Chuala mi mu dheidhinn an toiseach nuair a dhealbhaich e Ferragamo’s Ealain Taigh-òsta Gailearaidh , a dh ’ath-chruthaich bun-bheachd taigh-òsta san Eadailt gu tur, dh’ innis Kafri dhomh thairis air Negronis ann an lobaidh an t-seòmair-suidhe. Bha e gnèitheach agus ris nach robh dùil agus chàin daoine e oir bha e ro ùr-nodha. Smaoinich mi, Ma tha an ailtire seo math gu leòr airson Ferragamo, tha e math gu leòr airson u s.

Tha gaol Kafri airson taighean-òsta bùtha mar Gailearaidh mar phàirt den sgeulachd tùsail aige anns a ’ghnìomhachas, agus carson nach eil e cho math mu dheidhinn. Bidh aon chòmhradh leis ag innse gu bheil e air a bhith gan catalogadh airson bliadhnachan - a ’stòradh eòlasan brìoghmhor no suathadh innleachdach na eanchainn airson iomradh san àm ri teachd. Thuit mi ann an gaol le aoigheachd mar oileanach, thuirt e rium. Bha siubhal an-còmhnaidh na phàirt den teaghlach againn. A ’faighinn a-mach gur e bruadar athair a bhith a’ fosgladh taigh-òsta, ghabh Kafri inntearnas aig an Lungarno a-steach Florence , baile a dhachaigh. Ann an taigh-òsta, thig an saoghal thugad. Bidh thu a ’coinneachadh ri daoine bho gach cultair, aois, nàiseantachd, creideamh. Aig Lungarno, thuirt e, chunnaic mi na dàimhean a rinn iad le aoighean, mar a thàinig iad gu bhith na phuing iomraidh anns a ’bhaile, mar a chuidich iad daoine le bhith a’ lorg Florence agus a ’tuiteam ann an gaol leis a’ bhaile tro na sùilean aca. Ann an 2003, dh ’fhosgail e an J.K. Àite Firenze - an J.K. a ’seasamh airson Jonathan Kafri, athair agus co-obraiche - gus an aon rud a dhèanamh, agus nas fheàrr. Capri air a leantainn ann an 2007, agus An Ròimh ann an 2013, gach fear a ’cosnadh dìlseachd a leanas airson J.K. Cuir an suaicheantas sònraichte de aoigheachd Eadailteach agus sòghalachd gun samhail.

Mar sin carson Paris? Nuair a chuir mi a ’cheist seo air Kafri, cheartaich e mi: Chan eil, Carson Paris? Tha e Carson nach biodh? Ged a thug e fa-near gu bheil Paris rudeigin na àite dearbhaidh airson suaicheantasan thaighean-òsta le moxie - Is e am baile-mòr a tha a h-uile duine a ’dèanamh coimeas eadar rudan - tha am fìor fhreagairt a’ tighinn bho àiteigin nas doimhne. Bha a ’chiad turas a ghabh mi còmhla ri m’ athair gu Paris, agus sin far an robh mi air mo bhrosnachadh a bhith ag obair còmhla ris, thuirt e. Thill Kafri às deidh sin, agus bha eòlas thar-ghnèitheach aige nuair a fhuair e sealladh air an Arc de Triomphe sìos an Champs-Élysées. Thachair rudeigin, thuirt e. Bha mi a ’faireachdainn lùth sònraichte, faireachdainn nach robh mi a’ faireachdainn nam bheatha a-rithist. Tha mi a ’smaoineachadh gu robh Paris an-còmhnaidh taobh a-staigh mi.

J.K. Àite, is e doras neo-chomharraichte air Rue de Lille, ann an iomadh dòigh, an taigh-òsta as inntinniche a tha a ’fosgladh Paris ann am bliadhnachan. Airson aon rud, tha e & apos; s na fhàilte fàilte air an Rive Gauche bohemian, aig nach eil mòran chluicheadairean sòghail agus eadhon nas lugha de roghainnean bùtha. Ach a bharrachd air an sin, bidh e a ’stealladh beagan blàths Eadailteach a-steach do cheann-uidhe a dh’ fhaodadh a bhith beagan duilich a sgàineadh. Anns a ’bhaile-mòr seo de boulevards farsaing agus ceàrnagan mòra, tha mòran de na taighean-òsta as ainmeil mar behemoths Haussmannian le ceudan de sheòmraichean. Tha Kafri an dòchas sealladh ùr a thoirt a-steach: tha dearbh-aithne agus dualchas Eadailteach deatamach, thuirt e rium. Tha mi a ’feuchainn ri nas urrainn dhomh de dh’ Eadailtich fhastadh gus nach caill sinn an dearbh-aithne sin. B ’e an t-amas aige mothachadh àite a thoirt do mhaoin na Frainge, gun a bhith ag ìobradh na h-inntinn a thug air J.K. Cuir ìomhaigh Eadailteach ann. Feumaidh sinn e a bhith a ’faireachdainn Parisianach, mhìnich e, ach le cridhe Eadailteach.

Tha gach aon de na 29 seòmraichean gun samhail, ged a tha iad fhathast aonaichte le snàithlean cumanta sealladh ealanta Kafri agus Bönan & apos; Bu chòir don taigh-òsta a bhith a ’faireachdainn gu bheil e làn de rudan a chruinnich thu air do shiubhal, thuirt Kafri. Chan eil na leapannan Eadailteach a tha air an dèanamh le làimh, màthair caibineatan neamhnaid, agus ùrlaran seòmar-ionnlaid sglèat seann-fhasanta, gu dearbh. Ach bha mòran eileamaidean air am brosnachadh le lorg margaidh flea. Ma lorg an sgioba rudeigin a b ’fheàrr leotha, dh’ obraich iad le companaidh Eadailteach gus ath-riochdachadh a dhèanamh - bho na cathraichean ìosal gu na dorsan dorais meatailt a bha ro àrd. Tha a h-uile dad a dh ’fheumas tu anns na seòmraichean agus na seòmraichean, ach chan eil thu a’ faicinn mòran dheth; faodar an clòsaid coiseachd a-steach a dhùnadh gu tur bhon chòrr den àite, agus tha rudan nach eil cho brèagha mar pàipear toileat falaichte air cùl dorsan ribe no ann am bogsaichean brèagha. Thathas a ’làimhseachadh eadhon na nithean riatanach le suathadh sòghail, mar tiormairean fuilt Dyson anns na cùisean leathair àbhaisteach aca fhèin, pasgain shave bho Le Marche, agus cùbhrachdan seòmar òmar le Lorenzo Villoresi . A J.K. Ainm-sgrìobhte àite: tha aig a ’mhòr-chuid de sheòmraichean claw leòmhann teallaichean marmoir.

Tha an togalach stèidhichte timcheall air taigh-bìdh lios dùinte le glainne. Aig bracaist, tha na bùird làn de bhreacan fige, madeleines, agus patisserie luachmhor eile; nuair a bhios a ’ghrian a’ dol fodha agus Paris a ’leigeil a falt sìos, bidh an t-àite èadhair a’ cruth-atharrachadh gu bhith na àite sultry de thaigh-bìdh Miami Do dhachaigh , inntrigeadh làidir a-steach do shealladh dìnnear a ’caoidh fada airson nach robh taighean-bìdh math Eadailteach ann. An seo, bidh e a ’tàladh sluagh nach eil idir eu-coltach ris an sin ann am Miami (bi an dùil glitter, òr, agus daoine breagha) ach tha am biadh, a rèir mòran chunntasan, ann an lìog fhèin. Bidh an còcaire Michele Fortunato a ’frithealadh soithichean Eadailteach-ish le suathadh fìnealta agus cuid de dh’ ùrachaidhean cruthachail: uighean quail cheesy ‘Scotch’ thairis air puré carrot; ricotta gnudi, air a sgeadachadh le cnothan giuthais agus peas dubh-shùileach meurach; bruich gu foirfe steak mairtfheòil air a chrùnadh le foie gras caramelichte. Cha bhith iad a ’dèanamh cus le foirfeachd, ge-tà - tha an liosta fìona làn de nithean Eadailteach, agus tha an ola ollaidh dìreach à Tuscany.

A dh ’aithghearr, nochdaidh an taigh-òsta spà fo-thalamh Sisley, le ionad fallaineachd agus amar snàmh marmor is leac. Tha an sgioba cuideachd a ’cur crìoch air an son fhèin bàta aibhne - an t-ainm Frangach airson na bàtaichean aibhne ainmeil a tha a ’ceangal an Seine. Eu-coltach ris a ’mhòr-chuid, làn de luchd-turais agus le stiùireadh air megaphone, bidh sòghaidhean anns a’ bhàta seo mar taigh-dhealbh film fo-deic agus seòmar-bìdh le cidsin fosgailte. Bidh e ri fhaighinn airson aoighean mar phàirt de phrògram de chuairtean curanta a thòisicheas a dh'aithghearr. Bha Kafri a ’cnuasachadh mun chomas aoighean a stiùireadh air turas ceannach timcheall margaidh an èisg aig Rungis - Paris’ margaidh mòr-reic ainmeil hectic, am fear as motha san t-saoghal - agus an uairsin a ’toirt aoighean air bòrd airson biadh mara air a bruich le còcaire prìobhaideach.

Ach airson a h-uile goireas, is e an rud a rinn J.K. Cuir aon de na h-ainmean as gràdhaiche ann an sòghalachd na daoine aige - ge bith a bheil iad a ’moladh bistro ionadail, a’ cur turas air dòigh timcheall air an Louvre , no a ’tighinn còmhla riut airson Crémant agus cnòthan-talmhainn truffled aig a’ bhàr. (Tha seo coltach ri brath naidheachd a ’bruidhinn, ach earbsa mi, chan eil.) Chan eil cosgaisean ann airson rudan mar am minibar, gus an urrainn dhut grèim bidhe a leigeil seachad agus a bhith a’ faireachdainn comhfhurtail ag iarraidh cuideachadh. Chan fhaigh an fheadhainn a tha a ’faireachdainn an-fhoiseil mu bhuidealan geal-gheal agus luchd-obrach seirbheis sàmhach - comharran‘ sòghalachd ’ann an dòigh nas seann-fhasanta - gun aire no brath an seo. Thug a h-uile duine a-steach mi fhìn, rinn iad magadh còmhla rium, agus chuidich iad mi a cheangal ri mo cho-aoighean. Thuirt Kafri ris: 'Tha sinn airson gur e seo do dhachaigh. Mura h-eil ach.

Gus àite a ghleidheadh: jkplace.paris , a ’dùblachadh bho $ 885.

J.K. Thug Place Paris taic seachad airson aithris na sgeòil seo.