Tha dràibheadh tro Innis Tìle an Iar coltach ri bhith a ’draibheadh tron Talamh Mheadhanach. Tha an eadar-dhealachadh mòr eadar na h-eigh-shruthan le mullach geal agus talamh tuathanais uaine ga fhàgail na àite sònraichte airson taigh-grùide, ach cho fìor ann an Innis Tìle.
A ’cuimhneachadh air na Linntean Dorcha, tha e coltach gu bheil e iomchaidh gu bheil taigh-grùide ionadail na sgìre a’ dèanamh lionn fìor meadhan-aoiseil. Taigh-grùide Stedji a ’dèanamh lionn ràitheil ris an canar Muc-mhara , air a dhèanamh le testicle muc-mhara a chaidh a smocadh ann an innear chaorach.
Dh ’fheuch mi e air turas buidhne prìobhaideach, ri fhaighinn ma thèid iarraidh, aig a’ thaigh-grùdaidh seo a tha air a bhith a ’cruthachadh lionn nàdarrach, gun siùcar bho 2012 ann am baile beag bìodach Borgarfjordur. Nuair a choisich mi a-steach don t-seòmar blasaidh fiodha, chaidh mo bhualadh le fìdeag de leannain agus feòil air a smocadh. Bha mi nearbhasach agus leisg feuchainn air, ach bha e dìreach mar a bha iad ag ràdh gum biodh e blasad: mar phortair le molaidhean caramel agus aftertaste smocach, cha mhòr meatach. Bidh mi ga nighe sìos le hotdog dachaigh, a ’dèanamh sans whale testicle.
Beer / Taigh-grùide Innis Tìle Cliù: Patrick Sgro
Is e seo aon de na seilleanan as connspaidiche san t-saoghal, is e grùdaidh a th ’ann le traidisean Innis Tìle - agus testicle mòr de mhucan-mara, 15 gu 18 punnd gu dearbh. Bidh iad a ’cleachdadh aon testicle anns gach baidse agus fealla-dhà gu bheil e meud ball-basgaid airson troll.
Bidh Stedji Brewery a ’faighinn na testicles muc-mhara bho chompanaidh ris an canar Hvalur hf . Is e seo an aon chompanaidh à Innis Tìle a gheibh cead 150 pìos de mhuc-mhara a shealg gach bliadhna. Ach, tha mòran de luchd-iomairt chòraichean bheathaichean air gearan a dhèanamh mun lionn seo airson a bhith a ’cleachdadh muc-mhara ann an cunnart. Fhuair sinn tòrr chunnartan post-d mu dheidhinn bho luchd-iomairt thall thairis nuair a thòisich sinn air a ghrùdadh an toiseach, thuirt Dagbjartur Ariliusson, sealbhadair Stedji Brewery.
Tha Hvalur air a ghrùdadh airson fèis bhliadhnail Thorri, san Fhaoilleach agus sa Ghearran, nuair a bhios muinntir an àite a ’comharrachadh seann dhiathan mar Thor agus Odinn à Valhalla agus ag ithe am biadh a rinn an sinnsearan. Bidh sinn ag ithe cearban grod (ferment), geir muc-mhara goirt (air a leigheas), testicles reithe agus mar sin air adhart oir is e sin a dh ’ith ar sinnsearan, thuirt Ariliusson. Tha lionn Hvalur air a dhealbhadh gus a bhith a ’tighinn còmhla gu foirfe le cuirm Thorri agus tha fèill mhòr air am measg Innis Tìle aig an àm sin den bhliadhna.
Air a ithe le greimean-bìdh lionn traidiseanta, bidh Stedji cuideachd a ’dèanamh a’ ghrùdaidh a ’cleachdadh dhòighean traidiseanta Innis Tìle. Chan eil craobhan air an eilean bholcànach mhòr seo, agus mar sin bidh iad a ’cleachdadh todhar chaorach tioram airson smocadh a’ mhuc-mhara a smocadh airson ùine leudaichte, a ’toirt blas smocach sònraichte don lionn. An uairsin bidh iad ga mheasgachadh le seòrsa sònraichte de leannain, eòrna braichte agus cuid den uisge fìor-ghlan san t-saoghal. Bidh sinn a ’faighinn an uisge fuarain againn bhon eigh-shruth as fhaisge a tha air a bhith a’ ruith airson còrr air 600 bliadhna, agus mar sin tha e & apos; s fìor-ghlan agus a ’toirt blas sònraichte don lionn, thuirt Ariliusson.
Bheir am pròiseas grùdaidh ùine mhòr oir feumaidh iad an leabhar-làimhe gealltanas càileachd a chruthaich iad a leantainn gus an urrainn don roinn slàinte an lionn aontachadh. Le lionn ciùird a ’fàs na ghluasad ùr ann an Innis Tìle, tha Stedji & apos; s a’ leantainn air adhart a ’foirfeachadh an reasabaidh às deidh trì ràithean.
Ged a tha an t-àite iomallach, is math as fhiach e tadhal bho Reykjavik. Faodaidh tu fuireach thar oidhche aig faisg air làimh Taigh-òsta Húsafell agus draibheadh chun t-seòmar blasad nuair a nì iad sin fosgailte gach latha bho 1 p.m. - 5 p.m. Bidh an cù-chaorach Innis Tìle a ’cur fàilte oirbh agus gad thoirt timcheall air ais don t-seòmar blasaidh aca far am faigh iad blasad de chòig lionn airson $ 14 USD.