Chan eil ann ach beagan bhailtean a tha ainmeil airson an cultar lionn ciùird, agus is e San Diego aon dhiubh.
Is dòcha gur e am baile as fheàrr airson grèim fhaighinn air peant ann an California, tha còrr air 100 taigh-grùide agus luchdan de bhàraichean iongantach aig San Diego, a rèir Cogadh air na creagan . Ach cha robh e an-còmhnaidh na cheann-uidhe lionn. Gu dearbh, tha eachdraidh brewmaking gu ìre mhath òg, an coimeas ri bailtean-mòra eile anns na Stàitean Aonaichte.
Às deidh toirmeasg, b ’e San Diego aon de na bailtean mòra a bha a’ strì gus gnìomhachas a ’ghrùdaidh a thoirt air ais. Cha b ’ann gu 1978 a chaidh briseadh dachaigh a dhèanamh laghail anns an stàit, a rèir Cogadh air na creagan . Bha seo, gu sònraichte, cudromach airson a bhith a ’lasadh sealladh grùdaidh ciùird, chan ann a-mhàin anns a’ bhaile-mòr. Agus anns na 1980n, thàinig mòran de luchd-brisidh dachaigh gu bhith nan sealbhadairean gnìomhachais làn.
B ’e aon den chiad fhear Karl Strauss’ Old Columbia Brewery & Grill, a dh ’fhosgail ann an 1989. Airson San Diego, b’ e a ’chompanaidh seo a’ chiad fhear de mhòran a thòisich an gnìomhachas aca ann an sgìre an metro. Lean brewpubs cumanta mar Stone Brewing, Alpine Beer Company, agus AleSmith Brewing Company anns na 1990n.
Tha a dhòigh sònraichte fhèin aig gach companaidh airson grùdaireachd, ach ma tha dad ann, faodaidh tu a ’mhòr-chuid de ghrùdairean SoCal a ghairm deuchainneach, ùr-ghnàthach, agus coisrigte do bhlas math. Bidh mòran de na taighean-grùide a tha air an liostadh gu h-ìosal a ’tabhann IPAan clasaigeach agus stouts, ach tha cuid cuideachd a’ toirt seachad measgachadh blas inntinneach ris nach robh dùil. A bharrachd air an sin, tha lionn California mu dheidhinn tàthchuid seasmhach, ùr.