Tha an cafaidh seo coltach ri taigh-bidhe ann an Holborn a ’frithealadh air muinntir Lunnainn as cliùitiche: càl. Thig còmhla riutha gus cuir sìos air fillidhean crisp de trosg agus sliseagan tiugh, meud meòir ann an geir mairtfheòil airson mìlseachd a bharrachd. Na bi ag ionndrainn na h-uinneanan picilte le meud ball goilf, beul-puckeringly. Iasg-agus-chips airson dà $ 20.
An Throwback: Sweetings
Air a stèidheachadh ann an 1889 mar rud àbhaisteach èisg (an t-ainm Bhictorianach airson chippie), tha an comharra-tìre Cathair-bhaile seo fosgailte dìreach airson lòn, agus dìreach air làithean seachdain. Tha còrr air dusan seòrsa èisg - feuch an adag - air a frioladh gu domhainn gus òrdachadh agus thig iad le friogais air an gearradh le làimh gu mì-chothromach. Iasg-agus-chips airson dà $ 50.
An Gourmet: Randall & Aubin
Ann am margaidh feòla Soho a bh ’ann roimhe, bidh an còcaire ainmeil Ed Baines a’ frithealadh èisg is sliseagan traidiseanta (air an sgeadachadh le peas mushy) a bharrachd air roghainn eile upscale: leth ghiomach grilled, air a thiormachadh le sùgh lemon ùr, air bobhstair de phìob-teth friogais. 14-16 Brewer St.; 44-20 / 7287-4447; randallandaubin.com ; giomach-agus-chips airson dà $ 60.
Delight Fryer
Bidh cravings ciontach riaraichte aig a ’chippy sgiobalta seann-sgoile seo ann am Bloomsbury far a bheil a h-uile iasg ùr agus sliseagan tiugh, beagan tairgse air an frioladh ann an dòrtadh mairtfheòil blasta. Is e Fryer’s Delight, a tha a ’còrdadh ri daoine o chionn fhada, caban ionadail anns a’ bhalla anns a bheil beagan bhùird bheaga aig mullach làr leacach dubh is geal, ged is fheàrr leis a ’mhòr-chuid de luchd-taic an deise inntinneach a thoirt leotha a dhol. Mas fheàrr leat ithe a-staigh, tha thu di-beathte pàrtaidh a thòiseachadh anns a ’chippy le bhith a’ toirt na deochan agad fhèin, agus na bi a ’coimhead thairis air a’ chòrr den chlàr anns a bheil cèicean èisg blasda agus paidhean feòla beòil.
Binneas
Tha Sweetings air a bhith a ’frithealadh lòn do City folks anns an dearbh àite oisean bho 1889. Thar nam bliadhnaichean, chan eil mòran air atharrachadh mun chlàr-bìdh no décor (a tha coltach ri seann chartùnaichean, dealbhan, agus cuimhneachain criogaid), ach is e sin a tha muinntir an àite dèidheil air mu dheidhinn. An rud nach bi an taigh-bìdh a ’dèanamh (glèidheadh, dìnnear, cofaidh, deireadh-sheachdainean) bidh e a’ dèanamh suas anns na bhios e a ’dèanamh, is e sin iasg ùr margaidh air a dhèanamh dìreach - air no far a’ chnàimh, grilled, steamed no friochte. Bidh an t-itheadair lòn a-mhàin cuideachd a ’frithealadh blasan mar cocktails crùbag agus muasgain-chaola, milseagan mar shùbhan-làir steamed, agus lionn clasaigeach ann am mugaichean feòdair.