigh ann an stoidhle Thai, far a bheil Sgoil Còcaireachd Oriental Thai a ’còmhnaidh. Bha e na dhachaigh do Bangkok & apos; s a ’chiad chlas còcaireachd ann an 1986. Bidh an clàr-bìdh ag atharrachadh gach latha, agus mar sin faodaidh aoighean ceithir soithichean eadar-dhealaichte ionnsachadh gach seisean, no 24 thairis air an t-seachdain. (Ma tha an seisean fad seachdain a ’togail d’ ùidh, coimhead airson ìrean seòmar sònraichte aig an taigh-òsta a tha a ’toirt a-steach cùrsa na seachdain slàn). Tha clasaichean air an teagasg leis a ’chòcaire carismatach Narain Kiattiyotcharoen agus air a chuingealachadh ri 15 neach gach seisean. Bidh oileanaich a ’dèiligeadh ris an obair còcaireachd làimhe ann am buidhnean de thriùir, agus a’ crìochnachadh gach seisean le lòn air a thaisbeanadh gu brèagha de na soithichean uile. Tha an Mandarin Oriental na thaigh-òsta còig rionnagan, agus tha inbhe seirbheis agus goireasan na sgoile co-ionann. Bidh clasaichean Disathairne is Didòmhnaich a ’toirt a-steach turas gu margaidh ùr ionadail gus tàthchuid a thaghadh; tron chlas oidhche Haoine, faodaidh oileanaich tadhal air a ’mhargaidh leis a’ chòcaire mus till iad air ais chun taigh-òsta airson còcaireachd ( bidh clasaichean a ’tòiseachadh aig $ 79 gach neach, agus tha fàilte air aoighean neo-thaigh-òsta ).

As fheàrr airson droch bhiadhan

An sgoil-còcaireachd-taigh-bìdh Ailbhein gorm a ’cumail seiseanan maidne is feasgair, a’ toirt a-steach cùrsa proifeasanta còig latha suidhichte ann an taigh coloinidh Frangach ceud bliadhna a dh'aois. Tha stèisean còcaireachd pearsanta agus wok aig oileanaich, agus tha goireasan feumail faisg air làimh gus cuideachadh nuair a tha feum air. Tha clasaichean mar am measgachadh foirfe airson còcairean adhartach agus newbies cidsin. Bidh oileanaich a tha clàraichte ann an seisean na maidne a ’rothaireachd BTS (còmhdhail poblach Bangkok os cionn na talmhainn) gu Margaidh Bangrak gus ceannach airson tàthchuid mar chili sùla eòin agus freumhaichean coriander. Air ais anns a ’chidsin, ionnsaichidh an clas beag ceithir soithichean fìor, ceud bliadhna a dh’ aois, mar curach massaman le feòil-mart, cèicean èisg Thai agus soufflé muasgain-chaola. Aig deireadh an leasan, faigh tlachd às a ’bhiadh anns an t-seòmar-bìdh air a sgeadachadh. Bidh oileanaich ag ithe na soithichean a bhios iad a ’dèanamh, a leigeas le atharrachaidhean furasta a dhèanamh air ìrean spìosraidh agus cuingealachadh daithead air an t-slighe ( bidh clasaichean a ’tòiseachadh aig $ 74 gach neach ).

As fheàrr airson an neach-leantainn còcaire ainmeil

Is dòcha gur e tionndadh a th ’ann a bhith a’ dol gu clas còcaireachd ann am mall, ach is toil le Bangkokians na malls aca, agus gheibhear cuid de thaighean-bìdh is bhàraichean iongantach anns na h-ionadan bhùthan mega seo - mar an Stiùidio còcaireachd Issaya , air a stèidheachadh leis na saobh-chràbhaidhean air cùl taigh-bìdh ainmeil Bangkok Issaya Siamese Club. Còcaire Issaya Ian Kittichai, a tha a ’nochdadh air Thailand còcaire iarainn agus tha taighean-bìdh aige ann am Bangkok, Cathair New York agus Barcelona, ​​a ’teagasg chùrsaichean, còmhla ri còcairean aoighean bho chuid de na taighean-bìdh ainmeil ann am Bangkok. Bidh oileanaich ag obair aig stèiseanan àrdteicneòlais gus reasabaidhean ath-chruthachadh bho Issaya Siamese Club, leithid sàsaichean dupadh, coiridh agus milseagan Thai, le cuideam air plating artful. Faodaidh oileanaich clasaichean sònraichte a ghabhail ag ionnsachadh cocktails ùr-ghnàthach le grìtheidean Thai mar lemongrass bhon mheasgaiche Justin Dunne, no siùcairean Thai a dhèanamh ( bidh clasaichean a ’tòiseachadh aig $ 59 gach neach ).

Tha Ashley Niedringhaus stèidhichte ann am Bangkok, agus a ’sgrìobhadh mu dheidhinn Thailand airson Siubhal + Cur-seachad . Lean i air Twitter aig @A_Nieds no air Instagram aig @Som amannanWojno .

• Na Taighean-òsta Ùra as inntinniche air Radar Samhraidh 2015
• Anns an dealbh: Cultar Rothaireachd Ultra-Farpaiseach Iapan
• Àiteachan as fheàrr airson siubhal ann an 2015